Pyszne domowe lody eskimoskie
Chcę się z Wami podzielić przepisem na proste lody eskimoskie, które łatwo zrobić w domu. Przypominają tylko trochę smakołyki, które jedliśmy w dzieciństwie. A to dlatego, że są o wiele smaczniejsze i bardziej aromatyczne!
- Białka: 3,5 g
- Tłuszcze: 19,6 g
- Węglowodany: 20 gramów
- Całkowity czas:
- Czas spędzony w kuchni:
-
Złożoność:
Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
- Liczba porcji: 10
Do Do Te lody są lekkie i kremowe. Potrzebne będą żółtka, mleko, śmietanka, cukier i wanilia. Dzięki dostępności i przystępnej cenie składników, deser jest dość budżetowy. Ale jego smak jest zaskakująco bogaty.
Ten przepis oferuje ogromne pole do eksperymentów. Dodając zaledwie kilka składników, możesz łatwo przygotować lody pistacjowe, czekoladowe, a nawet kawowe. Do To wcale nie jest trudne, a efekt na pewno ucieszy Ciebie i Twoich bliskich.
-
Mleko750 ml
-
Krem250 ml
-
Żółtko jaja8 szt.
-
Cukier250 G
-
Cukier waniliowy50 G
-
Masło100 G
-
Czekolada ciemna100 G
Dodaj cukier i cukier waniliowy do żółtek. Ubij wszystko razem, aż powstanie gęsta, biała masa.
Wlej mleko do rondla i zagotuj. Mieszaj od czasu do czasu, aby się nie przypaliło.
Wlewaj gorące mleko cienkim strumieniem do ubitych jajek. Ważne, aby robić to stopniowo i stale mieszać, w przeciwnym razie jajka się zważą i trzeba będzie zaczynać od nowa.
Wlej mieszankę jajek z mlekiem do rondla i postaw na małym ogniu. Uważaj, aby nie doprowadzić do wrzenia i stale mieszaj szpatułką, aby jajka równomiernie się podgrzały i nie zwarły.
Gotuj mieszankę przez 20-30 minut. W tym czasie powinna zgęstnieć i zamienić się w krem. Aby sprawdzić gotowość, narysuj kreskę na szpatułce wypełnionej kremem. Jeśli krem nie wypłynie, jest gotowy.
Przecedź śmietanę przez sito do zimnej miski. Jest to konieczne, aby pozbyć się wszystkich grudek.
Pozostaw krem do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, mieszając od czasu do czasu, aby zapobiec utworzeniu się kożucha. Następnie wstaw go do lodówki na 20 minut.
Ubij śmietanę kremówkę mikserem, aż powstanie sztywna piana.
Dodaj ubitą śmietanę do mieszanki mlecznej i delikatnie wymieszaj, aby gotowa mieszanka nie straciła swojej puszystości.
Włóż mieszankę do zamrażarki, aby zamrozić. Przez pierwszą godzinę wyjmuj ją co 10 minut i dokładnie ubijaj. Powtarzaj ten proces co 30 minut przez kolejne dwie godziny. Ostatniego ubij blenderem. Następnie odstaw lody na 6-8 godzin.
Wyjmij lody z foremki i pokrój je w kostki. Wbij patyczek w każdy kawałek i włóż do zamrażarki, aż całkowicie stężeją.
Połącz masło z czekoladą i rozpuść je w mikrofalówce. Mieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Wyjmij lody z zamrażarki. Zanurz je w polewie czekoladowej, zdejmij i pozwól, aby nadmiar spłynął. Gdy polewa stanie się matowa, połóż lody na papierze pergaminowym, aby stwardniały. Następnie włóż je do zamrażarki na godzinę. Lody są gotowe!
Porada
- Śmietanka musi mieć co najmniej 30% zawartości tłuszczu, inaczej się nie ubije. Polecam wcześniej schłodzić miskę i trzepaczki. To przyspieszy proces ubijania.
- Aby ułatwić sobie przygotowywanie lodów Eskimo, możesz zakupić specjalne silikonowe foremki, które znacznie uproszczą cały proces.
- Przechowuj lody w pojemniku lub owiń każdą porcję folią aluminiową, aby zapobiec utracie smaku i wchłanianiu zapachów.
- Aby przygotować pyszne lody, wybieraj składniki o najwyższej zawartości tłuszczu. Dzięki temu będą niezwykle miękkie i kremowe.
To już koniec przepisu na aromatyczne, kremowe lody. Zachwyć swoich bliskich niesamowitymi deserami i gotuj pysznie!
- 8 godzin
- 232,1 kcal
- 9580
- 20 minut
- 339,5 kcal
- 2262
- 2 godziny 20 minut
- 278,6 kcal
- 504
- 55 minut
- 480 kcal
- 2388
- 5 minut
- 205,5 kcal
- 823
- 5 minut
- 359,4 kcal
- 2234
- 5 godzin 40 minut
- 310 kcal
- 10098
- 1 godzina 5 minut
- 342,6 kcal
- 47882