Domowe lody cytrynowe: przepis + 9 zdjęć krok po kroku

W upalny letni dzień masz ochotę na coś orzeźwiającego i orzeźwiającego! Gdy żaden cień nie chroni przed upałem i słońcem, z pomocą przychodzą lemoniada i lody. Który więc wybrać? Och! A gdyby tak połączyć napój z lodami? A gdyby tak przygotować ten przysmak w domu, używając naturalnych składników?

Wartość odżywcza na porcję

92,9 kcal

Białka: 2,9 g
Tłuszcze: 3,2 g
Węglowodany: 11,6 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 10 godzin
Czas spędzony w kuchni: 40 minut
Złożoność:

Prosty przepis.
Liczba porcji: 1

Pewnego dnia, dusząc się w letnim upale, zastanawiałem się, dlaczego nie da się połączyć dwóch moich ulubionych letnich przysmaków – klasycznej lemoniady i lodów – w jeden pyszny deser. Lody cytrynowe ze sklepu okazały się ogromnym rozczarowaniem. Cytrusowy smak był słaby, a jaskrawożółty kolor został najwyraźniej uzyskany za pomocą sztucznych barwników. Poza tym, trudno nazwać deser dostępny w sklepie zdrowym.

Przekopałem się przez stertę przepisy w poszukiwaniu tego jedynego. I po dziesiątkach nieudanych prób znalazłam idealne, proste i dostępne rozwiązanie, przepis na lody cytrynoweI dziś jestem gotowy podzielić się tym z Wami!

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Domowe lody cytrynowe

Składniki

Porcje

Woda

1 ja
Śmietanka 33%

500 ml
Cytrynowy

2 szt.
Pomarańczowy

1 szt.
Cukier

250 G

Przygotowanie

Krok 1

Umyj cytryny, a następnie ostrożnie zetrzyj skórkę (wierzchnią warstwę skórki).

Krok 2

Przekrój obrane cytryny na pół i wyciśnij z nich sok.

Krok 3

Wsyp cukier do rondla, zalej zimną wodą i dodaj skórkę z cytryny. Podgrzewaj na dużym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści, a następnie doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.

Krok 4

Pozostaw gotowy syrop do lekkiego ostygnięcia. Następnie przecedź go przez sito. Zbierz skórkę i dodaj ją z powrotem do syropu. Pozostaw syrop do całkowitego ostygnięcia.

Krok 5

Gdy syrop ostygnie, dodaj świeżo wyciśnięty sok z cytryny przez sitko. Wymieszaj i odstaw.

Krok 6

Wlej śmietanę kremówkę do głębokiej miski i ubij ją mikserem, aż zgęstnieje. Śmietanka powinna być wcześniej schłodzona.

Krok 7

Kiedy śmietana osiągnie gęstą konsystencję, wlej cienki strumień syropu cytrynowego, cały czas ubijając miksturę.

Krok 8

Przełóż lody do odpowiedniego pojemnika do zamrażania lub pozostaw je w misce, w której ubijałeś śmietanę. Przykryj folią spożywczą i zamroź na 5-10 godzin.

Krok 9

Przed podaniem pozwól lodom lekko się rozpuścić, wyjmując je z zamrażarki na pół godziny przed podaniem. Są gotowe.

Jak Do dietetyczne lody cytrynowe

Lody cytrynowe Możesz go jeść nawet dbając o sylwetkę i stosując dietę. To naprawdę proste. Wystarczy zastąpić niektóre składniki w przepisie mniej kalorycznymi, a będziesz mógł cieszyć się ulubionym przysmakiem bez nadwyrężania talii.

Czym mogę zastąpić? Wystarczy zmienić dwa składniki!

Śmietanka 33%. Lody zawdzięczają swoją kremową, rozpływającą się konsystencję śmietance. Istnieją jednak bardziej dietetyczne opcje. Na przykład, śmietankę 33% można zastąpić gęstym jogurtem, śmietaną o obniżonej zawartości tłuszczu lub śmietanką o obniżonej zawartości tłuszczu. Oczywiście po ubiciu lody będą mniej gęste, ale nieco dłuższe przechowywanie w zamrażarce nada im pożądaną konsystencję.

Inne opcje: kokos, migdały, owsianka, a nawet śmietanka ryżowa. To świetny zamiennik śmietanki kremówki, ale jest trochę drogi.

Cukier. Cukier w lodach cytrynowych jest używany do produkcji syropu. Łatwo go jednak pominąć. Dojrzała pomarańcza może dodać syropowi, a tym samym lodom, naturalnej słodyczy.

Jeśli nadal lubisz słodkie desery, użyj zamiennika cukru, miodu lub syropu klonowego.

Porada

Aby uzyskać bardziej gładką konsystencję lodów, zamroź je w maszynce do lodów.
Przed ubijaniem włóż śmietanę do lodówki, aby upewnić się, że jest zimna. Dzięki temu ubije się na sztywniejszą konsystencję.
Syrop musi być bardzo dobrze schłodzony, aby lody nie rozwarstwiły się pod wpływem zmiany temperatury.
Wyjmij lody z zamrażarki około 15–20 minut przed podaniem, aby deser lekko się rozpuścił.
Możesz dodać do przepisu wanilię, miętę, kawałki czekolady i rozmaryn. Dzięki temu deser zyska bardziej wyrazisty i ciekawy smak i aromat.

Te lody cytrynowe są przepysznie cierpkie i bardzo orzeźwiające! Jeśli chcesz pokonać letnie upały i delektować się pysznym deserem, te lody są właśnie dla Ciebie!

Podobne przepisy