Mus jabłkowy: przepis krok po kroku ze zdjęciami do domowego gotowania

Mus jabłkowy to pyszny i delikatny deser, którego prosty przepis krok po kroku z łatwością wykona nawet początkujący kucharz.

Mus jabłkowy: prosty przepis krok po kroku

Wartość odżywcza na porcję

81.1 kcal

Białka: 0,9 g
Tłuszcze: 0,2 g
Węglowodany: 20,3 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 40 minut
Czas spędzony w kuchni: 18 minut
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 10

Istnieje wiele sposobów na przygotowanie lekkiego musu jabłkowego, a przez lata udoskonalania tego dania, cukiernicy opracowali szeroką gamę przepisów.

Każdy mus ma swoją własną tabelę technologiczną, wymagany zestaw składników i subtelne niuanse smakowe:

z żelatyną (lub na agarze);
z dodatkiem śmietanki lub jogurtu;
na białku jaja (bezie);
z kaszą manną.

Dziś zapraszamy do wypróbowania najprostszego i najbardziej lubianego przepisu na mus jabłkowy z semoliny, który znamy od dzieciństwa. Ten domowy deser jest bezpieczny nawet dla małych dzieci, ponieważ łączy w sobie semolinę i naturalny mus jabłkowy.

Ważne! Najlepiej przygotować ten deser ze świeżych jabłek. Ilość cukru można dostosować w zależności od słodkości owoców. Można znacznie zmniejszyć ilość cukru w porcji, a nawet całkowicie zrezygnować z cukru, zastępując go naturalnym miodem lub substytutem cukru.

Jeśli chcesz uzyskać gęstszy mus jabłkowy, możesz nieznacznie zmodyfikować przepis, dodając odrobinę żelatyny. Jednak nawet bez tego składnika masa będzie gęsta, delikatna i puszysta.

Prosty mus jabłkowy z kaszą manną

Mus jabłkowy z kaszą manną – prosty przepis krok po kroku ze zdjęciami

Składniki

Porcje

Jabłka

1 kg
Grysik

150 G
Cukier

150 G
Woda

1 ja

Przygotowanie

Krok 1

Aby przygotować ten pyszny i zdrowy mus jabłkowy z kaszą manną, zacznijmy od przygotowania owoców. Umyj jabłka, obierz je, usuń gniazda nasienne i pestki.

Uwaga! Przepis podaje liczbę obranych jabłek.

Krok 2

Obrane jabłka włóż do rondla o grubym dnie i dodaj odrobinę wody (mniej więcej do połowy wysokości jabłek).

Krok 3

Jabłka gotujemy do miękkości.

Jeśli chcesz, aby mus jabłkowy był jak najlżejszy, dodaj na tym etapie odrobinę kwasku cytrynowego. Możesz też dodać cynamonu do smaku.

Krok 4

Zmiksuj przygotowane jabłka na puree za pomocą blendera ręcznego.

Jeśli nie masz blendera, możesz przygotować mus owocowy w domu, używając zwykłego tłuczka do owoców lub przecierając miksturę przez sito.

Krok 5

Do gotowego puree dodaj resztę wody (w sumie potrzebny będzie 1 litr wody) i dodaj cukier.

Dokładnie wymieszaj mieszaninę i ponownie doprowadź do wrzenia.

Krok 6

Stopniowo wsypuj 150 gramów kaszy anna do gotującej się mieszanki jabłkowej, stale mieszając, aby zapobiec tworzeniu się grudek. Gotuj na małym ogniu jak zwykłą owsiankę, około 3-5 minut.

Krok 7

Zdejmij przygotowaną bazę musową z ognia i ostudź do 30-40°C. Jeśli potrzebujesz szybko schłodzić mieszankę, sprawdzi się klasyczna technika kuchenna, czyli schładzanie w misce (lub misce) z zimną wodą.

Krok 8

Teraz wystarczy już tylko przygotować pyszny, puszysty mus z naszej bazy jabłkowo-semolinowej. Przygotujemy go, ubijając mikserem, gdy masa jest bardzo zimna. Możesz wstępnie schłodzić wodę, którą dodasz na tym etapie, aby uzyskać najlepsze rezultaty.

Podczas ubijania masa powinna znacznie zgęstnieć i zwiększyć objętość 1,5-2 razy. Kontynuuj ubijanie, aż mus całkowicie ostygnie do temperatury pokojowej.

Krok 9