Domowa marmolada pomarańczowa – przepis ze zdjęciami krok po kroku

Marmolada jest podobna do dżemu lub galaretki, ale wytwarzana jest wyłącznie z owoców cytrusowych. Często zawiera skórkę cytrusową, która nadaje produktowi gorzki, aromatyczny smak. Najpopularniejsze są wersje z owoców takich jak pomarańcza, kumkwat lub grejpfrut.

Wartość odżywcza na porcję

294 kcal

Białka: 0,2 g
Tłuszcze: 0,1 g
Węglowodany: 77 gramów

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 3 godziny
Złożoność:

Prosty przepis.
Liczba porcji: 5

Dom marmolada pomarańczowa Oferuje idealne połączenie słodkich i gorzkich smaków, z niepowtarzalnym aromatem, który z pewnością wypełni Twoją kuchnię. Ten przepis pozwoli Ci uzyskać kilka słoików pełnych wyjątkowego cytrusowego smaku, który z łatwością zachowa świeżość przez tygodnie.

Marmoladę pomarańczową można jeść samą, smarować nią tosty, ciasteczka lub muffinki, a także używać jej jako nadzienia do ciast i ciasteczek.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Marmolada pomarańczowa

Składniki

Porcje

Pomarańczowy

2 szt.
Woda

100 ml
Cukier

3 łyżka stołowa
Żelatyna

20 G

Przygotowanie

Krok 1

Przekrój pomarańcze na pół i wyciśnij sok. Do marmolady najlepiej użyć słodkich, dojrzałych pomarańczy; dzięki temu gotowy deser będzie smaczniejszy i bardziej aromatyczny.

Krok 2

Pamiętaj o odcedzeniu soku pomarańczowego, aby pozbyć się pestek i miąższu.

Krok 3

Dodaj do soku zimną, przegotowaną wodę i żelatynę. Wymieszaj i odstaw na 30–40 minut, aby zmiękła. Jeśli żelatyna nie rozpuści się całkowicie podczas mieszania, nie martw się – to nic.

Krok 4

Kiedy żelatyna napęcznieje, dodaj cukier, wymieszaj i postaw na kuchence.

Krok 5

Ciągle mieszając, podgrzewaj na małym ogniu, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Nie doprowadzaj do wrzenia.

Krok 6

Wyłóż formę na marmoladę folią spożywczą i wlej do niej pomarańczową masę. Schłodź w lodówce przez 2 godziny, aż stężeje.

Krok 7

Wyjmij gotową marmoladę z lodówki, wyjmij ją z foremki i zdejmij folię spożywczą.

Krok 8

Pokrój marmoladę na kawałki. Opcjonalnie posyp ją wiórkami kokosowymi. Nie zaleca się posypywania cukrem, ponieważ może to spowodować roztopienie marmolady.

Podobny przepis wideo: Domowa marmolada z soku pomarańczowego (3 przepisy: żelatyna, agar-agar i pektyna)

Z tego przepisu wideo dowiesz się, jak gotować naturalne marmolady pomarańczowe według trzech receptur na raz: stosując żelatynę, agar-agar lub pektynę jako zagęstnik i stabilizator.

Twórca filmu pokaże Ci każdy etap procesu, zdradzając sekrety i niuanse jego przygotowania. Z przepisu dowiesz się o kluczowych różnicach między zagęszczaczami, a także o metodach ich wytwarzania. Do Marmolada z nich zrobiona. Spośród wielu przepisów możesz wybrać ten, który najlepiej odpowiada Twoim potrzebom.

Porada

Aby obniżyć indeks glikemiczny gotowego produktu, cukier można zastąpić fruktozą.
Jeśli chcesz, możesz trochę poeksperymentować ze składnikami. Na przykład dodaj cynamon lub imbir do soku pomarańczowego.
Używaj wyłącznie żelatyny wysokiej jakości, która nie ma zapachu.
Postępuj zgodnie z przepisem i nie zwiększaj zalecanej ilości żelatyny. W przeciwnym razie marmolada będzie gumowata. Chociaż dzieci wolą tę wersję.
Gotową marmoladę pokrój na kawałki za pomocą zwykłego noża lub użyj do tego celu specjalnych foremek.

Składowanie

Galaretkę można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do miesiąca. Aby wydłużyć jej trwałość, przelej jeszcze gorącą mieszankę do wysterylizowanego słoika i szczelnie go zamknij. W ten sposób gotową marmoladę można przechowywać nieotwartą nawet przez rok.

Podobne przepisy