Domowy sok i marmolada żelatynowa – przepis ze zdjęciami krok po kroku

Jedną z głównych zalet marmolady jest to, że dzieci uwielbiają ją jeść. Te jaskrawo kolorowe cukierki z pewnością zachwycą nawet najskromniejszych. Zawsze możesz więc skorzystać z okazji, aby poczęstować swoje dziecko pysznym i zdrowym smakołykiem z naturalnym sokiem.

Wartość odżywcza na porcję

98,5 kcal

Białka: 4,4 g
Tłuszcze: 0 gramów
Węglowodany: 19,9 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 1 godzina 10 minut
Czas spędzony w kuchni: 10 minut
Złożoność:

Prosty przepis.
Liczba porcji: 18

Kucharz marmolada zrób to sam Znacznie łatwiejsze niż pieczenie. Nawet najprostsze muffinki czy ciasteczka wymagają pracy z ciastem. marmolada owocowa Do przygotowania soku potrzebujesz minimum składników. Jeśli nie dodasz cukru, cukierki będą całkowicie dietetyczne.

Przygotowywać To danie można przygotować z dowolnym sokiem, klasycznym wiśniowym, orzeźwiającym pomarańczowym lub zdrowym marchwiowym. Z tym drugim deser będzie bardzo zdrowy, umiarkowanie słodki i delikatny – dzieci będą nim zachwycone.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Marmolada z soku i żelatyny

Składniki

Porcje

Sok

200 ml
Żelatyna

30 G
Cukier

6 łyżka stołowa
Sok z cytryny

30 ml

Przygotowanie

Krok 1

Wlej sok do rondla o grubym dnie. Możesz użyć dowolnego soku owocowego, jabłkowego, a nawet warzywnego.

Krok 2

Dodaj cukier. Najlepiej użyć cukru drobno skrystalizowanego – rozpuści się szybciej.

Krok 3

Wyciśnij sok z połowy cytryny. Jeśli nie masz soku z cytryny, rozcieńcz kwas cytrynowy w proporcji ½ łyżeczki krystalicznego kwasu cytrynowego na 50 ml wody.

Krok 4

Dodaj żelatynę instant. Możesz również użyć agaru lub pektyny. Jeśli używasz zwykłej żelatyny, namocz ją najpierw, aż napęcznieje.

Krok 5

Postaw mieszankę na średnim ogniu i podgrzewaj, ciągle mieszając, aż cukier i żelatyna całkowicie się rozpuszczą.

Krok 6

Przelej marmoladę do foremek. Najlepiej sprawdzą się foremki silikonowe – łatwiej w nich wyjąć gotową marmoladę.

Krok 7

W zależności od wielkości cukierków, włóż je do lodówki na 1–1,5 godziny.

Krok 8

Gotowy!

Podobny przepis wideo: Marmolada z naturalnego soku pomarańczowego

W poszukiwaniu idealnej galaretki owocowej, takiej jak te, które robiłam w dzieciństwie, wypróbowałam dziesiątki przepisów. Nie obyło się bez porażek: cukierki były zbyt rzadkie, nie stężały, nie trzymały kształtu lub były przesłodzone. Ale i tak sporo się udało, co jest dobrą wiadomością!

Znalazłem jeden z nich na kanale YouTube „Culinary Video Recipes”. Najciekawsze jest to, że autor zaczerpnął ten przepis z książki kucharskiej z 1955 roku. Bazą był świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy.

Marmolada wyszła gęsta, umiarkowanie słodka, orzeźwiająca, z lekką cytrusową kwaskowatością – marzenie. A ten aromat… Cóż, spróbujcie ją zrobić, a sami się przekonacie.

Marmolada i dżem: jaka jest różnica?

Struktura marmolady i dżemu jest bardzo podobna. Jest to możliwe dzięki praktycznie identycznym składnikom i recepturom.

W wersji angielskiej te dwa desery są praktycznie nie do odróżnienia. Klasyczna brytyjska marmolada pomarańczowa jest gęsta, a jednocześnie kremowa. Można ją kroić nożem, ale jednocześnie nic nie stoi na przeszkodzie, aby rozsmarować ją na toście.

Europejska i wschodnia sztuka cukiernicza ma swoje własne niuanse.

Dżem to lepka masa, którą można łatwo rozsmarować na chlebie, bułkach lub rogalikach.
Marmolada - ma delikatną, elastyczną, galaretowatą konsystencję.

Dżem gęstnieje naturalnie w trakcie gotowania, natomiast do produkcji marmolady potrzebny jest specjalny środek żelujący (pektyna, agar-agar, zagęszczacz).

Dżem można przechowywać w słoikach przez cały sezon. Marmolada ma ograniczony okres przydatności do spożycia – tylko 5-7 dni.

Podobne przepisy