Babeczki bez jajek: przepis na Wielki Post + 16 zdjęć krok po kroku

Przyzwyczailiśmy się myśleć o babeczkach jako o bogatych, kremowych wypiekach z bogatym lukrem. Ale co z tymi, którzy poszczą lub powstrzymują się od produktów zwierzęcych? Cukiernicy nie tracą czasu, zaspokajając gusta wszystkich miłośników deserów.

Wartość odżywcza na porcję

295,3 kcal

Białka: 5,3 g
Tłuszcze: 11,6 g
Węglowodany: 43,1 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 45 minut
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 6

Fraza "Babeczki postne„Nie brzmi zbyt apetycznie. Ale tylko do momentu, aż spróbujesz tego słodkiego przysmaku. Są tak proste w przygotowaniu, jak klasyczne ciasta. Oczywiście pamiętaj, że wegańskie babeczki Będziesz potrzebować odpowiednich produktów, a one często są drogie. Ale jak daleko nie posuniesz się, żeby ratować zwierzęta i środowisko?

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Babeczki postne bez jajek

Składniki

Porcje

Do testu

Mąka

130 G
Puree owocowe dla niemowląt

115 G
Syrop z topinamburu

110 G
Krem kokosowy

110 G
Kakao

2 łyżka stołowa
Soda

1,5 łyżeczka
Sok z cytryny

1,5 łyżka stołowa

Do kremu

Krem kokosowy

200 G
Czekolada ciemna

100 G

Do karmelu

Mleko kokosowe

200 G
Cukier kokosowy

50 G

Przygotowanie

Krok 1

Dodaj kawałki gorzkiej czekolady do gorącej śmietanki kokosowej. Możesz podgrzać śmietankę na kuchence lub w mikrofalówce.

Krok 2

Mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Przykryj pojemnik folią spożywczą i wstaw do lodówki na kilka godzin, aby ustabilizować masę.

Krok 3

Babeczki wegetariańskie bez jajek - krok 2-2

Następnie ubijaj mikserem, aż mieszanina stanie się gęsta.

Krok 4

Wymieszaj śmietanę i cukier kokosowy w misce blendera.

Krok 5

Gotuj na małym ogniu przez około 40–50 minut, od czasu do czasu mieszając, aby karmel się nie przypalił. Schłodź w lodówce przez kilka godzin, aby karmel stężał.

Krok 6

Wlej mus jabłkowy do pojemnika. Ja używam gotowego jedzenia dla niemowląt.

Krok 7

Syrop z topinamburu dla słodkości.

Krok 8

Dodaj śmietankę kokosową. Ubijaj, aż masa będzie gładka.

Krok 9

Stopniowo dodawaj mąkę. Aby babeczki były nie tylko chude, ale i dietetyczne, użyj mąki ryżowej lub kukurydzianej.

Krok 10

Kakao w proszku.

Krok 11

Sodę oczyszczoną gasimy sokiem z cytryny. Zagniatamy ciasto.

Krok 12

Przełóż ciasto czekoladowe do foremek. Piecz babeczki w nagrzanym piekarniku do 180 stopni Celsjusza (350 stopni Fahrenheita) przez 25 minut. Czas pieczenia będzie się różnić w zależności od piekarnika.

Krok 13

Zrób dziurkę w ostudzonych babeczkach.

Krok 14

Napełnij środki karmelem.

Krok 15

Babeczki wegetariańskie bez jajek - krok 12-3

Do robienia czapek z kremu używamy rękawa cukierniczego.

Krok 16

Wegańskie babeczki czekoladowe są gotowe. Smacznego!

Podobny przepis wideo: Babeczki z marchewką i kremem kokosowym na post

Wielki Post to czas nietypowych eksperymentów kulinarnych. Nawiasem mówiąc, wiele z nich wychodzi znakomicie. Jak na przykład ta babeczka marchewkowa z kremem kokosowym. Na pierwszy rzut oka połączenie wydaje się dość dziwne, ale tylko do momentu, aż spróbujesz.

To lekkie ciasto marchewkowe dosłownie rozpływa się w ustach, a jednocześnie jest niezwykle zdrowe i pożywne – prawdziwa skarbnica witamin. Puszysta polewa z mleka kokosowego dodaje mu niezapomnianej słodyczy i aromatu. Zarówno dorośli, jak i dzieci pokochają te ciasta.

Szczegółowy przepis na babeczki marchewkowe można znaleźć na kanale YouTube „Mikhail Vegan”. Udostępniła go widzom blogerka kulinarna Yulia Yushakova, której kanał oferuje wiele innych przepisów wideo na wegańskie desery i wypieki.

Czego mogę użyć jako wegańskiego zamiennika śmietany?

Krem kokosowy może być trudno dostępny w sklepach stacjonarnych. Jest jednak znacznie droższy, a Twoje babeczki powinny mieć wilgotne, puszyste ciasto. Dobrą alternatywą dla kremu kokosowego jest mleko kokosowe. Ubij je z niewielką ilością cukru pudru w mikserze, aż będzie puszyste.

Możesz również przygotować wegański krem z mleka sojowego. W tym celu wymieszaj mleko sojowe z oliwą z oliwek w stosunku 2:1. Ubijaj miksturę, aż uzyskasz gęstą, kremową konsystencję.

Jak długo można przechowywać chude babeczki?

Niezależnie od składników, babeczki bez lukru i nadzienia można przechowywać w lodówce do 72 godzin. Aby zapobiec wchłanianiu zapachów przez ciasto, umieść babeczki w szczelnym pojemniku lub owiń je folią spożywczą.

Świeżo upieczone babeczki z nadzieniem można przechowywać w szczelnym pojemniku w zamrażarce. Okres przydatności do spożycia tych babeczek wynosi do 1 miesiąca. Należy jednak pamiętać o nieprzyjemnych efektach ubocznych, które mogą wystąpić podczas rozmrażania: wodnistym cieście i rozwarstwianiu się nadzienia.

Podobne przepisy