Domowa mrożona marmolada jagodowa z agarem – przepis ze zdjęciami krok po kroku

Sezon jagodowy to jeden z najwspanialszych okresów w roku. Jagody nie tylko zawierają bogactwo witamin, ale stanowią również doskonałą bazę dla wielu deserów. Dzisiaj omówimy jeden z najpopularniejszych deserów jagodowych.

Wartość odżywcza na porcję

44.4 kcal

Białka: 0,6 g
Tłuszcze: 0,1 g
Węglowodany: 9,7 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 1 godzina
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 10

Niektórzy kucharze wciąż obawiają się przygotowywania marmolady z powodu trudności związanych z agar-agarem. Zebraliśmy najlepsze przepisy i rekomendacje, które pomogą nawet najbardziej niedoświadczonym kucharzom stworzyć idealny deser.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Mrożona marmolada jagodowa z agarem-agarem

Składniki

Porcje

Do marmolady truskawkowej

Mrożone truskawki

300 G
Cukier

15 G
Agar-agar

7 G

Do marmolady z rokitnika

Mrożony rokitnik zwyczajny

300 G
Cukier

20 G
Agar-agar

7 G

Przygotowanie

Krok 1

Wyjmij truskawki i rokitnika z zamrażarki i pozostaw je na 1 godzinę w temperaturze pokojowej.

Krok 2

Następnie miksujemy rokitnik i truskawki.

Krok 3

Przecedź puree z rokitnika, aby pozbyć się pestek. Możesz to zrobić za pomocą sita.

Krok 4

Postaw puree truskawkowe na kuchence, dodaj cukier i agar-agar, wymieszaj dokładnie, aby uniknąć grudek.

Krok 5

Ciągle mieszając, doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez 2 minuty.

Krok 6

Wlej mus truskawkowy do foremek, tak aby były w połowie pełne, i wstaw do lodówki, aż stężeje.

Pamiętaj, aby działać szybko, ponieważ agar-agar zaczyna twardnieć w temperaturze pokojowej.

Krok 7

Do puree z rokitnika dodać cukier i agar i zagotować.

Krok 8

Mieszaj cały czas mieszaninę i gotuj przez 2 minuty.

Krok 9

Wlej puree z rokitnika na puree truskawkowe, aż foremka będzie całkowicie wypełniona.

Jeśli sobie tego życzysz, możemy również ozdobić go czymś na wierzchu.

Krok 10

Po 15 minutach wyjmij marmoladę z lodówki – będzie gotowa. Ostrożnie wyjmij ją z foremek i masz gotowy deser.

Podobny przepis wideo: Domowa marmolada z mrożonych owoców i agaru-agaru

Piękna, schludna marmolada o bogatym smaku, To deser, który łatwo przygotować w domu. Ten przepis wideo będzie Twoim zaufanym towarzyszem. Autorka Natalia podzieli się swoim przepisem na niesamowite żelki z posypką.

Dowiesz się szczegółowo, jak pracować z agar-agarem, aby uzyskać zachwycający efekt. Usłyszysz również liczne wskazówki i triki, które autor zdobył przez lata doświadczenia kulinarnego. Dzięki temu, wykorzystując łatwo dostępne składniki i krótki czas, stworzysz wspaniałą ucztę dla swoich bliskich.

Porada

Nie próbuj dodawać składników na własną rękę. Podczas pracy z agar-agarem kluczowe jest trzymanie się dokładnego przepisu i ilości składników w gramach, w przeciwnym razie rezultat może się znacznie różnić od oczekiwanego.
Rozważ zakup agar-agaru w sklepach ze słodyczami. Jest tam lepszej jakości, ponieważ nie zawiera żadnych dodatków.
Agar-agar twardnieje w temperaturze 35-40 stopni Celsjusza, dlatego należy z nim pracować szybko. Należy pamiętać, że po podgrzaniu agar ponownie się rozpuści, a po ostygnięciu stwardnieje.

Projekt i przesłanie

Marmolada to nie tylko pyszny przysmak, ale także doskonała dekoracja. Można jej użyć jako warstwy do ciasta lub kruchego ciasta. Można ją również po prostu polać czekoladą lub posypać wiórkami kokosowymi, cukrem lub orzechami, a piękne słodkości będą gotowe. Marmolada występuje w różnych kształtach i kolorach, dzięki czemu idealnie nadaje się na każde święto.

Podobne przepisy