Ciasteczka Kokosanka: przepis krok po kroku ze zdjęciami w domu

Ciasteczka KokosankaProsty przepis na te ciasteczka, przedstawiony na tej stronie, krok po kroku, stanie się ulubionym przysmakiem Twojej rodziny! Te ciasteczka są niezwykle łatwe i szybkie w przygotowaniu w domu, a ich wyrazisty kokosowy smak zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych.

Ciasteczka Kokosanka: Prosty przepis krok po kroku

Wartość odżywcza na porcję

479 kcal

Białka: 7,0 g
Tłuszcze: 22,7 g
Węglowodany: 64,2 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 30 minut
Czas spędzony w kuchni: 29 minut
Złożoność:

Prosty przepis.
Liczba porcji: 18

Chrupiące, kruche ciasteczka Kokosanka to niewielkie kulki wykonane z ciasta z dodatkiem naturalnych wiórków kokosowych.

Nie wiadomo na pewno, kto i kiedy wynalazł przepis na Kokosankę. Najprawdopodobniej pomysł dodania suszonego miąższu kokosowego do przepisu narodził się w jednym z europejskich krajów około ubiegłego wieku, kiedy egzotyczny kokos stał się dostępny dla lokalnych cukierników. Ciasteczka kokosowe są szczególnie popularne w Belgii (istnieją nawet specjalne belgijskie przepisy na ten tradycyjny przysmak). Kokosankę uwielbia się również we Francji, gdzie deser ten nazywany jest makaronikami. Nie należy jej mylić z… makaroniki, o którego przygotowaniu również mówiliśmy wcześniej.

W naszym wyborze nietypowych przepisów znajdziesz również:

Dzisiaj pokażemy Ci szczegółowo, jak zrobić własne kulki kokosowe, używając zaledwie trzech składników: cukru, jajek i wiórków kokosowych.

Należy pamiętać, że produkt ten jest wysokokaloryczny i nie jest zalecany osobom mającym reakcję alergiczną na kokos.

Klasyczne ciasteczka Kokosanka robione w domu

Kokosanka (ciasteczka kokosowe bez mąki) – prosty przepis krok po kroku ze zdjęciami

Składniki

Porcje

Wiórki kokosowe

180 G
Jajko C1

2 szt.
Cukier

80 G

Przygotowanie

Krok 1

Przygotowanie ciasteczek Kokosanka rozpoczyna się od przygotowania słodkiej masy jajecznej. W tym celu wbijamy dwa duże jajka (białka i żółtka) do miski, dodajemy 80-100 gramów cukru i dokładnie ubijamy trzepaczką lub mikserem.

Ubijaj, aż masa będzie puszysta i całkowicie się rozpuści. Nie próbuj jednak znacząco zwiększać objętości ani gęstości mieszanki, ponieważ nie uda się tego osiągnąć, ubijając białka i żółtka, a w tym przepisie nie jest to konieczne.

Krok 2

Stopniowo dodawaj wiórki kokosowe do masy jajecznej. Dokładna ilość zależy od objętości jajek (może być potrzebne od 170 do 200 gramów).

Nie należy jednak przesadzać z ilością kokosa w cieście, gdyż ciasto będzie zbyt suche i trudno będzie uformować z niego ciasto.

Jeśli uwielbiasz połączenie czekolady i kokosa, możesz na tym etapie dodać do ciasta kakao, dzięki czemu uzyskasz pyszne czekoladowo-kokosowe kulki.

Krok 3

Na ostatnim etapie dokładnie zagnieć ciasto rękami. Powinno powstać ciasto jak na zdjęciu, dające się łatwo formować w okrągłe ciasteczka.

Krok 4

Przepis krok po kroku na ciasteczka kokosowe - krok 5

Ułóż ciasteczka na blasze wyłożonej papierem pergaminowym lub matą silikonową.

Pieczemy 20-25 minut w temperaturze 180℃ w trybie „góra-dół” bez konwekcji.

Krok 5

Przepis krok po kroku na ciasteczka kokosowe - krok 6

Gotowe ciasteczka kokosowe powinny mieć lekko złocistobrązowy kolor, jak na zdjęciu.

Przysmak można podawać na ciepło lub całkowicie schłodzony z herbatą, kawą lub ciepłym mlekiem.

Krok 6

Przepis krok po kroku na ciasteczka kokosowe - krok 7

Ten przysmak można przechowywać bez chłodzenia nawet do 7 dni, ale w szczelnym pojemniku.

Chcesz zaskoczyć gości autentycznymi francuskimi makaronikami? Dodaj do składników temperowaną czekoladę (o tym, jak prawidłowo temperować czekoladę, pisaliśmy już wcześniej). Obejrzyj przepis krok po kroku na ten pyszny czekoladowo-kokosowy przysmak w tym filmie instruktażowym.

Dla osób będących na diecie ketogenicznej lub tych, które ze względu na cukrzycę nie mogą spożywać cukru, oferujemy zdrową wersję Kokosanki – z erytrytolem: