Domowe lody mascarpone: przepis + 10 zdjęć krok po kroku

Lody tiramisu, w najlepszym wydaniu włoskiej cukierni, to idealne zwieńczenie świątecznej kolacji w ciepły, letni wieczór. I nie mogłoby być inaczej, skoro ten niezwykle delikatny i puszysty deser łączy w sobie dwa najpopularniejsze przysmaki świata.

Wartość odżywcza na porcję

564 kcal

Białka: 13 gramów
Tłuszcze: 10 gramów
Węglowodany: 50 gramów

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 1 godzina 20 minut
Czas spędzony w kuchni: 20 minut
Złożoność:

Prosty przepis.
Liczba porcji: 1

1 kg lodów

Zimne tiramisu jest bogate i kremowe lody z serem mascarponeRadzę ci to ugotować. go w domuW tym celu wybrałem sprawdzony i prosty sposób przepis, którego wykonanie nie sprawi trudności nawet początkującej gospodyni domowej.

Ten deser jest niezwykle kremowy, delikatny i puszysty, rozpływający się w ustach. Delektuj się nim samodzielnie lub dodaj gałkę lodów do brownie, naleśników i gofrów belgijskich. Poczęstuj swoich gości tym zachwycającym, letnim deserem, idealnym na imprezy na świeżym powietrzu.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Tiramisu z lodami mascarpone

Składniki

Porcje

1 kg lodów

Ser "Mascarpone"

250 G
Cukier

200 G
Jajko C1

4 szt.
Ciastko

80 G
Kawa (rozpuszczalna)

5 łyżeczka
Tarapaty

60 ml
Alkohol

2 łyżka stołowa
Ekstrakt waniliowy

1 łyżeczka

Przygotowanie

Krok 1

Weź kilka ciasteczek savoyardi lub innych podobnych i przekrój je na pół. Jeśli ciasteczka są małe, możesz je zostawić w takiej postaci.

Krok 2

Zaparz kawę rozpuszczalną. Odstaw do lekkiego ostygnięcia. Dodaj brandy lub likier.

Możesz używać alkoholu według własnego uznania. Zamiast niego można użyć syropów bezalkoholowych.

Krok 3

Oddziel żółtka od białek. Dodaj cukier do żółtek i ubijaj, aż masa będzie puszysta i kremowa.

Krok 4

Dodaj serek mascarpone i ekstrakt waniliowy do masy żółtkowej. Dokładnie wymieszaj, aż do całkowitego połączenia.

Krok 5

W osobnej misce ubij białka, aż utworzą sztywną białą pianę.

Aby białka ubiły się szybciej, miska powinna być całkowicie czysta i sucha. Najlepiej sprawdzają się miski metalowe lub szklane. Polecam wcześniej schłodzić miskę i końcówki miksera – dzięki temu białka ubiją się lepiej.

Krok 6

Dodaj białka do masy żółtkowej i ostrożnie wymieszaj wszystko szpatułką.

Krok 7

Wyłóż dno i boki formy do mrożenia folią spożywczą lub papierem pergaminowym. Napełnij formę do 1/3 wysokości mieszanką lodową.

Krok 8

Zanurz ciasteczka w kawie i brandy. Umieść połowę ciasteczek w foremce. Następnie wlej pozostałą połowę masy śmietankowej. Powtórz tę czynność, aby ułożyć kolejną warstwę.

Krok 9

Wysyłamy lody do zamrożenia na noc.

Krok 10

Wyjmij gotowe tiramisu z foremki, odwracając ją do góry dnem. Posyp kakao. Smacznego!

Porada

Jeżeli masz maszynkę do lodów, użyj jej, aby zamrozić deser znacznie szybciej.
Oczywiście, możesz pominąć alkohol lub zastąpić go napojami bezalkoholowymi.
Mascarone można zastąpić mieszanką serka wiejskiego i niewielkiej ilości białego jogurtu.
Zamiast cukru w tym przepisie można użyć zamiennika cukru lub naturalnego słodzika (miodu, syropu, sorbitolu). Należy je również dodać do żółtek.
Aby uniknąć goryczki w ciasteczkach tiramisu, do kawy wybieraj jasno lub średnio paloną kawę Arabica.

Zachwyć rodzinę i przyjaciół tymi lodami. Na pewno będą zachwyceni i poproszą o więcej, dlatego polecam przygotować kilka porcji na raz.

Podobne przepisy