Domowe lody z mleka skondensowanego i śmietany: przepis + 8 zdjęć krok po kroku

Wszyscy kochają lody, ale nie każdy lubi je robić. Większość ludzi myśli, że do zrobienia domowych lodów potrzebna jest droga maszynka. Ale to nieprawda! Śmietana, jajka i mleko skondensowane – to trzy niezbędne składniki do stworzenia najpyszniejszego domowego deseru!

Domowe lody ze śmietany i mleka skondensowanego - zdjęcie

Wartość odżywcza na porcję

258,7 kcal

Białka: 4,5 g
Tłuszcze: 15 gramów
Węglowodany: 25,9 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 10 godzin
Czas spędzony w kuchni: 1 godzina
Złożoność:

Prosty przepis.
Liczba porcji: 7

na podstawie 1 porcji = 100 g lodów

Użycie kwaśnej śmietany pozwala uzyskać niezwykle bogatą, kremową konsystencję, a im wyższa zawartość tłuszczu w tym składniku, tym delikatniejszy będzie produkt końcowy.

Robienie lodów w ten sposób przepis Przygotowanie nie wymaga praktycznie żadnego wysiłku. Wystarczy wymieszać wszystkie składniki, ubić śmietanę, połączyć składniki i przelać do pojemnika do zamrażania. Gotowe lody są pyszne jako samodzielny deser, a można je ozdobić różnymi owocami, jagodami, czekoladą, orzechami i innymi dodatkami według własnego uznania.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Domowe lody ze śmietany i mleka skondensowanego

Składniki

Porcje

na podstawie 1 porcji = 100 g lodów

Śmietana 20%

400 G
Jajko C1

2 szt.
Mleko skondensowane

300 G
Czekolada

180 G
Kakao

1 łyżka stołowa
Cukier puder

1 łyżka stołowa
Jagody (dowolne)

do złożenia

Przygotowanie

Krok 1

Przygotuj potrzebną ilość składników. Śmietana powinna mieć odpowiednią zawartość tłuszczu, co najmniej 20%. Mleko skondensowane powinno być naturalne, a kakao powinno mieć wysoką zawartość masła kakaowego. Dzięki temu Twoje lody nie tylko wyjdą wyśmienite, ale i będą pyszne.

Krok 2

Przygotujmy czekoladowy fudge. W rondelku połącz kakao, cukier puder, żółtka i mleko skondensowane. Przy okazji, jeśli nie lubisz zbyt słodkich lodów, możesz całkowicie pominąć cukier puder. Mleko skondensowane będzie wystarczająco słodkie.

Krok 3

Dokładnie wymieszaj powstałą mieszaninę, aż będzie gładka i podgrzewaj ją w łaźni wodnej, aż będzie gorąca, ale nie doprowadzaj do wrzenia.

Krok 4

Połam tabliczkę czekolady na małe kawałki i dodaj ją do gorącej mieszanki. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Krem powinien być wystarczająco gorący, aby czekolada się rozpuściła. Pozostaw gotowy krem do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie wstaw do lodówki.

Krok 5

Przełóż śmietanę do miski robota kuchennego z końcówką do ubijania śmietany. Jeśli nie masz robota kuchennego, ubij śmietanę mikserem. Gdy śmietana będzie puszysta, dodaj ostudzony krem czekoladowy i ubijaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

Krok 6

Przelej powstałą mieszankę do pojemnika i zamrażaj przez 30 minut. Po pół godzinie wyjmij z zamrażarki i ubij trzepaczką. Zapobiegnie to tworzeniu się kryształków lodu w gotowych lodach. W tym momencie możesz również dodać kawałki czekolady, orzechy lub inne ulubione dodatki.

Krok 7

Włóż mieszankę z powrotem do zamrażarki na 60 minut. Po tym czasie wyjmij ją ponownie i ubij. Powtórz proces po godzinie. Następnie odstaw mieszankę do całkowitego stężenia na 5-6 godzin.

Krok 8

Gdy lody całkowicie stężeją, uformuj kulki i podawaj! Udekoruj wiórkami czekoladowymi i malinami, jeśli chcesz.

Porada

Lody ze śmietany i mleka skondensowanego można przygotować wcześniej i zamrozić tak jak lody kupione w sklepie.
Aby mieć pewność, że „ciężkie” składniki, takie jak kawałki czekolady, zostaną równomiernie rozprowadzone w lodach, nie mieszaj ich od razu, lecz po dokładnym schłodzeniu lodów w zamrażarce przez 30–60 minut.
Aby lody były jeszcze pyszniejsze, przygotuj rożki waflowe i zanurz ich brzegi w roztopionej czekoladzie.
Przed podaniem odstaw lody na kilka minut w temperaturze pokojowej, aby łatwiej było je nakładać łyżką.
Podawać z dodatkami takimi jak: domowa bita śmietana, orzechy, posypka, owoce lub syrop.

Składowanie

Przechowuj gotowy przysmak w szczelnym pojemniku nadającym się do zamrożenia w zamrażarce przez okres do 3 miesięcy.

Unikaj umieszczania lodów w pobliżu żywności o silnym zapachu. Nie zamrażaj ponownie!

Koniecznie spróbujcie zrobić domowe lody bez śmietany, używając śmietany i mleka skondensowanego. Zaufaj mi, Ty i Twoja rodzina będziecie mile zaskoczeni rezultatami!

Podobne przepisy