Rolada bezowa z kiwi: przepis + 13 zdjęć krok po kroku

Rolada bezowa to pyszny deser, ale czasami może wydawać się nieco zbyt słodka. Zazwyczaj zwieńcza się ją kremem maślanym, aby zrównoważyć słodycz. Krem, który nasącza warstwy ciasta, sprawia, że rolada jest niezwykle delikatna i puszysta.

Wartość odżywcza na porcję

219 kcal

Białka: 2,5 g
Tłuszcze: 11,2 g
Węglowodany: 27,1 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 1 godzina
Złożoność:

Dla doświadczonych kucharzy. Może być wymagany specjalny sprzęt.
Liczba porcji: 1

Choć to danie idealnie komponuje się z filiżanką gorącej kawy, herbaty lub kakao zimą i jesienią, w upalne dni masz ochotę na coś bardziej orzeźwiającego. Rolada bezowa z kiwi to zachwycające, letnie połączenie słodkich warstw bezy i orzeźwiających, egzotycznych owoców. Rezultat nie pozostawi nikogo obojętnym.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Składniki

Porcje

Do bezy

Białka jaj

200 G
Cukier puder

200 G
Skrobia kukurydziana

20 G
Kwas cytrynowy

1 łyżeczka

Do wypełnienia

Śmietanka 33%

150 G
Mascarpone

150 G
Cukier puder

20 G
Kiwi

3 szt.

Przygotowanie

Krok 1

Wlej białka jaj o temperaturze pokojowej do czystego, suchego i odtłuszczonego metalowego pojemnika.

Krok 2

Ubijaj białka na średnich obrotach, aż powstanie puszysta, biała piana, około 10–15 minut.

Krok 3

Dodaj cukier puder.

Krok 4

Kontynuuj ubijanie na najwyższych obrotach, aż do uzyskania białych wierzchołków.

Krok 5

Dodaj skrobię i kwas cytrynowy, aby ustabilizować. Delikatnie wymieszaj mieszankę szpatułką lub mikserem na najniższych obrotach.

Krok 6

Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Równomiernie rozprowadź bezę na wierzchu, tworząc kwadrat o grubości 5 cm.

Krok 7

Piecz bezę w nagrzanym piekarniku do 180 stopni Celsjusza (350 stopni Fahrenheita) przez 30-35 minut. Czas pieczenia będzie się różnić w zależności od piekarnika. Przełóż gotową bezę na kratkę i pozostaw do ostygnięcia.

Krok 8

Aby przygotować śmietanę, w czystej misce wymieszaj mascarpone lub serek śmietankowy z 33-35% śmietanki kremówki. Dostosuj zawartość tłuszczu do swoich upodobań.

Krok 9

Dodaj cukier lub cukier puder. Ubijaj mikserem, aż masa będzie gęsta i gładka.

Krok 10

Na ostudzoną bezę wyłóż krem i równomiernie rozprowadź go po całej powierzchni ciasta.

Krok 11

Na wierzchu kremu posyp pokrojonym kiwi.

Krok 12

Zwiń bezę w ciasny rulon. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na kilka godzin, aby deser nasiąknął i stężał.

Krok 13

Dekorowanie rolady bezowej resztki kremu i kiwi. Cieszyć się!

Podobny przepis wideo: Rolada bezowa z kiwi, malinami i kokosem

Na kanale YouTube „TARASEVNA” znalazłam prosty, szybki i pyszny przepis na roladę bezową z kokosem, malinami i kiwi. Ten prawdziwie letni deser nie przykuje Was długo do kuchennego blatu. Rolady nie trzeba nikomu przedstawiać, bo niemal każdy zna niesamowity smak pieczonej bezy. Ale jeśli jeszcze nie próbowaliście wersji kokosowej ze świeżymi owocami i jagodami, koniecznie obejrzyjcie ten przepis wideo.

Szczegółowo opisuje krok po kroku proces przygotowania puszystej bezy, delikatnego kremu i złożenia rolady z jagodami. Julia oferuje również piękny pomysł na dekorację. Wygląda bardzo kolorowo i apetycznie. Ta rolada bezowa będzie daniem głównym każdego stołu.

Ten przepis na bezę z kiwi jest idealny na każdą okazję. Twoja rodzina z pewnością pokocha ten deser, zwłaszcza latem. Co powiesz na orzeźwiającą bezę z rolady szwajcarskiej?

Podobne przepisy