Domowa marmolada z agar-agarem z dżemu (konserwantów) - przepis ze zdjęciami krok po kroku

Marmolada to deser, który pamiętamy z dzieciństwa. Uwielbiana jest za łatwość przygotowania, niepowtarzalny smak i niską kaloryczność. Można ją przygotować z pektyną lub agarem. Ten ostatni pomoże zachować jej piękny, intensywny kolor.

Wartość odżywcza na porcję

44.4 kcal

Białka: 0,6 g
Tłuszcze: 0,1 g
Węglowodany: 9,7 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 1

Uważa się, że marmoladę po raz pierwszy przyrządzono w Europie, gotując jabłka i pigwę. Później francuscy szefowie kuchni zaczęli udoskonalać recepturę i tworzyć ten przysmak z wszelkiego rodzaju jagód i owoców. Popularność marmolady stale rośnie we współczesnym świecie, dlatego zdecydowanie warto przygotować ją w domu i poczęstować nią bliskich.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Marmolada z dżemu i agaru

Składniki

Porcje

Dżem

125 G
Cukier

280 G
Woda

100 G
Agar-agar

6 G
Kwas cytrynowy

1 łyżeczka
Barwnik spożywczy

2 krople
Wiórki kokosowe

do złożenia

Przygotowanie

Krok 1

Przygotuj wszystkie potrzebne składniki. Możesz użyć dowolnego dżemu.

Krok 2

Agar wymieszaj z wodą i odstaw na 5 minut.

Krok 3

Miksujemy dżem za pomocą blendera.

Krok 4

Postaw wodę z agarem na kuchence i doprowadź do wrzenia. Podczas tego etapu stale mieszaj wodę i agar.

Krok 5

Po zagotowaniu agaru dodaj cukier i dokładnie wymieszaj. Ponownie zagotuj i rozcieńcz kwas cytrynowy wodą.

Krok 6

Gotuj agar przez około 3 minuty. Następnie dodaj bezpośrednio dżem i zdejmij z ognia, dokładnie mieszając.

Krok 7

W razie potrzeby dodaj barwnik spożywczy i dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj kwas cytrynowy.

Kwas cytrynowy należy dodać do agaru na samym końcu.

Krok 8

Pozostaw mieszankę na 5 minut. To pomoże jej się ustabilizować.

Krok 9

Następnie wlej całość do silikonowych foremek.

Pozostawić marmoladę do ostygnięcia na 6–12 godzin w temperaturze pokojowej.

Krok 10

Gdy marmolada będzie gotowa, posyp ją wiórkami kokosowymi. Następnie wyjmij marmoladę z foremki i obtocz ją dokładnie w wiórkach kokosowych.

Do posypania można użyć również orzechów lub cukru.

Podobny przepis wideo: Dżem malinowy i marmolada z agaru-agaru

Jeśli praca z agar-agarem Cię przeraża, po prostu skorzystaj z tego przepisu wideo. Autorka Kristina szczegółowo wyjaśnia wszystkie zawiłości, demonstruje każdy krok i dzieli się wskazówkami. Jeśli zastosujesz się do wszystkich instrukcji, uzyskasz idealny smakołyk już za pierwszym razem.

Ten przepis nie wymaga wiele wysiłku ani umiejętności. A składniki z pewnością znajdą się w każdej kuchni. Dlatego warto zrobić marmoladę z dżemu i cieszyć się pysznym, niskokalorycznym deserem, który pokochają zarówno dzieci, jak i dorośli.

Składowanie

Marmoladę można przechowywać w lodówce, ale należy ją umieścić w szczelnym pojemniku lub owinąć folią spożywczą. Można ją również włożyć do zamrażarki, ale należy pamiętać o zasadzie „dobrego sąsiada” i unikać umieszczania jej w pobliżu produktów o silnym zapachu.

Odpowiedzi na często zadawane pytania

Jakie naczynia kuchenne są najlepsze do gotowania marmolady?

Najlepiej używać rondla lub patelni z grubym dnem. Zmniejszy to ryzyko przypalenia deseru. Szefowie kuchni zalecają również mieszanie mieszanki drewnianą łyżką.

Co można dodać do marmolady?

Niektóre gospodynie domowe najpierw wkładają do foremek kawałki jagód lub cukierków, a następnie zalewają je marmoladą. W rezultacie powstają pyszne i niezwykłe cukierki.

Czego można użyć do nadania smaku marmoladzie?

Czasami kucharze dodają wanilię, cynamon, imbir lub kardamon. Często używa się również skórki cytrusowej, która nadaje potrawie charakterystyczny aromat i pikantne nuty.

Czy konieczne jest użycie cukru?

Cukier można zastąpić fruktozą. Nie wpłynie to w żaden sposób na smak ani wygląd deseru.

Podobne przepisy