Babeczki marchewkowe z kremem serowym: przepis + 14 zdjęć krok po kroku

Babeczki marchewkowe to prosta, zdrowa i pyszna przekąska dla tych, którzy chcą spróbować czegoś nowego. Te delikatne babeczki warzywne są przygotowywane z niedrogich i łatwo dostępnych składników, więc nie musisz biegać po supermarkecie w poszukiwaniu jednego składnika. Ciasto na bazie marchewki jest idealnie słodkie, wilgotne i puszyste. Na pierwszy kęs nie będziesz wiedział, z czego zrobione są te babeczki, dlatego koniecznie musisz ich spróbować ponownie.

Babeczki marchewkowe z solonym karmelem – krok 13-2

Wartość odżywcza na porcję

217 kcal

Białka: 5 gramów
Tłuszcze: 4 gramy
Węglowodany: 57 gramów

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 45 minut
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 12

W dzisiejszym artykule pokażę Wam jak zrobić babeczki marchewkowe z słony karmelDomowy deser, który wzbogaci smak wypieków. Przepis jest prosty: pół godziny Twojego czasu, szczypta miłości i idealny, zdrowy deser do herbaty gotowy.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Babeczki marchewkowe z solonym karmelem

Składniki

Porcje

Do testu

Marchew

160 G
Mąka

160 G
Jajko C1

2 szt.
Cukier brązowy

120 G
Masło

75 G
Orzechy włoskie

60 G
Olej roślinny

25 G
Proszek do pieczenia

1 łyżeczka
Cynamon

1 łyżeczka

Do karmelu

Cukier

200 G
Śmietanka 33%

150 G
Masło

90 G
Sól morska

50 G

Do serka śmietankowego

Masło

400 G
Śmietanka 33%

130 G
Cukier puder

70 G

Przygotowanie

Krok 1

Przesiej mąkę pszenną, proszek do pieczenia i cynamon. Wymieszaj. Aby uzyskać wersję o niższej kaloryczności, zastąp mąkę pszenną mąką ryżową lub kukurydzianą.

Krok 2

Wymieszaj jajka kurze o temperaturze pokojowej z cukrem i ubijaj mikserem, aż będą puszyste, białe i jednolite.

Krok 3

Dodaj olej roślinny dla zwiększenia elastyczności. Następnie dodaj lekko roztopione masło 82%.

Krok 4

Drobno zetrzyj świeżą marchewkę i dodaj do mieszanki jajeczno-śmietankowej. Dokładnie wymieszaj.

Krok 5

Połącz składniki suche i mokre. Zagnieć gęste, gładkie ciasto.

Krok 6

Lekko upraż orzechy włoskie dla smaku i dodaj je do ciasta. Delikatnie wymieszaj, aż do równomiernego rozprowadzenia.

Krok 7

Przełóż ciasto do foremek i piecz w piekarniku nagrzanym do 160 stopni Celsjusza przez 30 minut.

Krok 8

Podczas pieczenia babeczek przygotuj karmel i śmietankę. Aby przygotować karmel, wsyp cukier do rondla i podgrzewaj na małym ogniu. Rozpuść cukier, aż kryształki się rozpuszczą, a masa nabierze brązowego koloru.

Krok 9

Dodaj schłodzone masło pokrojone w drobną kostkę. Wymieszaj.

Krok 10

Podgrzej śmietankę i wlej ją do roztopionego cukru. Mieszanina zacznie się energicznie pienić, więc mieszaj ostrożnie, żeby się nie poparzyć.

Krok 11

Dodaj sól morską lub zwykłą, wymieszaj i przecedź karmel przez sito, aby usunąć nierozpuszczony cukier i kryształki soli. Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

Krok 12

Utrzyj masło, śmietanę kremówkę i cukier puder, aż masa będzie gęsta i gładka. Aby uzyskać pożądaną konsystencję, użyj produktów mlecznych o wysokiej zawartości tłuszczu.

Krok 13

Za pomocą tylki do cukierków wytnij środki babeczek. Napełnij je ostudzonym solonym karmelem i delikatnie posyp orzechami. A tak przy okazji, babeczki marchewkowe świetnie nadają się do wytrawnych deserów. z kremem pomarańczowym.

Krok 14

Załóż nakrętkę z kremem. Gotowe!

Podobny przepis wideo: Babeczki marchewkowo-orzechowe autorstwa Julii Small

Jeśli pieczesz babeczki po raz pierwszy, najlepiej wybrać przepisy krok po kroku ze zdjęciami lub filmikami instruktażowymi. Zawsze szczegółowo wyjaśniają każdy krok, opisując, co i kiedy dodać, aby Twoje domowe ciasta były pyszne od pierwszego wejrzenia. Jeśli chodzi o pierwszą opcję, nasza strona internetowa oferuje setki sprawdzonych przepisów na desery. Jeśli chodzi o drugą opcję, skorzystaj z YouTube'a.

Polecam kanał blogerki kulinarnej Julii Smol. Julia nie tylko tworzy filmy i blogi, ale także wydaje książki kucharskie. Jej dwa miliony subskrybentów mówią same za siebie. Na jej kanale znajdziesz ponad 600 przepisów wideo, w tym przepyszne babeczki marchewkowe z kremem z serka śmietankowego. Dzięki Julii każdy może bez problemu upiec babeczki.

Gdzie używać solonego karmelu

Słony karmel to dość oryginalny deser, którego nazwa i smak mogą nie każdemu przypaść do gustu. Jest jednak często wykorzystywany w deserach, dodając daniu nutę oryginalności.

Najczęściej karmel solony stosowany jest jako:

przekładka do ciast i bułek;
nadzienie do słodyczy, ciast, muffinek, babeczek itp.;
dodatek do lodów, śmietany itp.;
pasta do smarowania rogalików, naleśników, tostów.

Dodaje ciekawego akcentu i wzmacnia ogólny smak deseru. Do przygotowania tego karmelu można użyć zwykłej soli kuchennej lub soli morskiej.

Jak przechowywać karmel

Przy prawidłowym przechowywaniu karmel zachowuje świeżość do sześciu miesięcy. Przełóż schłodzoną, świeżą mieszankę do szklanego lub plastikowego pojemnika. Zamknij szczelnie pokrywką.

Umieść sos karmelowy na górnej półce lodówki, aby zapobiec jego zamarznięciu. W temperaturze +5–+8°C zachowa on wszystkie swoje właściwości nawet po otwarciu słoika lub pojemnika.

Podobne przepisy