Naleśniki bez proszku do pieczenia i sody: przepis krok po kroku ze zdjęciami, z użyciem mleka

W internecie jest mnóstwo przepisów na amerykańskie naleśniki, ale niewiele osób wie, że można je zrobić z mlekiem, kefirem lub jogurtem, bez proszku do pieczenia i sody. Kluczem są odpowiednio ubite białka jaj. Poniżej pokażemy krok po kroku, jak przygotować puszyste, a zarazem delikatne naleśniki, demonstrując cały proces zdjęciami.

Wartość odżywcza na porcję

230,2 kcal

Białka: 6,6 g
Tłuszcze: 5,1 g
Węglowodany: 38,8 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 20 minut
Czas spędzony w kuchni: 20 minut
Złożoność:

Prosty przepis.
Liczba porcji: 20

Naleśniki to popularne amerykańskie danie, podobne w smaku i konsystencji do naszych naleśników. Główną różnicą jest większy rozmiar naleśnika.

Naleśniki podaje się zazwyczaj z dżemem, konfiturą, bananem, miodem, roztopioną czekoladą, jagodami, owocami lub innymi dodatkami.

Wcześniej podaliśmy Ci, jak szybko przygotować:

klasyczne naleśniki z mlekiem;
naleśniki bananowe;
niskokaloryczne naleśniki na wodzie;
naleśniki lub chudy kefir lub jogurt;
naleśniki bezglutenowe (bez mąki pszennej).

Wiele przepisów na naleśniki zawiera proszek do pieczenia lub sodę. Składniki te napowietrzają ciasto i nadają mu odpowiednią porowatą konsystencję. Można jednak osiągnąć pożądany efekt bez proszku do pieczenia i sody, po prostu przygotowując naleśniki na bazie bezy (białek ubitych na sztywną pianę).

Dziś pokażemy Wam krok po kroku, jak zrobić pyszne naleśniki mleczne w domu bez proszku do pieczenia i sody. Dzięki zdjęciom każdego kroku nawet początkujący kucharz może samodzielnie odtworzyć ten prosty przepis.

Naleśniki z mlekiem bez proszku do pieczenia i sody

Pyszne naleśniki w domu – prosty przepis z mlekiem i bez sody oczyszczonej

Składniki

Porcje

Mleko

350 ml
Mąka

250 G
Jajko C1

3 szt.
Cukier

5 łyżka stołowa
Cukier waniliowy

10 G
Olej roślinny

4 łyżka stołowa
Sól

1 szczypta

Przygotowanie

Krok 1

Najpierw oddziel żółtka od białek do osobnych misek. Będą nam potrzebne do przygotowania ciasta, ale użyjemy żółtek do przygotowania bazy i ubijemy białka na sztywną pianę.

Krok 2

Utrzyj żółtka z cukrem i 10 gramami cukru waniliowego (lub szczyptą waniliny) mikserem, aż masa będzie gładka, jaśniejsza i większa.

Krok 3

Dodaj szklankę ciepłego (nie gorącego) mleka do masy jajecznej i ubijaj mikserem, aż do uzyskania gładkiej masy.

Krok 4

Do bazy dodaj przesianą mąkę i mieszaj mikserem, aż powstanie jednolite i dość płynne ciasto.

Krok 5

Gdy mieszanka będzie gotowa, dodaj 4 łyżki oleju roślinnego i ubijaj jeszcze chwilę, aż do uzyskania gładkiej masy.

Jeśli chcesz przygotować naleśniki czekoladowe, na tym etapie dodaj do mieszanki gorzkie kakao.

Krok 6

Ważne! Po przygotowaniu bazy, trzepaczki należy dokładnie umyć i osuszyć. Nawet niewielka ilość żółtka nie ubije białek.

Dodaj szczyptę soli do białek i ubijaj, aż powstanie gęsta, sztywna piana, jak pokazano na zdjęciu.

Krok 7

Wmieszaj ubite białka do bazy i delikatnie wymieszaj szpatułką lub łyżką, aż masa będzie gładka. Na tym etapie nie używaj miksera, bo piana opadnie, a ciasto stanie się gęste i nieporowate.

Krok 8

Instrukcja krok po kroku, jak zrobić naleśniki bez sody oczyszczonej – krok 9

Przepis jest niezwykle prosty: wystarczy usmażyć naleśniki na patelni, używając ciasta przygotowanego bez proszku do pieczenia i sody.

Jeśli masz patelnię z nieprzywierającą powłoką, nie musisz jej smarować olejem, ponieważ ciasto zawiera już wystarczającą ilość tłuszczu.

Naleśniki smażą się bardzo szybko. Już po kilku minutach od wlania ciasta na patelnię zaczną pojawiać się bąbelki, a spód się zarumieni. W tym momencie przewróć naleśnik na drugą stronę.

Krok 9

Usmaż naleśnik z drugiej strony, a następnie zdejmij go z patelni i ułóż w ładny stosik.

Krok 10

Teraz wystarczy już tylko ozdobić smakołyk i podać tę pyszną i zdrową wersję domowych amerykańskich naleśników.

Naleśniki można przechowywać przez 2–3 dni, ale ten pyszny przysmak znika zazwyczaj już w ciągu godziny od przygotowania.

Jeśli uwielbiasz naleśniki bananowe, spróbuj przygotować je w domu w ten prosty sposób, krok po kroku, bez proszku do pieczenia ani sody, postępując zgodnie ze szczegółowymi instrukcjami zawartymi w filmie:

Jak wspomnieliśmy wcześniej, naleśniki można przygotować bez sody oczyszczonej ani proszku do pieczenia, używając kefiru, jogurtu pitnego, a nawet wody. Kluczem jest prawidłowe przygotowanie ciasta. Obejrzyj ten film instruktażowy, jak zrobić naleśniki w domu, używając wody i bez proszku do pieczenia:

Jeśli macie własne przepisy na delikatne, puszyste i pyszne naleśniki, podzielcie się pomysłami i zdjęciami pięknych, domowych naleśników w komentarzach. Możecie również podzielić się swoimi ulubionymi połączeniami z klasycznymi amerykańskimi naleśnikami.

Spróbuj ugotować także:

Podobne przepisy