Żelki – domowy przepis ze zdjęciami krok po kroku

Marmolada to ulubiony przysmak nie tylko dla małych łakomczuchów, ale i dla dorosłych. Domowe galaretki są nie tylko pyszne, ale i słodkie. Te domowe smakołyki zawierają wyłącznie naturalne składniki, pełne witamin.

Wartość odżywcza na porcję

328 kcal

Białka: 4,8 g
Tłuszcze: 0,2 g
Węglowodany: 75,7 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 1 godzina 35 minut
Czas spędzony w kuchni: 10 minut
Złożoność:

Zadziała, nawet jeśli robisz to po raz pierwszy. Nie tylko to danie, ale i Twój pierwszy raz w życiu.
Liczba porcji: 1

20 małych cukierków

Dzisiaj proponuję Wam przygotować eleganckie marmolada Marmolada wiśniowo-czekoladowa i odkryj przepisy na marmoladę pomarańczową, winogronową i malinową. Możesz przygotować ten przysmak każdego dnia, przez cały rok. Latem cukierki owocowe są cudownie orzeźwiające i dodają energii, a zimą przywołują miłe wspomnienia ciepłych dni.

Prawie wszystkie przepisy są identyczne: sok, cukier, woda i żelatynaJednak każda marmolada ma nie tylko wyjątkowy smak, ale i wyjątkową konsystencję. Znajdź swoją idealną marmoladę i osłodź swoje życie. A więc zaczynajmy!

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Jak zrobić żelki w domu?

Składniki

Porcje

20 małych cukierków

Do wypełnienia

Wiśniowy

150 G
Woda

50 ml
Żelatyna

10 G
Słodzik

4 G

Do glazury

Olej kokosowy

40 G
Kakao

20 G
Słodzik

2 łyżeczka

Przygotowanie

Krok 1

Namocz żelatynę w wodzie. Odczekaj, aż napęcznieje. Następnie rozpuść ją w mikrofalówce.

Krok 2

Zmiksuj wiśnie do uzyskania gładkiej konsystencji.

Krok 3

Dodaj słodzik. Jeśli wolisz, możesz się bez niego obejść.

Krok 4

Dodaj podgrzaną żelatynę do musu wiśniowego i dokładnie wymieszaj.

Krok 5

Przekładamy masę do foremki i wstawiamy do lodówki na około godzinę, aby żelatyna stężała.

Krok 6

Stwardniałą marmoladę nadziewamy na szaszłyki.

Krok 7

Rozpuść stały olej kokosowy. Możesz również użyć zwykłego masła lub nawet masła czekoladowego.

Krok 8

Wymieszaj masło z kakao w proszku i substancją słodzącą.

Krok 9

Dokładnie wymieszać do uzyskania gładkiej masy i przelać do głębokiego, cienkiego szkła.

Krok 10

Zanurz marmoladę w polewie czekoladowej. Przygotuj powierzchnię, na której umieścisz marmoladę, aby czekolada dobrze do niej przylegała. Styropian jest idealny, ponieważ łatwo wbić w niego patyczki.

Krok 11

Włóż cukierki do lodówki na kolejne pół godziny, aby stężały i ustabilizowały się. Następnie ostrożnie wyjmij patyczki. Gotowe!

Podobny przepis wideo: Domowe galaretki

Svetka Sokolova nie tylko świętuje urodziny; „Svetka Sokolova” ma wspaniały kanał i sprawdzone przepisy, które może przygotować każda gospodyni domowa. Na przykład tego lata odkryłam szczegółowy i przystępny przepis na domową marmoladę. Ten stosunkowo krótki film pokazuje trzy różne sposoby na przygotowanie galaretek.

Oprócz prostych i szybkich przepisów, Svetlana oferuje ciekawe pomysły na dekorowanie i podawanie słodyczy, które sprawią, że danie będzie jeszcze bardziej apetyczne. Dzieci nie będą mogły oprzeć się plasterkowi pomarańczy, jeżowi i innym intrygującym kształtom marmolady.

Jak wyjąć marmoladę z formy

Marmoladę można wlać do różnych foremek, aby stężała. Najlepiej sprawdzają się foremki silikonowe, ponieważ ułatwiają wyjmowanie cukierków.

Jeśli masz problemy z wyjęciem galaretek z foremek, skorzystaj z tych prostych, ale skutecznych instrukcji.

Umieść zamrożoną foremkę z galaretką w misce z gorącą wodą na kilka sekund. Wyjmij foremkę z wody i odwróć ją na talerz lub deskę – marmolada łatwo się wysunie, nie tracąc kształtu.

Jak obliczyć wytrzymałość żelatyny na elastyczną marmoladę

Przygotowując domową marmoladę, kluczowe jest uwzględnienie stężenia żelatyny. Na przykład, jeśli przepis wymaga żelatyny o stężeniu 200 Bloom, a używasz zagęszczacza o stężeniu 180 Bloom, nie spodziewaj się zadowalającego rezultatu. Prawdopodobnie spowoduje to, że produkt będzie mniej gęsty.

Przekształcenie żelatyny jest bardzo proste: wystarczy podzielić potrzebną ilość żelatyny przez ilość, jaką posiadasz, aby uzyskać właściwy stosunek zamienników.

Na przykład, jeśli przepis wymaga żelatyny o mocy 200 Bloom, a Ty masz żelatynę o mocy 180 Bloom, to 200:180 = 1,11.

Oznacza to, że jeśli przepis wymaga 20 g żelatyny o gęstości 200 Bloom, to należy użyć 22–23 g mniej trwałej substancji.

Jeśli posiadasz żelatynę o większej gęstości niż podana w przepisie, obliczenia odwracają się i odejmowana jest liczba gramów.

Przepisów jest niezliczona ilość: z jagodami, owocami, napojami gazowanymi, a nawet warzywami, więc znalezienie ulubionego smaku nie będzie trudne. Najważniejsze to nie bać się eksperymentować. Wypróbuj więc różne warianty w swojej kuchni i podziel się swoimi sukcesami w komentarzach.

Podobne przepisy