Dżem mango do ciasta – przepis ze zdjęciami krok po kroku

Dżem mango to niezwykły, a zarazem niezwykle pyszny deser, który z pewnością zachwyci każdego swoim zachwycającym, egzotycznym aromatem. Drobne kawałki owoców po prostu rozpływają się w ustach, a słodki syrop z nutą cierpkości dodaje mu wyjątkowej pikantności.

Wartość odżywcza na porcję

216 kcal

Białka: 0 gramów
Tłuszcze: 0 gramów
Węglowodany: 54 gramy

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 30 minut
Czas spędzony w kuchni: 30 minut
Złożoność:

Prosty przepis.
Liczba porcji: 1

Mango nie jest najpopularniejszym owocem w naszym klimacie. Jednak absolutnie je uwielbiam i z niecierpliwością czekam na sezon. Kluczem jest to, że różne odmiany mango różnią się smakiem, konsystencją i słodyczą. Niektóre można jeść na świeżo, a inne świetnie nadają się na przetwory i… nadzienia do ciast.

Przygotowałam dla Ciebie wyjątkowy przepis na dżem z mango, dzięki któremu będziesz mógł cieszyć się tropikalnym smakiem tostów, naleśników czy omletów o każdej porze roku. Jest szybki i łatwy w przygotowaniu, zawiera zaledwie kilka składników i idealnie komponuje się z lodami i innymi deserami.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Dżem mango

Składniki

Porcje

Mango

300 G
Cukier

80 G
Skrobia kukurydziana

10 G

Przygotowanie

Krok 1

Dojrzałe mango dokładnie umyj, obierz i usuń pestki. Pokrój na średniej wielkości kawałki.

Ponieważ mango jest owocem egzotycznym, nie zawsze jest dostępne na sklepowych półkach. A nawet jeśli jest, nie zawsze jest w pełni dojrzałe. Dżem można zrobić nie tylko z… ze świeżego mango, ale także z mrożonki. Nie ma potrzeby jej uprzedniego rozmrażania.

Krok 2

Pokrojone mango włóż do rondla lub garnka. Polecam użyć garnka z grubym dnem, aby zmniejszyć ryzyko przypalenia.

Krok 3

Dodaj cukier do owoców tak, aby równomiernie rozłożył się na ich powierzchni.

Krok 4

Weź skrobię i dodaj ją do mango.

Krok 5

Postaw patelnię na średnim ogniu i, ciągle mieszając, doprowadź cukier do całkowitego rozpuszczenia.

Krok 6

Gotuj dżem na małym ogniu przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Unikaj energicznego mieszania, ponieważ może to spowodować utratę kształtu kawałków mango.

Krok 7

Zdejmij garnek z dżemem z ognia, przełóż go do miski i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Ten przepis na prosty, szybki i pyszny dżem mango jest gotowy!

Podobny przepis wideo: Dżem z mango i marakui

Dżem potrafi rozgrzać duszę i poprawić nastrój nawet w najgorszą pogodę, zwłaszcza z egzotycznych owoców, takich jak mango i marakuja. Jeśli chcesz poznać wszystkie sekrety tworzenia tego pysznego przysmaku, sprawdź przepis twórczyni kanału „Vkusne ne eli” (Smakuje lepiej niż zjedzony).

Ten film szczegółowo pokazuje nie tylko wszystkie niuanse obierania i krojenia mango, ale także cały proces przygotowania. Aby zapewnić pyszny i aromatyczny dżem, ważne jest, aby dokładnie przestrzegać wszystkich kroków. W ten sposób masz gwarancję stworzenia niesamowitego dania, które zachwyci wszystkich gości i rodzinę.

Odpowiedzi na często zadawane pytania

Do czego stosuje się skrobię?

Pektyna to naturalny zagęstnik występujący we wszystkich owocach i warzywach. Niektóre mają wyższe stężenie pektyny, inne niższe. Mango zawiera jej niewiele, dlatego potrzebuje trochę pomocy, aby dżem odpowiednio stężał. Używam skrobi kukurydzianej jako zagęstnika, aby nadać gotowemu dżemowi przyjemną, galaretowatą konsystencję.

Czym można zastąpić skrobię?

Skrobię kukurydzianą można zastąpić agarem, pektyną, żelatyną żelową, a nawet żelatyną. Każdy z tych składników doskonale sprawdzi się jako zagęszczacz. Należy jednak zachować ostrożność z żelatyną, ponieważ nie należy jej gotować. Pod wpływem wysokich temperatur żelatyna traci swoje właściwości i uniemożliwia uzyskanie pożądanej konsystencji dżemu.

Czy z przecieru mango można zrobić dżem?

Zamiast puree można użyć świeżego lub mrożonego mango, ale należy pamiętać, że ostateczna konsystencja będzie inna. Warto jednak dodać kawałki mango do dżemu, ponieważ nadają mu zupełnie inny smak.

Jak przedłużyć trwałość dżemu?

Natychmiast po przygotowaniu przelej gorący dżem do słoików wysterylizowanych parą, w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Następnie szczelnie zamknij je zakrętkami wygotowanymi w gorącej wodzie. Taka metoda przygotowania pozwala na zachowanie świeżości dżemu przez okres od 6 miesięcy do 1 roku.

Właśnie odkryłeś przepis na idealny dżem mango. Spróbuj ponownie i zachwyć swoich bliskich nietypowymi i pysznymi deserami!

Podobne przepisy