Brownie kokosowe: przepis z wiórkami kokosowymi + 12 zdjęć krok po kroku

Bogaty smak i aromat czekoladowych brownie jest znany wielu osobom. Można je delektować się jako samodzielny deser, dodawać do ciast lub jako miękką bazę do musów i galaretek. W każdej postaci, odpowiednio przygotowane brownie pozostawi niezatarte wrażenie, a chęć spróbowania tego słodkiego wypieku będzie powracać raz po raz.

Wartość odżywcza na porcję

279 kcal

Białka: 5 gramów
Tłuszcze: 16,3 g
Węglowodany: 27,9 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 40 minut
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 1

Egzotyczne ciasto biszkoptowe Z wiórki kokosowe To brownie z czekoladowym ganache'em zrobi wrażenie na każdym, zwłaszcza na łasuchach. To lekkie i bardzo słodkie brownie idealnie komponuje się z herbatą, kawą i kakao. Oto sprawdzony przepis na idealne brownie.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Do testu

Składniki

Porcje

Do testu

Mąka

90 G
Jajko C1

3 szt.
Masło

170 G
Cukier

200 G
Kakao w proszku

1 łyżeczka
Czekolada

100 G
Wanilina

0,5 łyżeczka
Sól

1 szczypta

Do wypełnienia

Wiórki kokosowe

200 G
Mleko skondensowane

380 G

Do ganache

Czekolada

120 G
Krem

100 G

Przygotowanie

Krok 1

W głębokiej misce połącz czekoladę z masłem w temperaturze pokojowej. Umieść w kąpieli wodnej i ubijaj, aż masa będzie gładka.

Krok 2

Dodaj cukier granulowany lub zwykły do rozpuszczonej mieszanki. Mieszaj, aż kryształki całkowicie się rozpuszczą.

Krok 3

Do ostudzonej masy czekoladowej dodać jajka kurze o temperaturze pokojowej.

Krok 4

Dodaj odrobinę soli do mieszanki. Dodaj kakao i wanilię, ciągle mieszając.

Krok 5

Mąka. Wybierz swoją ulubioną mąkę: zwykłą pszenną, kukurydzianą lub ryżową, a mąka migdałowa idealnie nada dodatkowy smak. Zagniataj, aż masa będzie gładka.

Krok 6

Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub nasmaruj ją masłem, olejem kokosowym lub olejem roślinnym. Wlej ciasto. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C (350°F) przez 30 minut. Sprawdź, czy ciasto jest upieczone szpikulcem.

Krok 7

Przykryj formę z ciastem ściereczką, aby zapobiec nagłym zmianom temperatury i pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia.

Krok 8

Zalej wiórki kokosowe surowym mlekiem skondensowanym i wymieszaj.

Krok 9

Rozłóż nadzienie kokosowe na ostudzonym cieście równomierną warstwą, lekko je dociskając.

Krok 10

Do polewy zalej czekoladę gorącą śmietanką kremówką 33%. Wymieszaj.

Krok 11

Napełnij warstwę kokosową ganache. Schłodź deser w lodówce przez kilka godzin, aby wszystkie składniki stężały.

Krok 12

Pokrój ciasto na kwadraty. Smacznego!

Jak wybierać wiórki kokosowe

Wiórki kokosowe są używane w wielu deserach. Ciasto Bounty jest nie do wyobrażenia bez tego egzotycznego składnika. Nadaje on bogatą słodycz, unikalną konsystencję i pyszny aromat. Aby płatki w pełni wydobyły swój charakter w deserze, ważne jest, aby wybrać produkt wysokiej jakości.

Jak to zrobić? Po pierwsze, zwróć uwagę na kolor wiórków – nie powinny być zbyt białe, a raczej lekko kremowe. Wiórki powinny być drobno zmielone, bez dużych kawałków. Aromat powinien być orzechowy, bez żadnych dodatkowych nut. Smak powinien być słodki, bez żadnych dodatków.

Jak podawać brownie

Tradycyjnie, twarde ciasto czekoladowe kroi się na małe kostki przed podaniem. Nie należy się jednak spieszyć z krojeniem. Aby w pełni rozwinąć jego smak, należy pozostawić ciasto do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Pozwoli to wszystkim składnikom na pełne ustabilizowanie się i zachowanie kształtu ciasta.

Brownie można podawać na ciepło lub na zimno. Pieczone brownie mają miękką, puszystą konsystencję przypominającą muffinkę, a brownie na zimno – konsystencję przypominającą trufle czekoladowe.

Podobne przepisy