Rogaliki postne >>> przepis ze zdjęciami krok po kroku

Szukasz dobrego wypieku w okresie Wielkiego Postu? Kultowe francuskie croissanty można przygotować w wersji o obniżonej zawartości tłuszczu, zastępując niektóre składniki w cieście. Olej roślinny to świetna alternatywa dla masła, ale jajka i mleko nie wchodzą w grę.

Wartość odżywcza na porcję

343 kcal

Białka: 7 gramów
Tłuszcze: 14 gramów
Węglowodany: 58,8 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 1 godzina 40 minut
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 16

Do chude ciasto croissantowe Rezultat jest delikatny i puszysty. W przepisie używamy musu owocowego. Oczywiście nie będzie to pełnoprawne ciasto francuskie, ale porowata struktura będzie widoczna. Miąższ jest miękki i puszysty, niczym puch!

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Rogaliki postne

Składniki

Porcje

Mąka

500 G
Mleko sojowe

250 ml
Cukier

130 G
Olej roślinny

2 łyżka stołowa
Skórka cytrynowa

1 szt.
Skórka pomarańczowa

1 szt.
Drożdże suche

2 łyżeczka

Przygotowanie

Krok 1

Przesiej mąkę do miski i dodaj cukier. Mąkę pszenną możesz zastąpić mąką ryżową lub kukurydzianą – jest pyszna i zdrowa.

Krok 2

Drożdże suche. Wymieszaj składniki.

Krok 3

Zetrzyj skórkę z jednej cytryny i jednej pomarańczy dla smaku. Podczas tarcia uważaj, aby nie dotknąć białych włókien, w przeciwnym razie wypieki będą miały gorzki smak.

Krok 4

Stopniowo dodawaj mleko sojowe do suchych składników. Wymieszaj ciasto szpatułką, a następnie rękoma.

Krok 5

Dodaj olej roślinny dla zwiększenia elastyczności.

Krok 6

Uformuj ciasto w kulkę. Natnij je. Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia na 1–1,5 godziny.

Krok 7

Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, wyłóż je na stolnicę i rozwałkuj na kwadrat.

Krok 8

Przecięliśmy arkusz na pół.

Krok 9

Każdą część dzielimy na trójkąty.

Krok 10

Uformuj każdy trójkąt w rogalika. Zacznij zwijać od szerszego końca.

Krok 11

Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Ułóż na niej kawałki ciasta. Posmaruj je ciepłą wodą i cukrem.

Krok 12

Włożyć do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i piec przez 20–25 minut.

Krok 13

Pozostaw gotowe rogaliki do ostygnięcia. Podawaj!

Podobny przepis wideo: Rogaliki bez jajek i mleka

Na kanale „Tasty Food with Khadija” znajdziesz szybki i prosty przepis na wielkopostne croissanty. Te wypieki bez jajek i mleka są równie delikatne i puszyste. Idealne nie tylko dla osób przestrzegających Wielkiego Postu, ale także dla wegan, wegetarian i osób z alergiami. Wymagają minimum prostych składników. Są nie tylko pyszne, ale i niedrogie!

Film szczegółowo pokazuje kroki, jak przygotować idealne ciasto na croissanty. Autor zdradza sekrety aromatycznego i pięknie kruchego ciasta drożdżowego. Każdy dostanie chrupiące, idealnie słodkie croissanty.

Jakie nadzienie nadaje się do chudych croissantów?

Ciasto postne nie może pochwalić się smakiem i aromatem masła, ale można je wzbogacić różnymi nadzieniami.

Na przykład, aby dodać odrobinę delikatności, dodaj mus jabłkowy, banana lub puree gruszkowe. Miłośnicy cierpkiego smaku docenią nadzienie wiśniowe, jagodowe lub truskawkowe. Dla słodszego smaku spróbuj nadzienia orzechowego, miodu lub kremu sojowego. Na wytrawne propozycje wybierz pieczarki, ziemniaki i dynię.

Opcji jest tak wiele, że wybór jednej lub kilku, które zachwycą Twoje kubki smakowe, nie będzie trudny.

Bezpieczeństwo i środki ostrożności

Gotowanie w domu wydaje się tak proste i przyziemne, że często zapominamy o przestrzeganiu podstawowych zasad bezpieczeństwa. Aby zachować bezpieczeństwo, należy przestrzegać poniższych zasad: