Paryska Charlotte: Przepis + 10 zdjęć krok po kroku

Parisian Charlotte to niezwykle delikatne, rozpływające się w ustach ciasto. Ci, którzy spróbowali go choć raz, twierdzą, że nie czuć nawet smaku ciasta, co sprawia wrażenie delektowania się kremowym deserem z jabłkami. Jeśli chcesz upiec takie szarlotki, ten przepis jest dla Ciebie.

Wartość odżywcza na porcję

191.1 kcal

Białka: 4,2 g
Tłuszcze: 2,5 g
Węglowodany: 37,6 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 1 godzina 20 minut
Czas spędzony w kuchni: 20 minut
Złożoność:

Prosty przepis.
Liczba porcji: 6

Paryska Charlotte to niezwykle popularny deser wśród miłośników słodkich ciast z jabłkami. Jego główną zaletą jest łatwość przygotowania. Wystarczy kilka łatwo dostępnych składników i 20 minut.

Gotowe ciasto doskonale sprawdzi się na każdym przyjęciu herbacianym z rodziną lub przyjaciółmi, a także może być wspaniałą ozdobą świątecznego stołu.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Składniki

Porcje

Jajko C1

2 szt.
Cukier

50 G
Mleko

100 ml
Mąka

80 G
Masło

20 G
Proszek do pieczenia

1 łyżeczka
Cukier waniliowy

1 łyżeczka
Sól

1 szczypta
Skórka cytrynowa

10 G
Sok z cytryny

2 łyżka stołowa
Jabłko

5 szt.

Przygotowanie

Krok 1

Wbij jajka do głębokiej miski, dodaj sól i ubijaj mikserem na wysokich obrotach, aż masa zbieleje. Ważne jest, aby jajka miały temperaturę pokojową, dlatego wyjmij je wcześniej z lodówki.

Krok 2

Dodaj cukier zwykły i waniliowy do ubitych jajek. Ubijaj przez kolejne 3-4 minuty, aż masa będzie puszysta. Ilość cukru w tym przepisie została obliczona dla jabłek słodkich i cierpkich. Jeśli Twoje jabłka są cierpkie, możesz zwiększyć ilość cukru. Cukier waniliowy możesz zastąpić szczyptą waniliny.

Krok 3

Do mieszanki jajeczno-cukrowej dodaj mleko i roztopione, ostudzone do temperatury pokojowej masło. Mleko również powinno mieć temperaturę pokojową. W przeciwnym razie ciasto nie wyrośnie podczas pieczenia i zamiast być puszyste, uzyskasz zwartą masę.

Krok 4

Dodaj skórkę z cytryny. Miksuj mikserem na niskich obrotach do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli ścierasz skórkę samodzielnie, ważne jest, aby nie dopuścić do zetknięcia się białej części skórki z tarką. W przeciwnym razie może to nadać wypiekom nieprzyjemny gorzki smak.

Krok 5

Przesiej mąkę do ciasta w dwóch etapach, dokładnie mieszając mikserem, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Ciasto będzie dość rzadkie. Nie przesiej mąki zbyt szybko, ponieważ zapobiegnie to tworzeniu się grudek, a także doprowadzi do niej tlen, który pomoże wypiekom wyrosnąć.

Krok 6

Obierz jabłka i pokrój je w cienkie plasterki. Dodaj sok z cytryny, aby zapobiec ich brązowieniu. Aby ułatwić proces, możesz użyć grubej strony zwykłej tarki.

Krok 7

Gdy jabłka będą gotowe, dodaj do ciasta proszek do pieczenia. Wymieszaj. Proszek do pieczenia zaczyna spulchniać ciasto w wilgotnym środowisku, dlatego należy go dodać tuż przed pieczeniem.

Krok 8

Wymieszaj ciasto z jabłkami. Otrzymasz gęstą mieszankę jabłkową, w której każdy kawałek owocu będzie pokryty ciastem.

Krok 9

Przygotuj formę do pieczenia. Wyłóż dno papierem do pieczenia, posmaruj boki masłem i posyp mąką, a wierzch zawiń w folię aluminiową. Wlej ciasto do formy i wyrównaj szpatułką, aby jabłka były równomiernie i ściśle rozłożone.

Krok 10

Piecz ciasto w temperaturze 180 stopni Celsjusza (350 stopni Fahrenheita) przez 40–60 minut. Czas pieczenia zależy od piekarnika i wysokości ciasta. Pozostaw ciasto w formie do ostygnięcia na pół godziny. Następnie ostrożnie wyjmij je, oprósz cukrem pudrem (opcjonalnie) i podawaj. Smacznego!

Podobny przepis wideo: Paryski placek jabłkowy

Oto kolejna wersja udanego przepisu Paryski placek jabłkowyTwórca filmu szczegółowo wyjaśni i zaprezentuje każdy etap przygotowywania tego magicznego ciasta, więc nie musisz się martwić, że Ci się nie uda!

Dzięki szczegółowym instrukcjom krok po kroku udostępnionym przez Natalinn, prowadzącą kanał YouTube Recipes, możesz w kilka minut stworzyć kulinarny cud i zachwycić swoich bliskich pysznym deserem.

Porada

Aby mieć pewność, że Twój przepis na paryską szarlotkę przyniesie idealne rezultaty, zastosuj się do poniższych wskazówek.

Wszystkie składniki używane do pieczenia powinny mieć tę samą temperaturę pokojową, zwłaszcza jajka i mleko.
Użyj słodko-kwaśnych jabłek. To one najlepiej pasują do tego przepisu na szarlotkę.
Ubij jajka z cukrem mikserem, aż masa stanie się biała i podwoi swoją objętość. W przeciwnym razie wypieki nie będą wystarczająco puszyste.
Pokrój jabłka tak cienko, jak to możliwe. Dzięki temu będą bardziej delikatne i praktycznie niewidoczne.
Ciasto będzie dość rzadkie, ale nie martw się tym. Czas pieczenia to co najmniej 40-60 minut.
Ponieważ gotowe ciasto jest bardzo miękkie, pozwól mu lekko wystygnąć w foremce.

Teraz znasz już wszystkie niuanse przygotowania paryskiej charlotte. Podziel się swoją opinią na temat przepisu w komentarzach. Czy próbowałeś czegoś podobnego?

Podobne przepisy