Ciasteczka z gęsich łapek bez sera wiejskiego – prosty przepis na słodkie wypieki na podwieczorek ze zdjęciami

Przepis na ciasteczka jest bardzo prosty, ale wymaga kilku niuansów. Baza bazuje na klasycznych kopertkach z twarogiem, ale są one całkowicie bez twarogu. Świetna opcja, jeśli masz ochotę na deser, ale pech chciał, że nie masz pod ręką głównego składnika.

Wartość odżywcza na porcję

290 kcal

Białka: 9,1 g
Tłuszcze: 10,7 g
Węglowodany: 38 gramów

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 1 godzina
Czas spędzony w kuchni: 17 minut
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 1

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Ciasteczka z gęsimi łapkami bez sera wiejskiego

Składniki

Porcje

Margaryna

200 G
Mąka

480 G
Jajko C1

1 szt.
Sól

szczypty
Soda

3 G
Woda

100 G
Cukier

55 G

Przygotowanie

Krok 1

Zetrzyj zamrożoną margarynę na tarce o grubych oczkach. Dodaj sól, sodę oczyszczoną, jajko i 1 łyżeczkę cukru.

Krok 2

Dodaj przesianą mąkę i wodę.

Krok 3

Wymieszaj najpierw łyżką, a następnie szybko zagniataj rękami, aż ciasto będzie gładkie i jednolite, gdy margaryna jest jeszcze zimna. Uformuj z niego kulę, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na 20 minut.

Krok 4

Podziel ciasto na dwie równe części, rozwałkuj każdą na cienką warstwę o grubości około 3 mm i wytnij kółka szklanką. Zagnieć resztę ciasta, podziel na małe kawałki, lekko rozwałkuj na kółka i wytnij kolejne kółka.

Krok 5

Posyp ½ łyżeczki cukru na krążek ciasta, złóż go na pół dwa razy i wykonaj 2-3 nacięcia wzdłuż krawędzi u dołu, aby trójkąty były bardziej kolorowe.

Krok 6

Gdy będą gotowe, ułóż kawałki ciasta na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku do 200 stopni Celsjusza (400 stopni Fahrenheita) przez 20 minut lub do uzyskania złocistego koloru.

Krok 7

Koperty z serem wiejskim bez sera są gotowe. Przed podaniem odstaw je na chwilę do ostygnięcia.

Warunki temperaturowe

Kluczowe jest użycie dobrze zmrożonej margaryny, którą łatwo zetrzeć. W przeciwnym razie roztopi się pod wpływem ciepła palców. Zmieni to konsystencję ciasta, czyniąc je lepkim i trudnym do rozwałkowania.

Uważaj na gluten

Ciasta kruchego nie należy wyrabiać zbyt długo. To aktywuje gluten, przez co ciasto jest zbyt twarde i mało kruche. Szybko zbierz okruchy w kulkę i gotowe: gotowe do rozwałkowania.

Podobne przepisy