Moczenie ciasta malinowego – przepis ze zdjęciami krok po kroku

Polewa malinowa to prosty sposób na dodanie odrobiny smaku do klasycznego biszkoptu. Natychmiast rozjaśnia znajome warstwy i dodaje bogaty, jagodowy aromat, który natychmiast przywoła letnie wspomnienia i poprawi Ci humor.

Wartość odżywcza na porcję

240 kcal

Białka: 0 gramów
Tłuszcze: 0 gramów
Węglowodany: 56 gramów

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 20 minut
Czas spędzony w kuchni: 15 minut
Złożoność:

Zadziała, nawet jeśli robisz to po raz pierwszy. Nie tylko to danie, ale i Twój pierwszy raz w życiu.
Liczba porcji: 1

Syrop malinowy do nasączania biszkoptu można przygotować zarówno ze świeżych, jak i mrożonych owoców. Mrożonych nie trzeba w żaden sposób przygotowywać. Maliny i tak szybko się rozmrożą podczas pieczenia.

W razie potrzeby możesz dostosować ilość cukru w przepisie. Jednak im więcej cukru dodasz, tym dłużej syrop będzie się nadawał. Można go używać nie tylko do namaczania biszkoptów, ale także jako bazy do napojów, lodów i innych deserów.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Impregnacja biszkoptu malinowego

Składniki

Porcje

Malina

400 G
Woda

200 ml
Cukier (lub cukier puder)

450 G

Przygotowanie

Krok 1

Dla wygody od razu odmierzamy potrzebną ilość składników, aby mieć je zawsze pod ręką.

Krok 2

Umyte maliny włóż do rondla o grubym dnie i zalej zimną wodą.

Krok 3

Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, a następnie zmniejsz ogień, aby utrzymać delikatne wrzenie. Gotuj maliny przez 10 minut.

Krok 4

Przecedź dżem przez sito o drobnych oczkach, oddzielając owoce od soku. Delikatnie wyciśnij maliny, ugniatając je szpatułką, i użyj ich do zrobienia kompotu lub dodania do innych wypieków.

Krok 5

Wlej sok do miarki, aby odmierzyć jego ilość. Następnie przelej go z powrotem do rondla i dodaj cukier. Aby uzyskać gęsty syrop, użyj 1,5 raza więcej cukru niż soku. Z tego przepisu uzyskasz około 300 ml płynu, więc będziesz potrzebować 450 g cukru.

Krok 6

Wymieszaj miksturę szpatułką i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 45 minut.

Krok 7

Gdy na powierzchni utworzy się piana, zbierz ją łyżką cedzakową, aby upewnić się, że mieszanka jest klarowna i atrakcyjna. W przeciwnym razie kolor będzie mętny, brązowawy, a nie głęboko czerwony.

Krok 8

Przelej uzyskany płyn do wygodnego, sterylnego pojemnika za pomocą lejka i zamknij. Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

Krok 9

Napar malinowy jest gotowy. Przechowuj go w lodówce do 2 tygodni, jeśli przelałeś go do wysterylizowanej butelki lub słoika. Możesz go też spożyć w ciągu 3-5 dni, jeśli pominąłeś ostatni etap przygotowania.

Podobny przepis wideo: Syrop malinowy

To bardzo podobny przepis, który jasno pokazuje cały proces produkcji syropu. Autor wyjaśnia również, jak prawidłowo przechowywać syrop malinowy na zimę, aby zmaksymalizować jego trwałość. Słoiki można przechowywać w spiżarni przez co najmniej rok. Cukier i wstępne gotowanie skutecznie chronią syrop przed bakteriami i pleśnią.

Syrop malinowy można zamrozić

Pojedyncze zamrożone kostki syropu malinowego można przechowywać nawet przez rok i stopniowo wykorzystywać jako płynne nadzienie do szybkich deserów lub babeczek. Po podgrzaniu rozpuszczą się i wsiąkną w środek deseru, zamieniając go w sekretne pudełko.

Mieszanka jagodowa do moczenia biszkoptów

Zachowując te same proporcje, możesz przygotować syrop z dowolnych owoców lub ich kombinacji. Jest to szczególnie wygodne zimą, kiedy mrożone owoce najłatwiej znaleźć w supermarketach. A najtańsze owoce to zawsze mieszanka różnych owoców ogrodowych.

Podobne przepisy