Pączki drożdżowe z dynią: prosty przepis + 12 zdjęć krok po kroku

Pączki dyniowe to pyszny deser o zachwycającej konsystencji, przypominającej japoński biszkopt. Dodatek mleka i podpieczonej dyni do ciasta sprawia, że są bardzo miękkie. Naturalny pigment dyni nadaje im również intensywny pomarańczowy lub żółtawy kolor.

Wartość odżywcza na porcję

221,5 kcal

Białka: 5,5 g
Tłuszcze: 4,2 g
Węglowodany: 42 gramy

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 1 godzina 40 minut
Czas spędzony w kuchni: 30 minut
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 6

Cechą szczególną tego przepisu na pączki dyniowe jest to, że nie wymagają długiego wyrastania. Więc jeśli chcesz szybko podaj deser z herbatą i pyszne Jeśli szukasz szybkiej przekąski, koniecznie wypróbuj ten przepis. Dzięki delikatnemu ciastu te pączki można usmażyć lub upiec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza (350 stopni Fahrenheita) w zaledwie 20 minut.

Jeśli zdecydujesz się użyć oleju słonecznikowego zamiast masła, wystarczy 40 ml. Należy go wymieszać w ten sam sposób, gdy ciasto będzie prawie gotowe. Ciasto można mieszać nie tylko ręcznie, ale również w mikserze stojącym na niskich obrotach.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Pączki dyniowe z drożdżami

Składniki

Porcje

Dynia

300 G
Woda

200 G
Cukier

2 łyżka stołowa
Drożdże

1 łyżeczka
Sól

1 łyżeczka
Mleko

200 ml
Mąka

350 G
Masło

1 łyżka stołowa

Przygotowanie

Krok 1

Napełnij garnek o grubym dnie wodą i dodaj obrane kostki dyni. Gotuj około 20 minut na średnim ogniu, aż zmiękną.

Krok 2

Rozgnieć dynię zębami widelca i zalej ciepłym mlekiem. Dobrze wymieszaj.

Krok 3

Do powstałej mieszanki dodaj cukier, sól i drożdże, wymieszaj widelcem.

Krok 4

Dodawaj stopniowo przesianą mąkę i mieszaj widelcem. Gdy ciasto zacznie gęstnieć, zagniataj je rękami, aż będzie gładkie.

Krok 5

Dodaj zmiękczone masło i wyrabiaj dalej, aż zostanie równomiernie rozprowadzone i wchłonięte przez ciasto.

Krok 6

Uformuj ciasto w kulę i przykryj miskę folią spożywczą lub ściereczką. Pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 30 minut.

Krok 7

Przenieś ciasto na matę silikonową i delikatnie ugniataj, aż uformuje puszysty prostokąt. Podziel je na 3 paski w poziomie i 5 w pionie, aby uzyskać 15 prostokątów.

Krok 8

Uformuj z każdego kawałka kulkę, przykrywając je folią spożywczą, aby zapobiec wysychaniu. Weź kulki pojedynczo i spłaszcz je, nadając im owalny kształt. Natnij je szpatułką, ale nie przecinaj do samego końca.

Krok 9

Zaplatamy końcówki, tworząc podwójny warkocz, i ściskamy końcówki. Pozostawiamy na 10-20 minut, aż włosy nabiorą objętości.

Krok 10

Rozgrzej olej słonecznikowy na patelni na małym ogniu, a następnie zwiększ ogień do średniego. Smaż z 3-4 stron, obracając widelcem w miarę zarumienienia. Po usmażeniu odłóż pączki na ręcznik papierowy, aby odsączyć je z nadmiaru oleju.

Krok 11

Pączki dyniowe są gotowe. Pozostaw je do ostygnięcia i posyp cukrem pudrem lub wanilią.

O kształcie pączków

Jeśli nie chcesz zaplatać pączków, możesz nadać im klasyczny kształt. Nie wpłynie to w żaden sposób na ich smak. Jednak pięknie udekorowany deser będzie o wiele przyjemniejszy w jedzeniu.

Ochrona przed zimnem

Aby pączki dyniowe dłużej zachowały ciepło, przykryj je papierem pergaminowym i zawiń w ściereczkę kuchenną. Możesz też użyć plastikowej pokrywki do mikrofalówki, aby pączki pozostały pod kopułą. Innym rozwiązaniem jest umieszczenie ich w pojemniku i szczelne zamknięcie.

1001 pączków

Możesz dodać smaku do pączków dyniowych skórką cytrusową, kawałkami czekolady, makiem lub posiekanymi orzechami. Można je wymieszać z ciastem razem z przesianą mąką.

Jeśli szukałeś sposobu na przygotowanie naprawdę zdrowych pączków, to właśnie go znalazłeś. Dynia dostarcza im bogatego źródła składników odżywczych. A jeśli upieczesz je w piekarniku, otrzymasz prawdziwie dietetyczny deser.

Podobne przepisy