Lody bez cukru: przepis krok po kroku ze zdjęciami do przygotowania w domu

Pyszne i zdrowe lody bez cukru to idealna propozycja dla każdego, kto szuka niskokalorycznych deserów lub musi zrezygnować z cukru ze względów zdrowotnych. Prosty przepis krok po kroku jest łatwy do wykonania w domu, więc nawet początkujący kucharz z pewnością będzie zachwycony.

Zdrowe lody bez cukru: przepis krok po kroku

Wartość odżywcza na porcję

92,0 kcal

Białka: 9,0 g
Tłuszcze: 3,0 g
Węglowodany: 7,0 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 6 godzin
Czas spędzony w kuchni: 30 minut
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 6

Ten pyszny i zdrowy przepis na lody bez cukru ma niską kaloryczność (100 gramów tego przysmaku zawiera tylko 92 kcal) dzięki użyciu mleka o obniżonej zawartości tłuszczu, bez dodatku skrobi, śmietany lub masła.

Te bezcukrowe lody idealnie nadają się do:

diabetycy w każdym wieku;
osoby aktywnie odchudzające się,
tych, którzy nie spożywają produktów zwierzęcych.

W razie konieczności mleko o obniżonej zawartości tłuszczu można zastąpić mlekiem roślinnym.

Słodkość deseru zapewnia naturalny słodzik, taki jak erytrytol lub stewia (opcjonalnie). Wcześniej, w artykule „Jak wybrać odpowiedni naturalny zamiennik i ile go użyć do różnych potraw”, omawialiśmy, jak go wybrać i ile go użyć.Czym można zastąpić cukier w wypiekach?".

Dzisiaj pokażemy Ci, jak zrobić pyszne lody dietetyczne o smaku waniliowym lub czekoladowym, korzystając ze szczegółowych instrukcji ze zdjęciami krok po kroku.

Wskazówka! Składniki potrzebne do przygotowania tego dania z łatwością kupisz w specjalistycznych sklepach ze zdrową żywnością.

Pyszne, niskokaloryczne lody ze słodzikiem

Zdrowe lody – prosty przepis krok po kroku do przygotowania w domu

Składniki

Porcje

Mleko

300 ml
Białko

60 G
Kakao w proszku

30 G
Erytrytol

20 G
Guma ksantanowa

0,5 łyżeczka

Przygotowanie

Krok 1

Do głębokiej miski wlej 300 ml mleka (naturalnego, chudego lub roślinnego o ulubionym smaku).

Jeśli uwielbiasz idealny, kremowy smak lodów, dodaj do mieszanki odrobinę mieszanki Dr. Oetker's Vanillin Intensive; aby uzyskać wyrazisty, waniliowy smak, użyj ekstraktu waniliowego.

Krok 2

Dodaj 60 gramów odżywki białkowej i słodzik do smaku (erytrytol lub stewię).

Jeśli chcesz przygotować lody czekoladowe bez cukru, na tym etapie nieznacznie zmodyfikuj przepis, dodając 30 gramów białka i 30 gramów kakao w proszku.

Krok 3

Dodaj do mieszanki 0,5 łyżeczki gumy ksantanowej.

Krok 4

Ubijaj mikserem przez 2–3 minuty, aż do uzyskania gładkiej masy.

Krok 5

Umieścić w lodówce na 30–40 minut.

Gdy zdrowe, domowe lody wystarczająco ostygną na brzegach, wyjmij miskę, ostrożnie odklej zamrożone brzegi i ubij ponownie mikserem, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

Krok 6

Powtórz procedurę zamrażania przez 30–40 minut i ubijania jeszcze 2–3 razy.

W miarę stygnięcia mieszanka będzie gęstnieć. Na końcowym etapie Twoje lody, całkowicie bez dodatku cukru, powinny wyglądać jak na zdjęciu.

Krok 7

Przełóż gotową mieszankę do pojemnika i wstaw do zamrażarki na kolejne 3–4 godziny, aby całkowicie ostygła.

Krok 8

Nasze pyszne i zdrowe lody bez cukru są gotowe! Teraz wystarczy je pięknie udekorować przed podaniem.

Nie mniej pyszne są lody czekoladowe PP; przepis na nie różni się tylko tym, że zamiast 60 gramów białka, użyto 30 gramów kakao + 30 gramów białka.

Przechowuj gotowe lody waniliowe i czekoladowe w zamrażarce, szczelnie zamknięte. Należy pamiętać, że mieszanka łatwo wchłania wszelkie obce zapachy, które mogą zepsuć smak i aromat deseru, jeśli będzie nieprawidłowo przechowywana.

Okres przydatności lodów na bazie zwykłego mleka wynosi 1 tydzień. Jeśli jednak użyjesz mleka roślinnego, produkt można przechowywać nawet do 1,5 miesiąca.

Innym pomysłem na zdrowe letnie menu są pyszne lody jagodowe bez cukru. Szybki przepis krok po kroku znajdziesz w tym filmie: