Domowe lody mango: przepis + 11 zdjęć krok po kroku

Mango to niezwykle soczysty i aromatyczny owoc tropikalny, o smaku przypominającym melona, brzoskwinię i ananasa jednocześnie. I jakie lody z niego można zrobić! Dziś dzielę się prostym przepisem na letni deser, który z pewnością będziecie chcieli powtarzać.

Wartość odżywcza na porcję

161 kcal

Białka: 5 gramów
Tłuszcze: 3 gramy
Węglowodany: 64 gramy

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 6 godzin i 40 minut
Czas spędzony w kuchni: 40 minut
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 2

Lody to jeden z najpopularniejszych przysmaków w sezonie upałów. Ich pyszna, kremowa konsystencja po prostu rozpływa się w ustach, sprawiając, że nie sposób się oderwać i sięgnąć po kolejny kęs. Wśród bogactwa tego deseru, naturalne lody domowej roboty wyróżniają się nie tylko smaczniejszymi, ale i zdrowszymi niż te ze sklepu.

Robić lody u siebie w domu Nie zajmie to dużo czasu. Najważniejsze to wybrać dojrzałe mango, ponieważ mają słodszy i bardziej wyrazisty aromat. Zadbaj o dobry nastrój przed gotowaniem, bo to pomoże Ci spędzić czas nie tylko produktywnie, ale i radośnie!

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Domowe lody mango

Składniki

Porcje

Miąższ mango

300 G
Mleko

100 G
Jajko C1

1 szt.
Cukier

150 G
Śmietanka 33%

350 G

Przygotowanie

Krok 1

Opłukać mango pod bieżącą wodą, usunąć skórkę i pestkę. Miąższ pokroić na małe kawałki, wrzucić do blendera i zmiksować na gładką masę.

Krok 2

Wbij jajko do głębokiej miski i dodaj połowę cukru. Dokładnie ubij trzepaczką lub mikserem.

Krok 3

Podgrzej mleko, dodaj resztę cukru i doprowadź do wrzenia. Mieszaj mleko niemal bez przerwy, aby zapobiec tworzeniu się piany i przypalaniu.

Krok 4

Ciągle mieszając, dodaj ciepłe mleko do mieszanki jajecznej. Postaw mieszankę na małym ogniu i doprowadź do wrzenia.

Krok 5

Zdejmij mieszankę z ognia, przykryj folią i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

Krok 6

Ubij śmietanę mikserem na sztywną pianę. Ważne jest, aby używać schłodzonej śmietany, bo wtedy ubije się lepiej i szybciej.

Krok 7

Dodaj schłodzoną mieszankę mleka, jajka i cukru do puree z mango. Następnie dokładnie ubij wszystko mikserem.

Krok 8

Połącz ubitą śmietanę z mieszanką mango, mleka, jajka i cukru. Delikatnie wymieszaj, aby śmietana się nie opadła.

Krok 9

Przelej gotowe lody do foremki i włóż do zamrażarki na 6 godzin.

Krok 10

Miksuj lody blenderem ręcznym 4-5 razy co 15-20 minut. Jest to konieczne, aby uzyskać gładszą i bardziej miękką konsystencję.

Krok 11

Gdy lody całkowicie stężeją, wyjmij je, uformuj z nich ładne kulki i podawaj!

Porada

Do przygotowania lodów można używać nie tylko świeżych, ale także mrożone mangoPrzed zmiksowaniem odstaw na 15–20 minut, aby nieco zmiękła.
Przed ubiciem śmietany włóż miskę i trzepaczki na kilka minut do zamrażarki. Śmietanka ubije się znacznie łatwiej i szybciej w schłodzonej misce.
Nie mieszaj szybko śmietanki z puree z mango. Śmietanka się rozpuści, co zmieni konsystencję lodów. Staną się mniej gładkie i elastyczne.
Do Do Aby uformować zgrabne kulki lodów, użyj specjalnej łyżki. Ważne jest również, aby użyć lekko roztopionych lodów i zanurzyć łyżkę w gorącej wodzie przed uformowaniem kulki.

Możliwe zamienniki

Jeśli nie jesz cukru, możesz go łatwo zastąpić miodem lub mlekiem skondensowanym. Możesz również użyć różnych substancji słodzących, takich jak stewia czy fruktoza.

Projekt i przesłanie

Lody mango to gotowy deser, którym można delektować się bez żadnych dodatków. Jeśli jednak chcesz nadać mu bardziej wyjątkowego charakteru, udekoruj go listkiem mięty lub wiórkami kokosowymi. Do lodów możesz również dodać:

różne posypki (czekoladowe, jagodowe itp.);
mleko skondensowane;
okruszki ciasteczek lub czekolady;
orzechy i wiele więcej.

Ten deser to wspaniały dodatek do ciast lub fontanny czekoladowej. Piękna gałka lodów nie tylko wzbogaca gotowe danie, ale także odkrywa zupełnie nowy wymiar smaku.

Lody mango To będzie wspaniały dodatek do każdych letnich wakacji. Ugotuj go ze mną i podziel się efektami w komentarzach!

Podobne przepisy