Dżem z żurawiny do ciasta – przepis ze zdjęciami krok po kroku

Truskawki, wiśnie, wiśnie i inne owoce jagodowe idealnie nadają się do przetworów i dżemów. Ale z borówek można przygotować naprawdę efektowny dżem, urzekający każdego swoim wykwintnym, niepowtarzalnym, lekko cierpkim smakiem.

Wartość odżywcza na porcję

168 kcal

Białka: 0 gramów
Tłuszcze: 0 gramów
Węglowodany: 41 gramów

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 40 minut
Czas spędzony w kuchni: 40 minut
Złożoność:

Zadziała, nawet jeśli robisz to po raz pierwszy. Nie tylko to danie, ale i Twój pierwszy raz w życiu.
Liczba porcji: 1

Ten dżem idealnie nadaje się do nadziewania wypieków lub jako sos do naleśników. Jego kwaskowaty smak sprawia, że jest doskonałym dodatkiem do dań mięsnych. W tym przepisie dowiesz się, jak zrobić dżem z borówki brusznicy w domu i poznasz kilka wskazówek, jak sprawić, by proces był jak najprostszy i najszybszy.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Dżem z borówki brusznicy

Składniki

Porcje

Brusznica

500 G
Cukier

250 G
Zhelfix

12 G

Przygotowanie

Krok 1

Weź borówki brusznice i opłucz je pod bieżącą wodą. Ten przepis wymaga świeżych borówek, ale mrożone sprawdzą się równie dobrze. Jeśli używasz mrożonych, nie musisz ich wcześniej rozmrażać. Umieść 250 g borówek na dnie rondla lub garnka.

Krok 2

Następnie musimy rozgnieść jagody. Można to zrobić łyżką, moździerzem, blenderem lub tłuczkiem do ziemniaków.

Krok 3

Weź Zhelfix lub inny środek żelujący na bazie pektyny. Połącz go z 2 łyżkami cukru i delikatnie wymieszaj.

Krok 4

Połącz całe i pokrojone jagody, umieść je na kuchence i doprowadź do wrzenia. Użycie świeżych jagód przyspieszy proces, ponieważ mrożone borówki wypuszczą nadmiar płynu, który trzeba będzie odparować.

Krok 5

Gdy borówki się zagotują, dodaj żelatynę i cukier. Dokładnie wymieszaj, aby pektyna i cukier równomiernie rozłożyły się w owocach. Doprowadź mieszaninę do wrzenia.

Krok 6

Dodaj resztę cukru, zamieszaj i ponownie doprowadź do wrzenia.

Krok 7

Weź słoik lub inne naczynie i wlej do niego powstały dżem. Pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Następnie możesz przechowywać dżem w lodówce.

Składowanie

Po przygotowaniu dżem z borówki brusznicy można przechowywać w lodówce do miesiąca. Aby przedłużyć jego przydatność, należy najpierw wysterylizować słoik i wieczko. Można to zrobić na kilka sposobów:

gotować na parze w rondlu, czajniku lub multicookerze;
w piekarniku;
w kuchence mikrofalowej.

Kluczem jest wystawienie na działanie wysokich temperatur, które pomogą zabić wszystkie bakterie chorobotwórcze. W sterylizowanych słoikach dżem zachowa świeżość w chłodnym, suchym miejscu przez 6-12 miesięcy.

W tym przepisie jako środek żelujący wykorzystano żelatynę (Zhelfix). Jeśli nie masz tego składnika w swojej okolicy, nie martw się. Można go łatwo zastąpić zwykłą pektyną lub agarem. Nie zaleca się stosowania żelatyny, ponieważ po ugotowaniu całkowicie traci ona swoje właściwości żelujące.

W zaledwie 40 minut będziesz mieć gotowy po prostu niesamowity dżem z borówki brusznicy, idealny dodatek do wielu dań! Jeśli masz własne sekrety przygotowania tego luksusowego dżemu, podziel się nimi w komentarzach.

Podobne przepisy