Krem dla Napoleona
- Białka: 9 gramów
- Tłuszcze: 7 gramów
- Węglowodany: 31 gramów
- Całkowity czas:
-
Złożoność:
Prosty przepis.
- Liczba porcji: 1
Oto przepis na dość nietypowy lukier do tortu Napoleon, który urzeknie Cię swoim magicznym smakiem i delikatnością. Klasyczny krem budyniowy idealnie komponuje się z mascarpone i słodkim mlekiem skondensowanym. Lukier idealnie nasącza warstwy, nadając ciastu lekki, kremowy, waniliowy smak.
-
Mleko1 ja
-
Jajko C14 szt.
-
Mąka100 G
-
Cukier150 G
-
Cukier waniliowy20 G
-
Mleko skondensowane400 G
-
Mascarpone500 G
Do szerokiej miski wsyp cukier, wanilię, mąkę i wbij jajka.
Wymieszaj dokładnie składniki, aż do uzyskania gładkiej masy.
Do powstałej mieszanki dodać 250 ml mleka i ponownie wymieszać.
Pozostałe mleko wlać do rondla o grubym dnie i postawić na małym ogniu.
Kiedy mleko się zagotuje, wlewaj do niego cienkim strumieniem mieszankę jajek.
Gotuj naszą bazę, aż zgęstnieje, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
Przykryj przygotowany krem folią spożywczą i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
Włóż mascarpone do miski miksera.
Dodaj do niego mleko skondensowane i ubijaj mikserem na niskich obrotach, aż do uzyskania gładkiej masy.
Dodawaj porcjami dobrze schłodzoną bazę budyniową do mieszanki serowej, za każdym razem dokładnie mieszając, aż do uzyskania gładkiej masy.
Delikatny, jedwabisty krem mascarpone jest gotowy. Teraz możemy zacząć składać ciasto.
- 3 godziny 20 minut
- 360 kcal
- 503
- 1 godzina
- 209,4 kcal
- 744
- 50 minut
- 211 kcal
- 2525
- 20 minut
- 150,5 kcal
- 1239
- 20 minut
- 542 kcal
- 405
- 15 minut
- 238,9 kcal
- 318
- 20 minut
- 181,9 kcal
- 861
- 20 minut
- 208,0 kcal
- 9350