Marmolada dla niemowląt z żelatyną – przepis ze zdjęciami krok po kroku

Marmolada owocowa to ulubiony przysmak dzieci. Powiedzmy sobie szczerze: dorośli też ją uwielbiają. Wielu zna ją od dzieciństwa. Jeszcze 40 lat temu naturalna marmolada owocowa z przecieru owocowego była dostępna na każdym rogu; teraz wystarczy ją zrobić samemu.

Marmolada z żywności dla niemowląt - zdjęcie

Wartość odżywcza na porcję

70 kcal

Białka: 1 gram
Tłuszcze: 0,5 g
Węglowodany: 15 gramów

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 3 godziny 10 minut
Czas spędzony w kuchni: 10 minut
Złożoność:

Zadziała, nawet jeśli robisz to po raz pierwszy. Nie tylko to danie, ale i Twój pierwszy raz w życiu.
Liczba porcji: 8

Do Domowa marmolada jest łatwa i prosta. To prawdopodobnie jeden z najbardziej przystępnych deserów, zarówno pod względem przygotowania, jak i składników.

Aby przygotować naturalny deser, potrzebne będzie jedzenie dla dzieci z przecieru jagodowego, środek żelujący i dosłownie pięć minut wolnego czasu. Możesz przygotować bazę, czyli puree, samodzielnie, ale ja zazwyczaj używam gotowego.

Pożywienie dla dzieci składa się w 95–98% ze świeżych owoców i jagód, nie ma więc wątpliwości co do jego naturalności. Ponadto pozwoli Ci zaoszczędzić około 10 minut czasu w kuchni.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Marmolada z puree dla dzieci

Składniki

Porcje

Puree owocowe dla niemowląt

90 G
Woda

70 ml
Żelatyna

10 G
Cukier

do smaku

Przygotowanie

Krok 1

Wsyp żelatynę do małej miski i dodaj wodę o temperaturze pokojowej. Pozostaw żelatynę do napęcznienia na 10–15 minut. Jeśli robisz marmoladę, z agarem-agarem, zasada działania środka żelującego jest taka sama.

Krok 2

Przełóż przecier z jedzenia dla niemowląt do rondla. Polecam użyć musu jabłkowego – zawiera pektynę, dzięki czemu marmolada będzie bardzo plastyczna. Dodaj cukier lub słodzik, jeśli chcesz.

Krok 3

Postaw miksturę na kuchence i doprowadź do wrzenia. Najlepiej użyć garnka z grubym dnem, aby zapobiec przypaleniu się puree.

Krok 4

Zdejmij mieszankę z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Następnie dodaj napęczniałą żelatynę. Dokładnie wymieszaj.

Krok 5

Wlej żelatynę do foremek i schłódź w lodówce przez 2-3 godziny. Możesz użyć papilotek do muffinek, foremek do lodu, rondelka, miski lub innej małej miski.

Krok 6

Po 3 godzinach marmolada stężeje i będzie gotowa do podania.

Jak wypełnić i przesłać

Przed podaniem marmoladę można obtoczyć w cukrze, wiórkach kokosowych lub posypać cukrem pudrem.

Bezpieczeństwo i środki ostrożności

Wytwarzanie marmolady wydaje się całkowicie bezpieczne, ale czasami gospodynie domowe zapominają o podstawowych środkach ostrożności i narażają się na oparzenia.

Podczas parzenia puree pamiętaj, że każdy płyn jest szczególnie niebezpieczny po podgrzaniu. Jeśli nie zachowasz ostrożności, puree może się rozchlapać i poparzyć dłonie, twarz lub inne części ciała. Dlatego postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami.

Jeśli gotujesz dużą ilość marmolady, użyj głębokiego rondla;
Mieszaj mieszaninę cały czas za pomocą szpatułki z długim trzonkiem;
Zdejmując garnek z ognia, użyj rękawic kuchennych, albo jeszcze lepiej – pozwól mieszance dokładnie ostygnąć na kuchence.

Odpowiedzi na często zadawane pytania

Co należy zrobić z jabłkami przed gotowaniem, aby marmolada nie wyszła rzadka?

Najczęściej kucharze gotują jabłka, a następnie miksują je. Jest to dopuszczalne, ale niektóre soczyste odmiany jabłek uwalniają dużo soku podczas gotowania, co powoduje, że puree staje się rzadkie. Wymaga to użycia większej ilości środka żelującego, co może skutkować gumowatą konsystencją.
Jeśli robisz własne puree, upiecz jabłka. Możesz je najpierw umieścić w folii aluminiowej lub w torebce. Dzięki temu zachowasz witaminy w owocach i uzyskasz pożądaną konsystencję.

Jak długo należy gotować 1 kg jabłek, aby marmolada była mniej gumowata?

Puree z 1 kg pieczonych jabłek należy gotować nie dłużej niż 1,5 godziny.

Jaki powinien być stosunek jabłek do cukru, aby marmolada nie była za słodka?

Na każdy kilogram jabłek dodaj 800 g cukru białego. Smak będzie przyjemnie słodki, nie mdły.

Co mogę dodać do musu jabłkowego, aby zapobiec krystalizacji marmolady?

Aby zapobiec krystalizacji marmolady w czasie przechowywania, należy dodać do niej kwas cytrynowy.

Co mogę zrobić z musem jabłkowym, aby marmolada zachowała swój kształt po stwardnieniu?

Włóż marmoladę do piekarnika nagrzanego do 100°C (212°F) na około 10 minut, aby ją wysuszyć. Surowa marmolada zawiera zbyt dużo wody, dlatego należy ją wyjąć. Najlepiej zrobić to w piekarniku. Spowoduje to usunięcie wilgoci z marmolady, a marmolada stwardnieje. Ważne! Nie zamykaj drzwiczek piekarnika całkowicie, lecz pozostaw je lekko uchylone.

Podobne przepisy