Mus Riażenka z żelatyną: Przepis na deser krok po kroku ze zdjęciami

Ten delikatny, puszysty mus z fermentowanego mleka pieczonego i żelatyny to świetny pomysł na zdrowy i pyszny deser, który pokochają dzieci, a który nie doda im kilku kilogramów.

Mus Riazhenka z żelatyną: pyszny przepis na deser

Wartość odżywcza na porcję

59 kcal

Białka: 6,2 g
Tłuszcze: 1,5 g
Węglowodany: 5,3 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 1 godzina
Czas spędzony w kuchni: 15 minut
Złożoność:

Prosty przepis.
Liczba porcji: 2

Desery musowe, które po raz pierwszy pojawiły się na stołach europejskiej szlachty w XIX wieku, cieszą się dziś ogromną popularnością. Przygotowuje się je z kakao i naturalnej czekolady, a także z leśnych jagód i owoców.

Asortyment smaków musów jest niezwykle różnorodny, podobnie jak ich receptury. Jako zagęstniki można użyć żelatyny, agaru, skrobi lub semoliny. Wcześniej opisywaliśmy, jak zrobić je w domu:

Dzisiaj chcielibyśmy zaproponować Wam kolejną, niesamowicie pyszną propozycję: puszysty, piankowy deser z fermentowanego mleka pieczonego i żelatyny. Jesteśmy pewni, że ten przepis zajmie zaszczytne miejsce w Waszych osobistych zbiorach pomysłów na kuchnię keto, ponieważ jest przygotowywany bez dodatku cukru.

Ten duszony mus z riażenki ma bogaty smak i aromat, idealnie komponuje się z czekoladą, bananem i jagodami, a do tego jest niskokaloryczny. Jeśli użyjesz erytrytolu jako słodzika, kaloryczność wyniesie zaledwie 59 kcal na 100 gramów gotowego deseru!

Pokażemy Ci krok po kroku, ze szczegółowymi zdjęciami, jak zrobić mus riażenkowy z żelatyną instant i kakao, ale możesz zastąpić ją dowolną żelatyną, jaką masz w domu, a zamiast kakao użyć proszku Nesquik lub roztopionej prawdziwej czekolady. To zwiększy kaloryczność, ale będzie równie pyszne.

Zdrowy deser z fermentowanego mleka pieczonego z żelatyną

Lekki mus z fermentowanego mleka pieczonego z żelatyną – prosty przepis na domowy deser

Składniki

Porcje

Riażenka

300 ml
Woda

50 ml
Żelatyna (instant)

10 G
Kakao w proszku

2 łyżeczka
Erytrytol

2 łyżeczka

Przygotowanie

Krok 1

Przed ubiciem musu przygotuj żelatynę. Najłatwiej to zrobić, rozpuszczając 10 gramów granulatu instant w 50 ml wody o temperaturze pokojowej. Pozostaw mieszankę żelatyny na 5-10 minut.

Krok 2

Następnie połącz 300 ml wysokiej jakości fermentowanego mleka pieczonego w temperaturze pokojowej z 2 łyżeczkami kakao. Mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia i uzyskania gładkiej masy czekoladowej.

Aby uzyskać intensywniejszy smak i kolor czekolady, użyj alkalizowanego kakao w proszku (ale zwykłe kakao też się nada).

Krok 3

Dodaj 2 łyżeczki erytrolu i dokładnie mieszaj, aż się rozpuści.

Jeśli chcesz, możesz użyć jako słodzika:

cukier;
cukier puder;
naturalny miód.

Krok 4

Rozpuść napęczniałą żelatynę w kuchence mikrofalowej za pomocą krótkich impulsów (lub staromodnie w kąpieli wodnej) i dodaj do wcześniej przygotowanej masy.

Krok 5

Miksuj przez 3-5 minut, aż masa będzie puszysta i bulgocząca. W miarę ubijania sfermentowane mleko pieczone z żelatyną zacznie stopniowo gęstnieć, a bąbelki nie będą unosić się tak szybko na powierzchni.

Krok 6

Przygotowaną masę porowatą wlać do foremek (można użyć ozdobnych foremek do lodów lub zwykłych szklanek), przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na co najmniej 40-50 minut.

Krok 7

Dzieci mogą podawać gotowy deser riażenka z żelatyną, udekorowany wiórkami kokosowymi, startą czekoladą, posiekanymi orzechami lub świeżymi jagodami i owocami. Osoby odchudzające się powinny ograniczyć liczbę dodatków, ponieważ każdy z nich znacznie zwiększa kaloryczność.

Proponujemy również wypróbowanie trzech bardziej oryginalnych smaków opartych na klasycznej recepturze opisanej powyżej: „plombir”, „czekolada” i „kawa”.

Jeśli przepis łączący sfermentowane pieczone mleko z żelatyną w celu zagęszczenia nie jest dla Ciebie odpowiedni (na przykład dlatego, że substancja żelująca jest pochodzenia zwierzęcego), spróbuj przygotować ten klasyczny wegański deser z agarem i mlekiem kokosowym.