Naleśniki z kwaśnego mleka: przepis krok po kroku ze zdjęciami do domowego wypieku

Kontynuując temat prostych smakołyków, które można szybko przygotować (gdy goście już są u drzwi), dziś podzielimy się wspaniałym przepisem na klasyczne amerykańskie naleśniki maślankowe. Te domowe przysmaki piecze się nie w piekarniku, a po prostu na patelni, i wychodzą niesamowicie delikatne, puszyste i niesamowicie pyszne.

Naleśniki z kwaśnego mleka: prosty przepis krok po kroku

Wartość odżywcza na porcję

232,9 kcal

Białka: 5,2 g
Tłuszcze: 8,4 g
Węglowodany: 33,9 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 15 minut
Czas spędzony w kuchni: 15 minut
Złożoność:

Prosty przepis.
Liczba porcji: 4

Chociaż naleśniki uważa się za danie amerykańskie, mają one również rosyjski odpowiednik – oladiyi, czyli „puszyste naleśniki”. Podczas gdy klasyczne oladiyi są cienkie, perforowane i mają dużą średnicę, oladiyi są mniejsze (średnio 12–15 cm), mogą mieć grubość 0,5–1,0 cm i smakiem przypominają ciasteczka.

Istnieje wiele przepisów na naleśniki w domu. W naszej ofercie znajdziesz już:

naleśniki czekoladowe;
naleśniki ryżowe z mlekiem;
naleśniki z mlekiem kokosowym;
przepisy bez proszku do pieczenia i sody;
bardzo lekka wersja z jogurtem;
naleśniki bezglutenowe.

Najprostszą klasyczną opcją jest jednak zrobienie naleśników z kwaśnego mleka i sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia.

Przedstawiony przepis krok po kroku można wykonać z mleka zsiadłego lub dowolnego innego fermentowanego produktu mlecznego – kwaśnego mleka, śmietany, kefiru, ajranu, kwaśnego jogurtu, „Śnieżka Buriackiego” itp.

Przygotujemy naleśniki, używając najzwyklejszego kwaśnego mleka z dodatkiem klasycznej sody oczyszczonej, ponieważ składniki te można znaleźć niemal w każdej kuchni lub niedrogo kupić w lokalnym supermarkecie.

Delikatne naleśniki z kwaśnym mlekiem i sodą

Puszyste domowe naleśniki – prosty przepis krok po kroku z użyciem kwaśnego mleka

Składniki

Porcje

Kwaśne mleko

250 ml
Mąka

200 G
Jajko C1

1 szt.
Cukier

3 łyżka stołowa
Cukier waniliowy

8 G
Sól

1 szczypta
Soda

0,5 łyżeczka
Olej roślinny

2 łyżka stołowa

Przygotowanie

Krok 1

Zacznijmy robić naleśniki krok po kroku, mieszając ciasto. W tym celu włóż do miski 3 łyżki cukru, 1 łyżeczkę cukru waniliowego, szczyptę soli i 1 duże jajko (żółtko i białko).

Krok 2

Wymieszaj wszystkie składniki trzepaczką (lub widelcem) lub ubij mikserem.

Krok 3

Dodaj szklankę jogurtu do bazy jajecznej i mieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy.

Krok 4

Wymieszaj około 200 gramów mąki z 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej i przesiej. Możesz przesiać ją bezpośrednio do płynnej bazy, używając specjalnego kubka z sitkiem, jak pokazano na zdjęciu.

Krok 5

Za pomocą trzepaczki wymieszaj ciasto, aż stanie się miękkie, jednolite i nie gęste.

Krok 6

Do gotowego ciasta dodać 2 łyżki oleju roślinnego i zagniatać, aż będzie gładkie.

Krok 7

Naleśniki najlepiej smażyć na suchej, nieprzywierającej patelni. Dzięki temu będą suche (całkowicie beztłuszczowe i bardzo miękkie, jak manna czy biszkopt).

Smażyć z obu stron, przewracając naleśniki po 1-1,5 minuty, gdy spód będzie zrumieniony.

Krok 8

Aby podać, ułóż gotowe naleśniki w ładny kopczyk i udekoruj miodem, mlekiem skondensowanym, dżemem, konfiturą lub innym dodatkiem. Możesz również udekorować danie bananem, świeżymi jagodami lub innymi owocami.

Ten przysmak nie ma długiego terminu przydatności – jeden dzień w temperaturze pokojowej lub do trzech dni w lodówce. Jednak to delikatne i pyszne śniadanie zazwyczaj zjada się od razu.

Oferujemy również przepis wideo na przygotowanie delikatnych naleśników z wykorzystaniem fermentowanych produktów mlecznych i nieco większej ilości składników.