Krem do wyrównywania powierzchni ciast biszkoptowych, który się nie rozpływa.
- Białka: 4 gramy
- Tłuszcze: 16,6 g
- Węglowodany: 27,3 g
- Całkowity czas:
-
Złożoność:
Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
- Liczba porcji: 1
To dość prosty przepis na lukier do biszkoptów. Jest bardzo stabilny i odporny na wahania temperatury. Dzięki niemu Twój tort zachowa swój kształt i będzie wyglądał luksusowo nawet w upały. Możesz nałożyć na niego fondant, czekoladę, karmel lub przykleić obrazki i aplikacje z opłatków.
-
Polewa z białej czekolady400 G
-
Śmietana 20%150 G
-
Masło300 G
-
Żelatyna1 łyżeczka
-
Woda2 łyżeczka
-
Cukier waniliowy15 G
Przygotowujemy potrzebne składniki.
Żelatynę zalać wodą i odstawić do napęcznienia.
Do głębokiej miski wlać śmietanę i dodać cukier waniliowy.
Umieść miskę ze śmietaną w kąpieli wodnej i podgrzewaj, ciągle mieszając, aż cukier waniliowy całkowicie się rozpuści.
Do gorącej śmietany dodaj polewę czekoladową lub kawałki czekolady.
Przechowujemy mieszaninę w łaźni wodnej, ciągle mieszając...
Aż czekolada całkowicie się rozpuści.
Gdy mieszanina stanie się jednorodna, wyjmij ją z kąpieli wodnej, dodaj napęczniałą żelatynę i dokładnie wymieszaj.
Dodaj miękkie masło.
Delikatnie wymieszaj mieszankę szpatułką.
Ubij śmietanę mikserem do uzyskania gładkiej konsystencji.
Następnie wkładamy go do lodówki na 20–30 minut, aby stężał.
Wyjmij schłodzoną śmietanę z lodówki i ubij mikserem…
Aż utworzą się gładkie i stabilne szczyty.
Puszysty i bardzo stabilny krem jest gotowy.
Możemy zacząć wyrównywać ciasto.
- 2 godziny 40 minut
- 386,5 kcal
- 622
- 30 minut
- 198,2 kcal
- 429
- 45 minut
- 547 kcal
- 365
- 30 minut
- 542 kcal
- 422
- 10 minut
- 624,9 kcal
- 699
- 3 godziny 20 minut
- 360 kcal
- 503
- 30 minut
- 370,9 kcal
- 472
- 50 minut
- 547 kcal
- 700