Dżem żurawinowy

Smak dżemu żurawinowego różni się w zależności od miejsca produkcji. Na przykład w Europie ma on cierpki smak, podczas gdy w Ameryce Północnej zazwyczaj zawiera więcej cukru lub innych substancji słodzących.

Klasyczny dżem żurawinowy powstaje z żurawin i syropu cukrowego. Owoce doprowadza się do wrzenia, a następnie gotuje na wolnym ogniu, aż zgęstnieją i zamienią się w puree. Obecnie dostępne są jednak również inne, bardziej urozmaicone przepisy z dodatkiem migdałów, soku pomarańczowego, skórki cytrusowej, imbiru, syropu klonowego, porto i cynamonu.

Podobny przepis wideo: Dżem żurawinowy do ciasta

Dżem żurawinowy nadaje ciastu wyjątkowy i ciekawy smak. Dodaje słodkiemu daniu przyjemnej, orzeźwiającej kwaskowatości, rozjaśniając je. Warstwa żurawinowa idealnie nadaje się do biszkoptów, ciast czekoladowych i tortów z kremem. Doskonale komponuje się z nadzieniem z serka śmietankowego i kremu maślanego.

Aby zaoszczędzić czas w kuchni, możesz przygotować dżem z wyprzedzeniem i wykorzystać go w razie potrzeby. Autorka kanału „I Love. I Cook” pokaże Ci, jak przygotować nadzienie żurawinowe w 15 minut. Ten krótki, ale szczegółowy przepis wideo pokazuje, jak szybko przygotować tę zimową przetworową przetwory we własnej kuchni.

Porada

• Dżem żurawinowy można przechowywać w lodówce do 3 tygodni.
• Dżem żurawinowy można zamrozić i przechowywać w zamrażarce nawet przez rok.
• Zamiast soku z cytryny możesz użyć dowolnego innego soku z cytrusów. Sok pomarańczowy, limonkowy i mandarynkowy będą smakować świetnie.

Projekt i przesłanie

Konsystencja dżemu może się różnić w zależności od ilości dodanego zagęszczacza oraz użytych owoców. Na gorąco dżem jest zawsze bardziej płynny, ale po ostygnięciu osiąga ostateczną konsystencję.

Dżem żurawinowy może być gęsty lub gęsty. Jeśli jest gęsty, można go podawać jako sos. Można go używać do deserów, sałatek lub dań mięsnych. Można go również używać jako pasty do tostów i croissantów.

Dżem można wyłożyć bezpośrednio na talerz lub wykorzystać do tego specjalny sosjerka.

Jeśli dżem wyjdzie gęsty, przypominający marmoladę, można go podawać pokrojony na kawałki.

W obu przypadkach konsystencja dżemu pozwala na jego użycie jako nadzienia. Można nim nadziewać ciasta, muffinki, torty i wiele innych.

Na śniadanie jest to świetny dodatek do owsianki.