Domowe lody z 10% śmietanką >>> przepis ze zdjęciami krok po kroku

Dla wielu lato kojarzy się z jasnym słońcem i ciepłą pogodą. Dla mnie nie sposób wyobrazić sobie tej pory roku bez jej najwspanialszego, orzeźwiającego deseru – lodów. Ich pyszny, kremowy smak pozwala nie tylko na chwilę zapomnieć o upale, ale i w pełni cieszyć się letnimi dniami.

Wartość odżywcza na porcję

282 kcal

Białka: 3 gramy
Tłuszcze: 10 gramów
Węglowodany: 43 gramy

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 8 godzin i 40 minut
Czas spędzony w kuchni: 40 minut
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 10

Lody można kupić w niemal każdym sklepie. Jednak zrobienie ich w domu to równie pyszny deser. Jest to również zdrowsze, ponieważ kontrolujesz każdy etap procesu i używasz wyłącznie wysokiej jakości składników.

Przygotowanie domowych lodów wymaga odrobiny cierpliwości i oczywiście dobrego nastroju. Dzięki temu czas oczekiwania na zamrożenie deseru minie błyskawicznie. Przygotuj składniki i dołącz do mnie w przygotowaniu tego pysznego deseru. domowe lody!

Czy można zrobić lody z 10% śmietanki?

Podczas przygotowania Śmietanka jest niezbędna do produkcji lodów, dzięki czemu są lekkie i puszyste. Zapewnia również przyjemny, kremowy smak, dzięki czemu domowy deser jest tak podobny do tego ze sklepu. W klasycznym przepisie przepis Do przygotowania tego letniego przysmaku używa się śmietanki o zawartości tłuszczu 33%, ponieważ dobrze ubija się ją mikserem i znacznie zwiększa swoją objętość.

Jeśli chcesz kucharz mniej kaloryczna wersja deseru, możesz jej bezpiecznie używać śmietanka o niskiej zawartości tłuszczuJednak nie ma ich zbyt wiele pokonać, zajmie to znacznie więcej czasu, bo od 15 minut.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Domowe lody z 10% śmietanką

Składniki

Porcje

Śmietanka 10%

1000 ml
Cukier

250 G
Masło

100 G
Jajko C1

4 szt.
Skrobia kukurydziana

2 łyżka stołowa
Cukier waniliowy

1 łyżeczka
Wanilina

3 G

Przygotowanie

Krok 1

Rozbij jajka i oddziel białka od żółtek.

Krok 2

Do żółtek dodać 4 łyżki cukru i ubić.

Krok 3

Do ubitych żółtek dodać 100 ml śmietanki i mąkę kukurydzianą. Wszystko dokładnie wymieszać.

Krok 4

Wlej śmietanę do rondla i dodaj mieszankę jajek. Postaw rondel na małym ogniu i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. Mieszaj stale, aby śmietana się nie przypaliła.

Krok 5

Zdejmij śmietanę z ognia i przecedź ją przez sito, aby pozbyć się wszelkich grudek.

Krok 6

Przykryj mieszaninę folią i wstaw do lodówki, aby się schłodziła.

Krok 7

Dodaj wanilię i cukier waniliowy do masła. Ubij wszystko mikserem.

Krok 8

Stopniowo dodawaj śmietanę do masła i ubijaj mikserem, aż powstanie gładka, puszysta masa.

Krok 9

Wsyp cukier na kuchenkę i rozpuść go. W międzyczasie ubij białka. Używaj wyłącznie suchych misek, ponieważ nawet kropla wody uniemożliwi ubicie białek. Następnie dodaj roztopiony cukier do białek i ponownie ubij.

Krok 10

Połącz białka z masą śmietankową i ostrożnie wymieszaj wszystko szpatułką, tak aby masa się nie osadzała.

Krok 11

Włóż mieszankę do zamrażarki, aż całkowicie stężeje, około 6-8 godzin. Następnie wyjmij ją i uformuj piękne kulki. Twoje lody są gotowe!

Składowanie

Niestety, domowe lody nie nadają się do długotrwałego przechowywania, nawet w zamrażarce. Dzieje się tak, ponieważ nie używamy stabilizatorów ani konserwantów, które mogłyby zapobiec utracie smaku lodów kupionych w sklepie przez miesiące. Dlatego lody domowe można przechowywać w temperaturach poniżej zera tylko przez dwa tygodnie.

Porada

Aby uzyskać puszyste lody, użyj schłodzonej śmietanki. Zaleca się ubijanie jej na najwyższych obrotach w schłodzonej misce.
Deser można podawać nie tylko w miseczkach, ale również w innych przezroczystych szklanych naczyniach, na przykład szklankach lub kubkach z podwójnym dnem.
Do dekoracji lodów użyj polew, dżemów i konfitur. Możesz je również posypać czekoladą lub okruchami ciasteczek, jagodami, kawałkami owoców lub orzechami.
Aby nadać lodom wyjątkowy smak, przed zamrożeniem wymieszaj je z syropem. Może to być wanilia, czekolada, mięta lub karmel.

Nawet podczas używania śmietana 10% tłuszczu, zdecydowanie to masz będzie to możliwe Lekki i aromatyczny deser, który z pewnością przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Ugotuj go ze mną, zapisz przepis i podziel się nim z innymi. Smacznego!

Podobne przepisy