Dżem truskawkowy z żelatyną na zimę - przepis ze zdjęciami krok po kroku

Dżem truskawkowy to jeden z najprostszych deserów, który zachwyci Cię zarówno latem, jak i zimą. Jest łatwy w przygotowaniu, zachowuje atrakcyjny kolor owoców i wszystkie witaminy, minerały i inne korzystne składniki odżywcze.

Wartość odżywcza na porcję

212 kcal

Białka: 0,7 g
Tłuszcze: 0 gramów
Węglowodany: 52,3 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 30 minut
Czas spędzony w kuchni: 30 minut
Złożoność:

Zadziała, nawet jeśli robisz to po raz pierwszy. Nie tylko to danie, ale i Twój pierwszy raz w życiu.
Liczba porcji: 3

Istnieje wiele różnych przepisów na dżem truskawkowy. Ale chcę się z Wami podzielić jednym z najskuteczniejszych i najszybszych sposobów na stworzenie zachwycającej konfitury z tej pysznej, soczystej i aromatycznej jagody. Do jej przygotowania potrzebne będą tylko trzy składniki: truskawki, cukier i żelatyna.

Dżem truskawkowy jest naprawdę magiczny. Nie tylko korzystnie wpływa na zdrowie, ale i poprawia humor nawet w najsmutniejszych chwilach. Można z niego zrobić niesamowicie pyszne desery. Można go przecież wykorzystać jako samodzielny deser lub jako nadzienie. na ciasto, polewa do lodów i dekoracja sernika.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Dżem truskawkowy z żelatyną

Składniki

Porcje

Truskawka

1 kg
Cukier

600 G
Żelatyna

40 G
Woda

100 ml

Przygotowanie

Krok 1

Żelatynę zalać zimną, przegotowaną wodą i dokładnie wymieszać. Odstawić na 30 minut, aby napęczniała.

Krok 2

Weź truskawki i opłucz je pod dużą ilością bieżącej wody. Pozostaw do namoczenia na 2 minuty. Wyjmij truskawki z wody, usuń uszkodzone owoce i szypułki. Możesz to zrobić ręcznie, nożem lub pęsetą.

Krok 3

Ostrożnie przełóż truskawki do rondla i dodaj cukier.

Do gotowania wybierz rondel lub garnek z grubym dnem, wykonanym z miedzi lub stali nierdzewnej. Zapobiegnie to przypalaniu się dżemu i przywieraniu do ścianek garnka.

Krok 4

Postaw garnek z truskawkami na małym ogniu i gotuj na wolnym ogniu, aż do zagotowania, od czasu do czasu mieszając. Ważne jest, aby cukier i sok truskawkowy połączyły się, tworząc pyszny i aromatyczny syrop.

Krok 5

Gdy dżem się zagotuje, gotuj go na średnim ogniu przez 5-7 minut. Pamiętaj, aby usunąć pianę z truskawek, ponieważ może ona wpłynąć na smak gotowego dania.

Krok 6

Przenieś napęczniałą żelatynę do małego rondelka. Postaw na małym ogniu i stale mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Ważne, aby nie doprowadzić żelatyny do wrzenia, ponieważ straci ona swoje właściwości żelujące.

Krok 7

Wlej płynną żelatynę do rondelka z dżemem jagodowym. Dokładnie wymieszaj i natychmiast zdejmij z ognia.

Krok 8

Napełnij wysterylizowane słoiki gorącym dżemem po brzegi. Przykryj słoiki wygotowanymi pokrywkami i szczelnie zamknij.

Krok 9

Pozostaw słoiki z dżemem truskawkowym do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Następnie przechowuj dżem w chłodnym, suchym miejscu.

Podobny przepis wideo: Dżem truskawkowy z żelatyną na zimę

W sezonie zimowym po prostu chcesz się rozpieścić czymś pysznym i niesamowicie słodkim. Dlatego wiele gospodyń domowych konserwuje owoce i jagody, aby rozgrzać się nawet w siarczysty mróz.

Dżem truskawkowy to wspaniały dodatek do śniadania lub deseru. Aby go jednak przygotować, trzeba poznać kilka sekretów, którymi chętnie dzieli się autorka kanału „Przepisy Łuski”. W tym filmie dowiesz się, jak przygotować pyszny dżem, który zachowuje swój kolor i jest niesamowicie smaczny. Uwierz mi, przygotowanie dżemu truskawkowego według tego przepisu to czysta przyjemność!

Możliwe zamienniki

Do przygotowania dżemu truskawkowego w tym przepisie używam żelatyny. Należy jednak zachować ostrożność. Nie należy doprowadzać tego składnika do wrzenia, ponieważ traci on swoje właściwości żelujące i zapobiega gęstnieniu potrawy.

Jeśli chcesz zastąpić żelatynę, możesz użyć:

Agar-agar.
Pektyna.
Żelfiks.

Agar-agar Agar-agar ma kilka właściwości, które odróżniają go od żelatyny. Działa szybciej i jest pochodzenia roślinnego, a nie zwierzęcego. Ponadto dobrze znosi wysokie temperatury, pozwalając potrawom stężeć nawet po ugotowaniu.

Pektyna Pektyna to naturalny stabilizator i zagęszczacz występujący w wielu jagodach i owocach. Często jednak nie wystarcza, aby uzyskać gęstszą konsystencję potrawy. Dlatego można ją dodawać do dżemu. Warto zauważyć, że pektyna działa po schłodzeniu, więc dżem nie zgęstnieje natychmiast po ugotowaniu.

Zhelfix — to środek żelujący na bazie pektyny, opracowany specjalnie do zagęszczania dżemów, konfitur i marmolad. Jest łatwo dostępny w prawie każdym sklepie. Pozwala na szybkie zagęszczenie dżemu bez wpływu na jego smak i kolor.

Poznałeś już wszystkie tajniki i sekrety idealnego dżemu truskawkowego z żelatyną. Wypróbuj ten przepis i podziel się swoimi sukcesami w komentarzach!

Podobne przepisy