Domowy mus jabłkowy z pasty: prosty przepis + 7 zdjęć krok po kroku

Pastila z musem owocowym i żelatyną to pyszny i delikatny deser. Przypomina gotowe desery, ale gwarantujemy, że zawiera wyłącznie naturalne składniki. Dzisiaj podzielę się prostym przepisem na domową pastilę z żelatyną i musem jabłkowym.

Wartość odżywcza na porcję

277,3 kcal

Białka: 0,5 g
Tłuszcze: 0 gramów
Węglowodany: 68,8 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 2 godziny 30 minut
Czas spędzony w kuchni: 30 minut
Złożoność:

Prosty przepis.
Liczba porcji: 4

Przepis dotyczy formy o wymiarach 21x21 cm.

Ta pastila jest przygotowywana bez użycia pieca ani suszarki. Do stabilizacji użyto żelatyny lub agaru. Energicznie ubijając mus jabłkowy, uzyskuje się puszystą, jasną mieszankę o konsystencji pianek marshmallow.

Pastila z dziecięcych jabłko puree Są nie tylko pyszne, ale i zdrowe. Nie zawierają cukru, konserwantów, barwników ani aromatów. Dzięki temu mogą się nimi delektować nie tylko dorośli, ale także małe dzieci.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Składniki

Porcje

Przepis dotyczy formy o wymiarach 21x21 cm.

Mus jabłkowy

500 G
Żelatyna (instant)

20 G

Przygotowanie

Krok 1

Przełóż mus jabłkowy do głębokiego pojemnika. Możesz użyć gotowego musu jabłkowego lub zrobić własny, aby uzyskać pianki jabłkowe. Puree z jedzenia dla niemowląt, takie jak Puree Agusa.

Krok 2

Dodaj żelatynę instant do puree. Dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka. Odstaw na 10–15 minut, aż masa stężeje.

Krok 3

Umieść pojemnik z puree i żelatyną w kąpieli wodnej lub kuchence mikrofalowej, aby podgrzać i całkowicie rozpuścić żelatynę. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia.

Krok 4

Wyłóż formę na pastilę folią spożywczą. Zapobiegnie to przyklejaniu się pastili do formy i ułatwi jej wyjęcie po stężeniu.

Krok 5

Przygotuj miskę z lodem lub lodowatą wodą. Nałóż na nią miskę z puree i ubijaj mikserem na wysokich obrotach, aż zgęstnieje. Ubijanie sprawi, że przyszła pastila będzie wypełniona pęcherzykami powietrza. Do Będzie bardziej puszyste i lekkie. Najważniejsze, żeby nie przegotować puree, żeby nie stwardniało od razu w misce.

Krok 6

Wlewamy masę do foremki i schładzamy w lodówce, aż całkowicie stężeje. Tężeje dość szybko.

Krok 7

Wyjmij pastilę z foremki i pokrój na kawałki. Aby zapewnić gładkie krojenie, lekko natłuść nóż olejem słonecznikowym.

Składowanie

Pastylki żelatynowe nie mają długiego terminu przydatności. Kawałki przysmaku umieszcza się w torebce lub plastikowym pojemniku i przechowuje w lodówce. Okres przydatności do spożycia wynosi nie więcej niż 2-3 dni.

Porada

Żelatynę można zastąpić agar-agarem. Należy jednak pamiętać, że agar-agar tężeje w temperaturze 40°C, dlatego nie należy dopuścić do wystygnięcia mieszanki; należy ją przelać do foremek natychmiast po ubiciu.
Mieszankę jabłkową należy dokładnie ubić, aby uzyskać puszystą konsystencję. Dzięki temu w mieszance pojawią się drobne pęcherzyki powietrza i lepiej wyschnie.
Pasta pastila nie zachowuje kształtu po nałożeniu. Dlatego przedmioty wykonane z tej pasty muszą być odlewane, a nie formowane.
Aby uzyskać gładkie brzegi pasztecika, należy kroić go nożem zanurzonym w oleju roślinnym lub zimnej wodzie.
Ponieważ ten deser jest bez dodatku cukru, przed podaniem można oprószyć pastilę odrobiną cukru pudru. Należy jednak pamiętać, że proszek się rozpuści, dlatego deser należy spożyć natychmiast.

Teraz wiesz, jak zrobić pyszne domowe musy jabłkowe i pianki marshmallow. Czy próbowaliście podobnego deseru? Podzielcie się swoimi doświadczeniami w komentarzach.

Spróbuj ugotować także:

Podobne przepisy