Jak zrobić marmoladę bez żelatyny?

Obecnie można znaleźć setki odmian marmolady, od truskawkowej po cebulową, od cytrynowej po pistacjową. Ale tylko nieliczni pamiętają wyjątkowy smak prawdziwej marmolady jabłkowej. Sprzedawano ją w grubych warstwach, więc gospodynie domowe kupowały jej duże ilości naraz. Szybko się wyprzedawała, a rodzina zawsze prosiła o więcej. Dzisiaj postaramy się odtworzyć choć odrobinę tego dziecięcego smaku, przygotowując marmoladę malinową bez żelatyny.

Podobny przepis wideo: Marmolada o smaku arbuza bez żelatyny

Przedstawiam Wam prawdziwie letni deser – miękką marmoladę arbuzową od Yulii Small. Jest tak samo prosta, jak pyszna! I uwierzcie mi, ten deser nikogo nie pozostawi obojętnym.

Delikatny smak tej ciągnącej się, rozpływającej się w ustach marmolady stanie się jedną z Twoich ulubionych tego lata! Ale dlaczego tylko latem? Dostępne składniki pozwalają na przygotowanie tej marmolady nawet zimą, tworząc niezapomniane chwile i przenosząc Cię z powrotem do cieplejszych miesięcy. Jest niezwykle prosta i szybka.

Przepis krok po kroku z przejrzystym wyjaśnieniem wszystkich procesów znajdziesz na kanale YouTube „Yuliya Small”. Blogerka kulinarna dzieli się sprawdzonym, pysznym deserem, którego spróbowało już wielu kucharzy.

5 sekretów idealnej marmolady

Przygotowanie domowej marmolady jest naprawdę proste i poradzi sobie z tym nawet dziecko. Aby jednak cieszyć się wyjątkowym smakiem tego deseru, należy pamiętać o kilku rzeczach:

1. Aby zapobiec przypaleniu owoców i jagód, należy używać garnka z grubym dnem.
2. Gęstość produktu można regulować, zwiększając lub zmniejszając ilość zagęszczacza w przepisie. Należy jednak pamiętać, że brak agaru/żelatyny/pektyny może uniemożliwić stężenie marmolady, a zbyt duża ilość tego składnika może sprawić, że marmolada stanie się gumowata.
3. Marmoladę najlepiej zamrozić w lodówce, aby mieszanina równomiernie się schłodziła zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz.
4. Jako bazę do marmolady można użyć dowolnego soku, syropu lub słodzonej wody. Do bardziej nietypowych opcji należą solanka, wino i kwas chlebowy.
5. Domową marmoladę można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 7 dni, w przeciwnym razie owoce mogą zacząć fermentować.

Przygotowanie domowej marmolady jest zbyt łatwe, aby pozbawić siebie i swoich bliskich możliwości delektowania się pysznym deserem.

Jaka jest różnica między marmoladą a galaretką?

Marmolada i galaretka mają w większości identyczne listy składników. Jednak ich receptury i efekt końcowy są różne.

Jeśli chodzi o gotowanie, to główna różnica polega na tym, że aby zrobić marmoladę, sok trzeba dobrze zagotować, natomiast galaretkę po prostu zalewa się gorącą wodą.

Konsystencja marmolady przypomina suflet jagodowy – jest bardziej jednolita i zwarta. Dzięki temu deser długo zachowuje swój smak i nie rozpływa się. Galaretka ma miękką, lekko elastyczną konsystencję.