Dżem z jabłek i małych gruszek – przepis na posypkę i warstwy ze zdjęciami krok po kroku

Przejrzysty i mieniący się, ten dżem rozbudzi Twój apetyt i nie zawiedzie Cię już przy pierwszym spróbowaniu. Już samo patrzenie na niego to przyjemność. Dzięki sposobowi przygotowania owoców, jabłka zmiękną, nadając dżemowi lekką konsystencję, a kawałki gruszek pozostaną całe i będą przypominały marmoladę.

Wartość odżywcza na porcję

0 kcal

Białka: 0 gramów
Tłuszcze: 0 gramów
Węglowodany: 0 gramów

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 15 minut
Czas spędzony w kuchni: 10 minut
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 1

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Dżem z jabłek i małych gruszek

Składniki

Porcje

Sok jabłkowy

800 ml
Gruszka

200 G
Cukier

500 G
Cukier waniliowy

10 G
Zhelfix

1 szt.

Przygotowanie

Krok 1

Obierz umyte gruszki, pokrój je w drobną kostkę i posyp cukrem waniliowym.

Krok 2

Wymieszaj żelatynę z cukrem buraczanym do uzyskania gładkiej konsystencji. Umieść owoce w rondlu, wlej sok i zamieszaj. Gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty, utrzymując wrzenie na małym ogniu. Zbierz pianę, która utworzy się na powierzchni, aby zapobiec jej ściemnieniu.

Krok 3

Dżem jabłkowo-gruszkowy jest gotowy. Gorący przelej do wyparzonych słoików i zamknij. Od czasu do czasu obracaj słoiki, aż galaretka zastygnie.

Aby dżem miał prawdziwie galaretowatą konsystencję, możesz zastosować w tym przepisie pewien trik. Wystarczy pokroić gruszki w kostkę i zetrzeć jabłka, a następnie dodać je jako świeżo wyciśnięty sok przez gazę. Jeśli jednak nie chcesz, aby dżem był tak klarowny, możesz dodać starte jabłka, które dodadzą mu wyjątkowego charakteru.

Podobne przepisy