Domowe lody z mleka koziego: przepis + 9 zdjęć krok po kroku

Lody z mleka koziego są po prostu fantastyczne! Są odpowiednie również dla osób z łagodną nietolerancją laktozy. Są dość proste w przygotowaniu, a efekt końcowy to naturalny, zdrowy i orzeźwiający przysmak!

Wartość odżywcza na porcję

210 kcal

Białka: 4 gramy
Tłuszcze: 12 gramów
Węglowodany: 21,5 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 5 godzin
Czas spędzony w kuchni: 1 godzina
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 10

na podstawie 1 porcji = 100 g lodów

Smak lodów z mleka koziego jest nie do odróżnienia od smaku lodów z mleka krowiego, szczególnie jeśli dodasz cukier waniliowy, skórkę cytrynową lub owoce.

Ty i Twoje dzieci z pewnością je pokochacie – będzie to wspaniały deser lub samodzielna przekąska. Mleko kozie jest również zdrowsze niż krowie: zawiera dwa razy więcej witaminy A i wyższe stężenie witaminy C.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Domowe lody z mleka koziego

Składniki

Porcje

na podstawie 1 porcji = 100 g lodów

Mleko kozie

900 ml
Cukier

250 G
Jajko C1

6 szt.
Cukier waniliowy

do smaku

Przygotowanie

Krok 1

Wlej mleko do rondla lub garnka z grubym dnem i postaw na kuchence. Jeśli wybierzesz odpowiedni garnek, mleko będzie się równomiernie podgrzewać i nie przypali.

Krok 2

Zagotuj mleko, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Dodaj cukier waniliowy i dobrze wymieszaj.

Krok 3

Dokładnie umyj jajka. Oddziel białka od żółtek. Upewnij się, że do białek nie dostanie się ani kropla żółtka. Miska na białka również powinna być sucha i czysta.

Krok 4

Do żółtek dodać 1 łyżkę cukru i 100 ml mleka. Dodawać mleko małymi porcjami, dokładnie mieszając.

Krok 5

Wlej mleko z powrotem na kuchenkę i wmieszaj mieszankę jajeczną, ciągle mieszając. Dobrze ubij, aby zapobiec zwarzeniu się żółtek. Gotuj na wolnym ogniu przez 8-10 minut, ciągle mieszając. Uważaj, aby nie doprowadzić do wrzenia. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

Krok 6

W osobnej misce połącz białka z resztą cukru. Dokładnie wymieszaj trzepaczką i podgrzewaj w kąpieli wodnej, stale mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści (nie będzie żadnych ziarenek po roztarciu między palcami).

Krok 7

Ubij białka mikserem na wysokich obrotach, aż utworzą gęstą i sztywną pianę. Dodaj schłodzoną mieszankę mleczną i ubijaj mikserem do uzyskania gładkiej konsystencji.

Krok 8

Przelej powstałą mieszankę do pojemnika nadającego się do zamrażania, przykryj pokrywką lub folią spożywczą i włóż do zamrażarki na 4-5 godzin, aż do stężenia.

Krok 9

Za pomocą łyżki do lodów uformuj kulki i podawaj. Smacznego!

Podobny przepis wideo: Jak zrobić lody truskawkowe z mleka koziego?

Z tego przepis dowiesz się jak łatwo i szybko zrobić w domu Naturalne, pyszne lody z mleka koziego, śmietany, jajek i truskawek.

Twórca filmu nie tylko pokaże, jak wymieszać wszystkie składniki, by stworzyć orzeźwiający przysmak, ale także wciągnie widzów w cały proces – od wytwarzania śmietanki z mleka, przez formowanie kulek lodów, po ich podanie.

Wypróbuj przepis na lody przedstawiony w tym filmie, gwarantuję, że Twoja rodzina będzie zadowolona!

Porada

Śmietanka używana do produkcji lodów musi mieć wysoką zawartość tłuszczu – 33% lub więcej. Po ubiciu powinna podwoić swoją objętość i utworzyć sztywne szczyty.
Aby zapewnić prawidłowe ubijanie, śmietana musi być dobrze schłodzona. Użyj schłodzonej miski i zimnych trzepaczek do miksera.
Aby mieć pewność, że nikt nie podejrzewa, że w przygotowaniu lodów wykorzystano mleko kozie, dodaj do nich odrobinę skórki cytrynowej i udekoruj świeżymi jagodami.

Składowanie

Gotowe lody przechowuje się w zamrażarce w specjalnych, szczelnych pojemnikach. Ich okres przydatności do spożycia zazwyczaj nie przekracza 6-10 tygodni.

Pamiętaj, że produkty mleczne pochłaniają zapachy, dlatego unikaj przechowywania pojemnika z lodami w pobliżu produktów spożywczych o silnym zapachu.

Podaruj sobie i swoim bliskim pyszny, aromatyczny i co najważniejsze zdrowy przysmak przygotowany w u siebie w domu Wykonane z naturalnych składników! Te lody z pewnością przypadną do gustu każdemu, kto ich spróbuje.

Podobne przepisy