Domowa marmolada z czarnej porzeczki >>> Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Sezon jagodowy to idealny moment, aby rozpieścić się pyszną, zdrową i aromatyczną marmoladą z czarnej porzeczki. Podanie jagód w tej formie to również wspaniały sposób, aby nakarmić wybredne dzieci zdrowymi darami natury. Co więcej, jest szybka i łatwa w przygotowaniu!

Domowa marmolada z czarnej porzeczki - zdjęcie

Wartość odżywcza na porcję

107.1 kcal

Białka: 0,5 g
Tłuszcze: 0,3 g
Węglowodany: 25,2 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 8 godzin
Czas spędzony w kuchni: 1 godzina
Złożoność:

Prosty przepis.
Liczba porcji: 10

Podana ilość wystarcza na około 40 żelków standardowej wielkości

Marmolada z czarnej porzeczki jest pyszna. Jej główną zaletą jest jednak naturalność. Wytwarzana w domu, nie zawiera sztucznych barwników, aromatów ani konserwantów. Ponadto, ma atrakcyjny wygląd, dzięki czemu idealnie nadaje się na świąteczny stół. Ta marmolada to zdrowy zamiennik słodyczy i cukierków, który będzie doskonałym dodatkiem do każdego przyjęcia herbacianego.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Domowa marmolada z czarnej porzeczki

Składniki

Porcje

Podana ilość wystarcza na około 40 żelków standardowej wielkości

Czarna porzeczka

1 kg
Cukier

460 G
Woda

100 ml
Cukier

do złożenia

Przygotowanie

Krok 1

Najpierw przełóż porzeczki do durszlaka i dokładnie opłucz pod bieżącą wodą. Szczególnie dokładnie umyj jagody kupione w sklepie, aby pozbyć się kurzu i wszelkich zanieczyszczeń.

Krok 2

Umieść jagody w rondlu, zalej wodą i gotuj na średnim ogniu. Gotuj, mieszając, aż jagody zmiękną. Używaj rondla o grubym dnie i stale mieszaj, aby zapobiec przypaleniu jagód.

Krok 3

Zdejmij jeszcze gorącą mieszankę jagodową z palnika i zmiksuj ją blenderem ręcznym. Jeśli nie masz blendera, możesz rozgnieść mieszankę łyżką lub przetrzeć przez sito.

Krok 4

Po zmiażdżeniu owoców przetrzyj je przez drobne sito, aby usunąć skórki, pestki i większe cząsteczki. Pozostały miąższ można wykorzystać do przygotowania napoju owocowego lub kompotu.

Krok 5

Dodaj cukier do powstałego puree i dokładnie wymieszaj. Nawiasem mówiąc, do robienia dżemu zaleca się używanie drewnianej, a nie metalowej łyżki. Dzieje się tak, ponieważ żelazo jest utleniane przez kwasy zawarte w owocach, a drewno nie.

Krok 6

Powstałe puree wlać na średni ogień, zagotować i gotować na wolnym ogniu przez 30-35 minut. Aby sprawdzić gotowość galaretki, można wycisnąć kilka kropel na talerz. Galaretka jest gotowa, gdy kropla nie spływa i twardnieje po kilku minutach.

Krok 7

Wlej masę do foremki. Może to być pojedyncza szklana foremka, jak na zdjęciu, lub małe foremki. Wszystko zależy od Twoich możliwości i preferencji.

Krok 8

Włóż foremkę do lodówki, aż całkowicie ostygnie (najlepiej zostawić marmoladę w lodówce na całą noc). Wyjmij gotowy deser z lodówki i pokrój w drobną kostkę.

Krok 9

Dokładnie obtocz każdy kawałek w cukrze i podawaj! Smacznego.

Podobny przepis wideo: Marmolada porzeczkowa z żelatyną

Autor tego przepisu wideo podpowie Ci, jak przygotować najsmaczniejsze porzeczka marmolada ze świeżych lub mrożony Jagody w domu z żelatyną. Przepis proste i jasne, a efekt przewyższy wszelkie oczekiwania.

Dzięki temu przepisowi i szczegółowym instrukcjom krok po kroku przygotujesz gęstą, pyszną i zdrową domową marmoladę! Co więcej, świetnie smakuje z każdym rodzajem jagód i owoców. Zastąp niezdrowe cukierki naturalną marmoladą!

Porada

Deser można przygotować na różne sposoby: bez dodatków, z pektyną, żelatyną lub agarem. Użycie trzech ostatnich składników zapewni bardziej wyrazisty i trwały deser.
Jeśli zdecydujesz się na zrobienie marmolady z agarem-agarem zamiast żelatyny, pamiętaj, że nie należy obtaczać jej w cukrze, ponieważ zacznie puszczać sok i się „roztopi”.
Aby łatwo wyjąć gotową marmoladę z formy, wyłóż ją folią spożywczą, posmaruj bezwonnym olejem słonecznikowym lub posyp cukrem pudrem.

Składowanie

Marmoladę można przechowywać przez długi czas. Optymalne warunki przechowywania: temperatura nie wyższa niż 18 stopni Celsjusza i wilgotność nie większa niż 80%. W takich warunkach marmolada zachowa świeżość przez kilka miesięcy w szczelnym pojemniku. Pierwszymi oznakami zepsucia jest nadmierna lepkość i wilgoć.

Aby przedłużyć jego przydatność do spożycia, należy umieścić go w zamrażarce. Kluczem jest szczelne opakowanie, które zapobiegnie wysychaniu i wchłanianiu zapachów.

Teraz wiesz, jak przygotować w domu pyszny i zdrowy przysmak, którym możesz poczęstować swoich bliskich marmoladą bez sztucznych barwników i aromatów.

Podobne przepisy