Domowa marmolada wiśniowa – przepis ze zdjęciami krok po kroku

W gorące letnie miesiące nie zawsze masz ochotę na ciężkie desery. W takich sytuacjach z pomocą przychodzą lekkie owocowe przysmaki, a jednym z nich jest marmolada. Ten deser cieszy się ogromną popularnością na całym świecie, co nie dziwi, ponieważ ma wyrazisty, bogaty smak i jest niezwykle łatwy w przygotowaniu.

Wartość odżywcza na porcję

320 kcal

Białka: 0 gramów
Tłuszcze: 0 gramów
Węglowodany: 320 gramów

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 1 godzina 30 minut
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 50

Dzisiaj przyjrzymy się przepisom na dżem wiśniowy. To właśnie ta jagoda nadaje mu lekką cierpkość, dlatego jest tak popularny. sok wiśniowy Często używa się go do przygotowania tego deseru. W tym zestawieniu znajdziesz przepisy zarówno z pektyną, jak i agar-agarem, dzięki czemu możesz wybrać opcję najbardziej odpowiednią dla siebie.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Konfitura wiśniowa

Składniki

Porcje

Wiśnie bez pestek

600 G
Pektyna jabłkowa

30 G
Cukier

350 G
Kwas cytrynowy

8 G
Woda

10 G

Przygotowanie

Krok 1

Przygotowujemy wszystkie składniki i rozmrażamy wiśnie.

Krok 2

Gdy wiśnie się rozmrożą, włóż je do blendera i zmiksuj.

Krok 3

Przygotujmy foremkę na naszą marmoladę. Postaw wybraną foremkę na twardej, płaskiej powierzchni i zrób dno z folii spożywczej, dopasowując ją do brzegów.

Krok 4

Połącz pektynę z 50 g cukru. W tym momencie dokładnie wymieszaj wszystko widelcem.

Krok 5

Do kwasu cytrynowego należy dodać wodę i dokładnie mieszać, aż kryształki całkowicie się rozpuszczą.

Krok 6

Wlej puree wiśniowe do rondla. Powinno mieć jasny, intensywny kolor.

Krok 7

Dodaj cukier do musu wiśniowego. Dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

Krok 8

Przełóż puree do rondla i podgrzewaj na średnim ogniu. Mieszaj trzepaczką, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Krok 9

Dodaj pektynę i cukier do puree. Dokładnie wymieszaj, aby uniknąć grudek. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut, ciągle mieszając.

Krok 10

Zdejmij marmoladę z ognia i dodaj do niej sok z cytryny.

Obecność soku z cytryny pomaga ustabilizować pektynę i zachować jasny, piękny kolor marmolady.

Krok 11

Wlej marmoladę do foremki. Szybko stygnie, więc wlej ją szybko. Pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej na 24 godziny bez przykrycia.

Krok 12

Po tym czasie przesuń nożem po bokach foremki i ostrożnie wyjmij marmoladę. Następnie pokrój ją w kwadraty lub użyj foremek o różnych kształtach.

Krok 13

Następnie wyłóż twardą, płaską powierzchnię papierem pergaminowym i połóż na nim marmoladę, wilgotną stroną do góry. Pozostaw na kolejne 12 godzin.

Dobrze wysuszona marmolada jest gotowa do użycia.

Podobny przepis wideo: Mrożona marmolada wiśniowa z agarem-agarem

Pyszne, piękne i pełne życia żelki o niepowtarzalnych kształtach – wszystko to możesz przygotować dzięki temu przepisowi wideo od Tatiany! Autorka nie tylko pokazuje, jak przygotować ten wspaniały przysmak, ale także dzieli się wszystkimi swoimi trikami.

Film pokazuje również, jak korzystać z foremek, a konkretnie, jak prawidłowo wyjąć gotową marmoladę z foremek, aby zachowała nienaruszoną konsystencję, oraz jakie kształty można z niej wyczarować. Zainspiruj się pomysłami autorki i stwórz niesamowity deser dla siebie i swoich bliskich!

Porada

Aby uzyskać idealną marmoladę już za pierwszym razem, skorzystaj z poniższych wskazówek:

Jeśli szukasz żywego koloru marmolady, rozważ przepisy z agarem. Marmolada z pektyną szybciej tężeje i jest bardziej elastyczna, co czyni ją lepszym wyborem do deserów o różnych kształtach.
Aby zachować intensywny kolor marmolady, warto dodać do niej sok z cytryny lub kwasek cytrynowy rozpuszczony w wodzie.
Aby uzyskać pięknie uformowaną marmoladę, należy ją całkowicie ostudzić. Ten proces zajmie trochę więcej czasu, ale deser będzie pyszny.
Można użyć nie tylko wiśni, ale także dowolnych innych jagód i owoców. Marmolada z nich zrobiona jest bardzo nietypowa, ale pyszna. wiśniePoza tym taki deser można zrobić z różnych rodzajów i uzyskać kilka kolorów.

Projekt i przesłanie

Dekoracje z marmolady pozwalają w pełni wyrazić swoją wyobraźnię. Możesz użyć silikonowych foremek do stworzenia deserów, na przykład w kształcie serduszek na 14 lutego. Możesz również obtoczyć marmoladę w cukrze, kokosie, orzechach i posypce. A jeśli wybierzesz piękne pudełko i zapakujesz w nie deser, będzie to wspaniały prezent na każdą okazję.

Podobne przepisy