Domowe naleśniki z Riażenki: przepis krok po kroku ze zdjęciami

Naleśniki z Riażenki to świetna propozycja na śniadanie. Ten prosty przepis krok po kroku zajmuje zaledwie 15 minut, a smak jest niezwykle delikatny i wyrazisty. Zarówno dzieci, jak i dorośli z pewnością docenią ten przysmak.

Naleśniki Riazhenka: prosty przepis krok po kroku

Wartość odżywcza na porcję

209,3 kcal

Białka: 8,4 g
Tłuszcze: 4,9 g
Węglowodany: 31,4 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 15 minut
Czas spędzony w kuchni: 15 minut
Złożoność:

Prosty przepis.
Liczba porcji: 4

Klasyczny przepis na naleśniki na kwaśnym mleku jest znany wielu kucharzom. Nie każdy jednak wie, że oprócz zwykłego kefiru, kwaśnego mleka, śmietany czy jogurtu, ciasto na naleśniki można również przygotować na kwaśnym mleku pieczonym.

Domowe naleśniki z fermentowanym mlekiem pieczonym, smażone na suchej patelni, są bardzo puszyste i lekkie, o porowatej konsystencji. Gotowe ciasto smakuje bardzo podobnie do delikatnego, wilgotnego biszkoptu.

Riażenka to sekretny składnik przepisu, ponieważ różni się znacząco od innych fermentowanych baz mlecznych używanych do ciasta naleśnikowego. Ze względu na specyficzny proces przygotowania, riażenka posiada:

smak ostrzejszy, lekko słodki;
jednorodna kremowa baza;
niezbyt wysoka kwasowość.

Możesz przygotować pyszne naleśniki z riażenką, używając sody oczyszczonej, ale nasz przepis wymaga użycia proszku do pieczenia. Ten składnik pozwala uzyskać pożądaną konsystencję niezależnie od kwasowości bazy i gwarantuje, że gotowe danie nie będzie miało nieprzyjemnego posmaku, który może wystąpić, jeśli soda oczyszczona nie rozpuści się całkowicie.

Poniżej pokażemy Ci krok po kroku, jak szybko przygotować puszyste naleśniki na bazie fermentowanego mleka pieczonego na śniadanie. Zamieścimy szczegółowy przepis ze zdjęciami, dzięki czemu nawet początkujący kucharz będzie w stanie przygotować ten pyszny przysmak.

Szybki przepis na naleśniki z fermentowanym mlekiem pieczonym

Puszyste naleśniki z ryażenką – prosty przepis krok po kroku ze zdjęciami

Składniki

Porcje

Riażenka

200 ml
Mąka

120 G
Jajko C1

2 szt.
Cukier

1,5 łyżka stołowa
Sól

1 szczypta
Proszek do pieczenia

1 łyżeczka
Cukier waniliowy

1 łyżeczka
Olej roślinny

2 łyżka stołowa

Przygotowanie

Krok 1

Zanim zaczniesz wyrabiać ciasto, riażenkę należy lekko podgrzać. Najlepiej wyjąć wszystkie składniki z lodówki wcześniej, aby miały mniej więcej tę samą temperaturę, a nie były zimne.

Następnie wlej szklankę fermentowanego mleka pieczonego do miski, dodaj szczyptę soli, 1,5 łyżki cukru, 2 jajka i cukier waniliowy. Dokładnie wymieszaj wszystko trzepaczką do uzyskania gładkiej konsystencji.

Krok 2

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać do płynnej bazy.

Krok 3

Gdy ciasto będzie jednolite, dodaj 2 łyżki oleju roślinnego i ponownie dobrze wyrób.

Krok 4

Smaż naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni bez dodatku oleju. Użyj niskiego lub średniego poziomu ognia, ale dostosuj go do swojej techniki, aby naleśniki były usmażone, ale nie spalone.

Krok 5

Każdy naleśnik należy smażyć z obu stron, aż do uzyskania złotego koloru, jak na zdjęciu.

Krok 6

Naleśniki często układa się warstwami i dekoruje na wiele sposobów. Można je podawać na ciepło lub na zimno.

W temperaturze pokojowej naleśniki na kwaśnym mleku można przechowywać do 24 godzin, ale w lodówce zachowają świeżość do 3 dni. Pamiętaj tylko, aby przechowywać gotowe, ostudzone naleśniki w szczelnym pojemniku.

Naleśniki można podawać z bananem, świeżymi jagodami i owocami, a także dżemem, konfiturami, naturalnym miodem, mlekiem zagęszczonym, bitą śmietaną, gorącą czekoladą i dowolnymi gotowymi dodatkami.

Zachęcamy również do wypróbowania pysznych naleśników bananowych bez jajek i cukru, korzystając z prostego przepisu krok po kroku zamieszczonego w filmie: