Lody na patyku: przepis krok po kroku
Jeśli uwielbiasz zaskakiwać wszystkich kulinarnymi pysznościami, spróbuj upiec w domu pyszne ciasto musowe, przypominające słynne lody Eskimo. Na tej stronie znajdziesz nie tylko prosty przepis krok po kroku na ten niezwykły przysmak, ale także dodatkowe przepisy na podobne ciasta na bazie biszkoptu lub twarogu.
- Białka: 3 gramy
- Tłuszcze: 6,9 g
- Węglowodany: 16,2 g
- Całkowity czas:
- Czas spędzony w kuchni:
-
Złożoność:
Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
- Liczba porcji: 15
Nawet początkujący kucharz może nauczyć się, jak przygotować ciastka „Eskimo na patyku”, ponieważ przepis jest stosunkowo prosty i można go wykonać w domu bez konieczności zakupu drogiego sprzętu.
Jednocześnie ciasto na patyku w formacie słynnego „Eskimosa” będzie doskonałą przekąską na każde święto, ponieważ takie danie:
- ma wyrazisty, bogaty smak i delikatną konsystencję;
- wygląda świątecznie i oryginalnie;
- jest daniem porcjowanym, co jest niezwykle wygodne;
- mogą być pięknie zapakowane (pojedynczo lub w zestawie);
- łatwy w transporcie.
-
Czekolada ciemna180 G
-
Masło30 G
-
Śmietanka 33%180 G
-
Woda50 G
-
Żelatyna9 G
-
Wiśnie bez pestek150 G
-
Cukier30 G
-
Skrobia kukurydziana8 G
-
Woda2 łyżka stołowa
-
Czekolada250 G
-
Olej roślinny1 łyżka stołowa
Następnie w rondlu połącz 150 gramów wiśni, 30 gramów cukru, 1 łyżeczkę (8 gramów) mąki kukurydzianej i około 1-2 łyżek wody (lub soku wiśniowego). Wymieszaj i doprowadź do wrzenia na małym ogniu, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty.
Zdejmij rondel z ognia, przełóż nadzienie wiśniowe do małej miski, przykryj folią spożywczą i pozostaw dżem do naturalnego ostygnięcia.
Aby przygotować żelującą bazę musu czekoladowego, rozpuść 9 gramów żelatyny o gęstości 220 Bloom w 2 łyżkach wody.
Następnie należy rozpuścić w kuchence mikrofalowej (lub w kąpieli wodnej) 180 gramów czekolady i 30 gramów masła, używając do tego krótkich impulsów.
Należy uzyskać gładką, jednorodną emulsję, jak na zdjęciu.
Do przygotowanej jeszcze ciepłej czekolady dodać żelatynę i dokładnie mieszać, aż do całkowitego rozpuszczenia.
Ubić dobrze schłodzoną śmietanę, aż powstanie sztywna piana.
Wymieszaj bazę czekoladową z bitą śmietaną, a następnie wymieszaj szpatułką do uzyskania gładkiej masy.
Nadajemy ciastu kształt za pomocą foremki. Najpierw nakładamy warstwę musu, następnie odrobinę nadzienia wiśniowego, a na wierzch kolejną warstwę musu.
Gdy wszystkie komórki będą już wypełnione, włóż patyczki czekoladowe do foremek z musem, jak pokazano na zdjęciu, i włóż do zamrażarki na 4–6 godzin.
Ostatnim etapem jest polewa, która sprawi, że nasze czekoladowe lody będą niesamowicie pyszne i świąteczne.
Aby przygotować polewę, rozpuść 250 gramów czekolady i wymieszaj ją z 1 łyżką rafinowanego oleju roślinnego.
Wyjmij zamrożone lody z foremki.
Należy również od razu przygotować wszystko, co będzie potrzebne do dekoracji ciast, ponieważ polewa czekoladowa bardzo szybko stwardnieje na schłodzonej powierzchni.
Następnie zanurz każdy kawałek w polewie, pozwól, aby nadmiar mieszanki spłynął z powrotem do szklanki, i natychmiast posyp wiórkami białej czekolady lub orzechami.
Teraz wystarczy włożyć lody na patyku do zamrażarki na 2 godziny, a pyszny domowy deser będzie gotowy!
Polecamy również spróbować delikatnego ciasta musowego „Chocolate Popsicle” na patyku z serkiem śmietankowym. Szczegółowy przepis krok po kroku na ten pyszny i zdrowy deser znajdziesz w tym filmie:
Inną ciekawą propozycją na wyjątkowy świąteczny deser jest biszkopt waniliowy lub czekoladowy. Delikatne ciasto biszkoptowe idealnie nadaje się do formowania pysznych K-popów, niczym lodów na patyku. Ten film pokazuje, jak przygotować tak piękne i pyszne ciasto:
- 4 godziny 20 minut
- 186 kcal
- 535
- 3 godziny
- 258 kcal
- 415
- 20 minut
- 301,7 kcal
- 274
- 30 minut
- 365,2 kcal
- 186
- 40 minut
- 81,1 kcal
- 287
- 2 godziny 30 minut
- 530 kcal
- 107
- 1 godzina
- 72,9 kcal
- 163
- 1 godzina
- 59 kcal
- 294