Dżem malinowy do ciasta – przepis ze zdjęciami krok po kroku

Dżem malinowy to przepyszny deser malinowy, idealny do przekładania ciast i babeczek. Ma przyjemną, galaretowatą konsystencję, która rozpływa się na języku w kilka sekund. Smak jest wyborny. Jest umiarkowanie słodki, z lekką kwaskowatością, podkreśloną intensywnym aromatem jagód.

Wartość odżywcza na porcję

145 kcal

Białka: 0 gramów
Tłuszcze: 0 gramów
Węglowodany: 36,3 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 10 minut
Czas spędzony w kuchni: 10 minut
Złożoność:

Zadziała, nawet jeśli robisz to po raz pierwszy. Nie tylko to danie, ale i Twój pierwszy raz w życiu.
Liczba porcji: 1

100 gramów dżemu, co wystarczy na posmarowanie małego ciasta i wypełnienie nim 8-10 babeczek

Przygotowywać Przygotowanie dżemu malinowego w domu jest niezwykle proste. Przepis jest niezwykle przystępny, łatwy i szybki. Potrzebne będą tylko trzy niedrogie składniki, z których większość z pewnością znajdziesz w każdej kuchni.

Dżem malinowy jest świetną alternatywą dla przetworów. na zimęJeśli masz dość rzadkiego, słodkiego dżemu, spróbuj tego gęstego, gładkiego deseru. Można go również podawać z herbatą, kawą lub gorącą czekoladą. Jego konsystencja jest o wiele przyjemniejsza, ponieważ prawdziwy dżem powinien być bezpestkowy. Spróbujmy więc. kucharz wykwintny deser razem?

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Dżem malinowy do ciasta

Składniki

Porcje

100 gramów dżemu, co wystarczy na posmarowanie małego ciasta i wypełnienie nim 8-10 babeczek

Malina

300 G
Woda

100 G
Pektyna

10 G
Cukier

150 G

Przygotowanie

Krok 1

Dokładnie umyj świeże maliny i włóż je do rondla. Dodaj 100 ml zimnej wody. Jeśli używasz mrożonych malin, woda nie jest potrzebna.

Krok 2

Postaw na średnim ogniu i doprowadź do wrzenia, ciągle mieszając. Po zagotowaniu gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 3–5 minut. Zdejmij z ognia.

Krok 3

Zmiksuj maliny na puree.

Krok 4

Przecedź puree przez sito, aby pozbyć się pestek. Możesz również użyć kilku warstw gazy.

Krok 5

Wlewamy mieszaninę z powrotem do rondla, dodajemy pektynę i cukier.

Krok 6

Rozgrzej kuchenkę do średniej temperatury i gdy mieszanina się zagotuje, doprowadź ją do wrzenia, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.

Krok 7

Przelać do czystego pojemnika i pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Następnie schłodzić w lodówce do całkowitego stężenia. Gotowe do użycia.

Podobny przepis wideo: Dżem malinowy z agarem-agarem

Aby przygotować gęsty dżem jagodowy, zdecydowanie potrzebujesz zagęszczacza. Żelatyna, pektyna i agar-agar to dobre opcje. Niektórzy kucharze używają skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej, aby odprowadzić płyn i zagęścić miksturę. Wystarczy niewielka ilość, ponieważ konsystencja dżemu powinna być pośrednia między dżemem a marmoladą.

Na kanale kulinarnym Natalii Gorbaczowej znajdziesz szybki i łatwy przepis wideo na pyszny dżem malinowy z agarem. Powstała mieszanka jest średnio gęsta i bardzo delikatna. Nie rozlewa się i idealnie nadaje się do nadziewania słodkich, domowych wypieków.

Porada

Jak wiadomo, maliny nie mają dużo soku, więc z samych malin można zrobić bardzo mało dżemu. Aby zwiększyć wydajność, dodaj do malin zwykłą wodę pitną.
Aby sprawdzić, czy dżem jest gotowy, nabierz niewielką ilość mieszanki łyżką lub szpatułką i pozwól jej spływać. Jeśli spływając, rozpływa się jak karmel, dżem jest gotowy.
Gęstość dżemu zależy od jakości zagęszczacza. Wybierz dobrej jakości pektynę, agar-agar lub żelatynę, której ufasz. Jeśli zagęszczacz długo leżał w szafce, najlepiej dmuchać na zimne i kupić świeży zagęszczacz.

Składowanie

Okres przydatności do spożycia dżemu bez konserw wynosi 21 dni. Najlepiej przechowywać go w szczelnie zamkniętym szklanym słoju w chłodnym, ciemnym miejscu lub w lodówce.

Dżem malinowy to świetny sposób na wykorzystanie owoców resztkowych po przygotowywaniu różnych przetworów. Do Nawet ci, którzy nigdy wcześniej nie przygotowywali się do zimy i nie są mocni w robieniu przetworów, będą w stanie przyrządzić ten przysmak.

Podobne przepisy