Noworoczne pierniczki z lukrem

Umieść masło, miód, cukier, sól i wszystkie przyprawy w rondlu o grubym dnie.

Postaw patelnię na małym ogniu i podgrzewaj, ciągle mieszając, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

Gdy masło się rozpuści, zdejmij rondel z ognia i mieszaj dalej, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Do powstałej masy dodać sodę.

Zamieszać.

Dodaj jajko i żółtko.

Wszystko dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy.

Wlej mieszankę do miski.

Dodaj przesianą mąkę w kilku etapach, za każdym razem dokładnie mieszając.

Gdy już dodasz całą mąkę, lekko zagnieć ciasto rękoma.

Następnie owiń je folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.

Wyjmujemy ciasto z lodówki i rozwałkowujemy.

Za pomocą foremek do ciastek wycinaliśmy z niego pierniczki.

Ułóż pierniczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec przez 5-7 minut w temperaturze 180 stopni.

Delikatnie ubij białka widelcem i dodawaj do nich stopniowo cukier puder.

Mieszaj wszystko do uzyskania gładkiej masy.

Wlać sok z cytryny do mieszanki białkowej.

Jeszcze raz dokładnie wymieszaj.

Przełóż lukier do rękawa cukierniczego i udekoruj pierniczki.

Pyszne, aromatyczne i po prostu urocze pierniczki są gotowe.