Pączki bez jajek – prosty przepis ze zdjęciami krok po kroku

To dość prosty przepis, który pozwoli Ci przygotować pyszne pączki bez jajek i mleka. Aby się udał, użyj ciepłej wody o temperaturze pokojowej, która przyspieszy aktywację drożdży. Kluczem do sukcesu tych pączków jest umożliwienie ciastu wyrośnięcia.

Wartość odżywcza na porcję

328,7 kcal

Białka: 6,7 g
Tłuszcze: 14,7 g
Węglowodany: 45,1 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 1 godzina 50 minut
Czas spędzony w kuchni: 30 minut
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 4

Ponieważ będziemy robić pączki bez jajek i masła, nie ma potrzeby dodawania cukru do ciasta, aby je słodzić. Nadmiar cukru sprawi, że ciasto będzie cięższe i nie upiecze się prawidłowo.

Wszystkie słodkie dodatki najlepiej dodawać na wierzch w trakcie dekorowania lub nakładać nadzienie bezpośrednio do gotowych pączków, krojąc je nożem lub używając rękawa cukierniczego z cienką tylką.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Pączki bezjajeczne

Składniki

Porcje

Woda

240 ml
Cukier

50 G
Drożdże suche

14 G
Olej słonecznikowy

60 ml
Mąka

350 G

Przygotowanie

Krok 1

Drożdże i cukier rozpuścić w ciepłej wodzie, dodać olej słonecznikowy i ponownie wymieszać.

Krok 2

Dodaj przesianą mąkę i mieszaj widelcem, aż płyn zostanie całkowicie wchłonięty.

Krok 3

Wyrabiaj ciasto szpatułką w misce przez około 5 minut, a następnie wyrabiaj je na blacie roboczym przez kolejne 5 minut. Ciasto powinno stać się miękkie, giętkie i elastyczne. Uformuj je w kulę i umieść w naoliwionej misce. Przykryj wierzch folią spożywczą, aby zapobiec wysychaniu ciasta.

Krok 4

Pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1–2 godziny lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.

Krok 5

Uderz wyrośnięte ciasto, połóż je na blacie i lekko dociśnij dłońmi, aby uformować placek. Następnie zrób dziurkę w środku i lekko rozciągnij, aby uformować pączka. Pokrój go na 12 równych kawałków za pomocą szpatułki.

Krok 6

Teraz uformuj z każdego kawałka okrągłą kulkę, obracając ją w dłoniach ruchem okrężnym. Powstałe kulki ważą około 50-55 g.

Krok 7

Spłaszcz każdą kulkę dłońmi lub szpatułką na gruby placek. Za pomocą kieliszka do wódki lub foremki do ciastek wytnij środek o średnicy 6-8 cm. Przykryj folią spożywczą i odstaw na 20 minut, aż podwoi objętość.

Krok 8

Rozgrzej olej słonecznikowy na głębokiej patelni na średnim ogniu. Smaż pączki przez 1-2 minuty z każdej strony i przewracaj je mini szpikulcem do kebabów lub widelcem.

Krok 9

Gdy pączki będą gotowe, połóż je na talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi lub na kratce wyłożonej papierem do pieczenia, który wchłonie kapiący tłuszcz.

Krok 10

Pączki bezjajeczne są gotowe. Gdy są jeszcze ciepłe, zanurz je w cukrze lub polewie i podawaj.

Podobny przepis wideo: Pączki bez jajek i nabiału

Medytacyjny film, w którym autor pokazuje inny sposób na przygotowanie niedrogich, chudych pączków. Ale zabawa zaczyna się dopiero pod koniec. Autor prezentuje trzy proste sposoby na dekorowanie pączków. Możesz więc oszczędzić sobie bólu głowy i skorzystać z gotowych rozwiązań.

O temperaturze oleju

Jeśli masz termometr, możesz zmierzyć temperaturę oleju słonecznikowego podczas podgrzewania; powinna osiągnąć 175°C. Drewniana szpatułka to nie jedyny sposób na sprawdzenie, czy ciasto jest odpowiednio rozgrzane. Wystarczy wlać odrobinę oleju na patelnię, a jeśli zacznie się rumienić, olej jest gotowy.

Pamiętaj, aby stopniowo podgrzewać olej słonecznikowy na średnim ogniu. Zapobiegnie to przedwczesnemu sczernieniu pączków podczas smażenia. Smaż pączki na dużej ilości oleju, tak aby przykrył je do połowy. Wkładaj na patelnię nie więcej niż 3-4 pączki na raz, upewniając się, że są między nimi wolne przestrzenie i nie stykają się ze sobą. Powinny unosić się na oleju i nie dotykać dna, więc nie musisz się martwić, że ciasto pozostanie surowe w środku.

Wymagany jest papier

Jednym z najczęstszych błędów podczas pieczenia pączków jest nieużywanie ręczników papierowych. Jeśli nadmiar tłuszczu nie zostanie wchłonięty po smażeniu, wsiąknie w ciasto, czyniąc je tłustym, miękkim i pozbawionym smaku. Dlatego niezbędne są papierowe ręczniki.

Poczęstuj swoje dzieci prostymi pączkami, a zobaczysz niesamowite zjawisko – całą górę wypieków zniknie na twoich oczach. Spróbuj i przekonaj się sam.

Podobne przepisy