Aromatyczny dżem truskawkowy do ciasta z pektyną
Nigdy nie spotkałam nikogo, kto nie kochałby truskawek. A dżem truskawkowy to zdecydowanie ulubiony przysmak wielu osób. Ten aromatyczny, słodki, gęsty i pyszny dżem idealnie komponuje się z naleśnikami i omletami, a także świetnie sprawdza się jako nadzienie do ciast, ciast francuskich i tart.
- Białka: 0,5 g
- Tłuszcze: 0,3 g
- Węglowodany: 38,7 g
- Całkowity czas:
- Czas spędzony w kuchni:
-
Złożoność:
Zadziała, nawet jeśli robisz to po raz pierwszy. Nie tylko to danie, ale i Twój pierwszy raz w życiu.
- Liczba porcji: 1
Dzięki szybkiemu sposobowi przygotowania, dżem zachowuje przyjemny, intensywny kolor. Zachowuje również wszystkie cenne witaminy i minerały, pozwalając nie tylko cieszyć się wyśmienitym smakiem, ale także zadbać o zdrowie.
Ten przepis można wykorzystać nie tylko latem, kiedy truskawki są łatwo dostępne zarówno w ogrodzie, jak i w większości sklepów, ale także zimą. Kluczem jest to, że do przygotowania dżemu można użyć zarówno świeżych, jak i mrożonych owoców. Nie ma potrzeby ich rozmrażania, ponieważ proces ten zachodzi automatycznie podczas gotowania.
-
Truskawka250 G
-
Cukier100 G
-
Pektyna7 G
-
Kwas cytrynowy2 G
Dokładnie umyj truskawki i usuń szypułki. Ważne jest, aby usunąć szypułki po kontakcie z wodą, w przeciwnym razie owoce staną się zbyt wodniste.
Zmiksuj truskawki, aż do uzyskania gładkiego musu.
Otrzymaną masę przelać do rondla.
Dodaj pektynę do cukru i dokładnie wymieszaj. Polej mieszankę na jagody. Nie przejmuj się, jeśli truskawki stracą kolor i staną się matowe, ponieważ intensywny kolor odzyskają po zagotowaniu.
Postaw rondel na średnim ogniu i doprowadź do wrzenia, ciągle mieszając. Jest to konieczne, aby zapobiec przypaleniu się dżemu do dna garnka.
Gdy truskawki się zagotują, dodaj kwas cytrynowy i dokładnie wymieszaj.
Od momentu zagotowania gotuj jagody przez 5-7 minut, ciągle mieszając, aby nadmiar płynu odparował, a dżem zgęstniał.
Przelej powstały dżem do innego pojemnika, aby szybciej schłodził się.
Włóż dżem do lodówki na kilka godzin. Ten pyszny, aromatyczny przysmak jest gotowy!
Podobny przepis wideo: Dżem truskawkowy z pektyną na zimę
Dżem truskawkowy ma wiele zalet – smak, kolor i niesamowity aromat. Ma jednak jedną wadę. Ze względu na swój niepowtarzalny smak, ten przysmak psuje się niezwykle szybko i wymaga wielokrotnego przygotowywania.
Jeśli chcesz przygotować dużą porcję dżemu truskawkowego na raz i zachować go na dłużej, obejrzyj ten film z kanału Recipe Collection. Dowiesz się z niego, jak przedłużyć trwałość dżemu, po co dodaje się pektynę i jak modyfikować jego smak.
Porada
- Przygotowując dżem, wybieraj świeże, piękne owoce bez żadnych siniaków. Upewnij się, że truskawki nie mają widocznych skaz, ciemnych plam ani siniaków. Nawet jeśli przed gotowaniem usuniesz wszystkie zepsute części, gotowy dżem będzie mniej smaczny i atrakcyjny.
- Do przygotowywania dżemu należy wybierać naczynia z grubym dnem, wykonane z miedzi lub stali nierdzewnej, aby zapobiec przywieraniu. Patelnie emaliowane całkowicie nie nadają się do tego procesu, ponieważ istnieje duże ryzyko, że dżem nie wypłynie prawidłowo.
- Uważaj na ilość cukru. Owszem, cukier jest dość szkodliwym składnikiem, ale w tym przepisie działa jako środek konserwujący. Jeśli użyjesz go za mało, dżem może bardzo szybko się zepsuć.
- Aby przedłużyć trwałość dżemu, zamykaj go w wysterylizowanych słoikach. Ważne jest, aby wybierać słoiki nieuszkodzone i szczelnie je zamykać. Kontakt z powietrzem może spowodować zepsucie się dżemu.
- Podczas gotowania owoców jagodowych ważne jest, aby usunąć pianę. Nie tylko pogarsza to wygląd gotowego dżemu, ale może również spowodować jego przedwczesne kwaśnienie.
- 40 minut
- 69,7 kcal
- 4543
- 30 minut
- 238,5 kcal
- 2660
- 10 minut
- 145 kcal
- 3555
- 1 godzina
- 186 kcal
- 2326
- 2 godziny 20 minut
- 240 kcal
- 4452
- 10 minut
- 127,5 kcal
- 953
- 30 minut
- 212 kcal
- 753
- 5 minut
- 127,5 kcal
- 891