Dżem wiśniowy bez pestek na zimę – przepis ze zdjęciami krok po kroku

Przygotowanie domowej konfitury wiśniowej jest niezwykle proste i warte poświęconego czasu. Ale czy dwadzieścia minut to naprawdę tyle czasu, jeśli chodzi o przygotowanie tego pysznego deseru? Możesz jednak delektować się tym luksusowym nadzieniem w ciastach, ciasteczkach i tortach, delektując się tym pysznym deserem z herbatą przez całą zimę.

Wartość odżywcza na porcję

239 kcal

Białka: 0,4 g
Tłuszcze: 0 gramów
Węglowodany: 58 gramów

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 20 minut
Czas spędzony w kuchni: 20 minut
Złożoność:

Prosty przepis.
Liczba porcji: 1

2 słoiki dżemu, każdy o pojemności 500 ml

Chociaż tradycyjny francuski dżem robi się z wiśni, czereśnie stanowią doskonałą alternatywę dla osób preferujących słodsze, delikatniejsze nadzienia. Co więcej, ta letnia jagoda jest równie zdrowa: zawiera wiele przeciwutleniaczy, błonnika i ma właściwości przeciwzapalne. Ale co najważniejsze, zachwyca swoim słodkim, bogatym smakiem, który nadaje każdej potrawie.

Dzięki temu nadzieniu możesz Do Wszystko: ciasto, pudding, rogaliki, wareniki – zawsze wychodzą pyszne. Świeże wiśnie są łatwo dostępne na targu i w supermarkecie, ale polecam wypróbować ten sprawdzony przepis.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Dżem wiśniowy bez pestek na zimę

Składniki

Porcje

2 słoiki dżemu, każdy o pojemności 500 ml

Wiśnie

2 kg
Cukier

2 kg
Cytrynowy

1 szt.
Mięta (gałązka)

1 szt.
Agar-agar

1 łyżka stołowa
Woda

50 ml

Przygotowanie

Krok 1

Dokładnie umyj wiśnie i usuń pestki. Przy okazji, możesz zrobić z nich dżem. kucharz zarówno ze zwykłego jak i z żółtych wiśni.

Krok 2

Włóż wiśnie do rondla o grubym dnie. Delikatnie podgrzewaj, aż puszczą sok, a następnie dodaj 1 kg cukru. Wymieszaj i doprowadź do wrzenia.

Krok 3

Po rozpuszczeniu cukru dodaj pozostałą połowę. Mieszanina powinna być gęsta i lepka. Jeśli wiśnie są bardzo soczyste, możesz potrzebować 200–500 gramów więcej cukru.

Krok 4

Zetrzyj skórkę z cytryny. Następnie obierz cytrynę i pokrój miąższ na małe kawałki.

Krok 5

Gdy cukier całkowicie się rozpuści, dodaj cytrynę i skórkę. Dokładnie wymieszaj.

Krok 6

Dodaj miętę. Nada ona wiśniom niezwykły mentolowy aromat.

Krok 7

Doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj przez 5–7 minut.

Krok 8

Dodaj agar-agar i zamieszaj. Postaw na ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez 3-4 minuty. Mieszanina zacznie się intensywnie pienić, więc zachowaj ostrożność.

Krok 9

Przelej dżem do słoików. Jeśli chcesz go przechować na zimę, wysterylizuj wieczka. Gotowe.

Podobny przepis wideo: Dżem z wiśni drylowanych z pektyną

Szukasz czegoś bardziej wyrazistego i nietypowego niż klasyczny dżem? W takim razie polecam wypróbować ten przepis na zachwycający dżem wiśniowy ze skórką pomarańczową i pektyną. Oczywiście możesz też zrobić dżem z… na agarze i żelatynie, ale pektyna sprawi, że konsystencja będzie gęstsza. Skórka nadaje deserowi niezwykłą cytrusową nutę, która w połączeniu ze słodkimi jagodami jest bardzo orzeźwiająca.

W opisie filmu autorka oferuje kilka przydatnych wskazówek, jak poprawić smak dżemu, zachować jego naturalny kolor i wydobyć intensywniejszy aromat. Koniecznie zajrzyj do przepisu i wypróbuj go we własnej kuchni.

Jak sterylizować słoiki

‎Jeśli planujesz zachować dżem wiśniowy na zimę, ważne jest dokładne wysterylizowanie słoików, aby zapobiec powstawaniu pleśni.

Najpierw wybierz szklane słoiki z hermetycznymi pokrywkami. Jeśli używasz starych słoików, upewnij się, że nie mają pęknięć ani odprysków. Umyj je w gorącej wodzie z mydłem i dokładnie osusz. Wysterylizuj słoiki jedną z poniższych metod.

‎Piekarnik. Rozgrzej piekarnik do 120°C. Umieść słoiki (do góry dnem) i pokrywki (osobno) na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku przez 20 minut.
Kuchenka. Umieść słoiki i zakrętki w głębokim rondlu. Zalej zimną wodą. Zagotuj wodę na dużym ogniu, zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Wyłóż blachę do pieczenia ręcznikami papierowymi. Ostrożnie wyjmij słoiki z wody i pozostaw do wyschnięcia.
‎Pomywaczka. Umieść słoiki, pokrywki i uszczelki w zmywarce, ustawiając najwyższą temperaturę. Po upływie czasu wyjmij je i umieść na tacy wyłożonej ręcznikami papierowymi. Pozostaw do wyschnięcia na powietrzu lub osusz ręcznikiem papierowym.

Jeśli spodobał Ci się ten przepis na domowy dżem wiśniowy, podziel się nim ze znajomymi. Koniecznie przygotuj to pyszne nadzienie jagodowe następnym razem, gdy będziesz piec ciasto.

Podobne przepisy