Dżem Antonówka
Aby dżem jabłkowy Antonówka był tak gęsty i gęsty jak marmolada, nie potrzeba żadnych dodatkowych zagęszczaczy. Wystarczy ugotować plasterki jabłka w skórkach, a następnie zmiksować je w połowie i pod koniec gotowania. Dzięki temu dżem będzie bardziej jednolity, delikatny i gęsty, bez żadnych resztek.
- Białka: 0 gramów
- Tłuszcze: 0 gramów
- Węglowodany: 0 gramów
- Całkowity czas:
- Czas spędzony w kuchni:
-
Złożoność:
Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
- Liczba porcji: 1
-
Jabłka1 kg
-
Cukier300 G
-
Woda100 ml
Usuń pestki i szypułki z umytych jabłek, pokrój je w plasterki o grubości około 1 cm i włóż do rondla. Zagotuj na średnim ogniu i dodaj wodę.
Poczekaj, aż się zagotuje, a następnie gotuj przez 30 minut, mieszając, aby zapobiec przypaleniu się plastrów.
Zmiksuj jabłka do uzyskania gładkiego i jednolitego puree.
Dodaj cukier i dobrze mieszaj, aż pod wpływem ciepła cukier zacznie się topić.
Gotuj na małym ogniu, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 1-1,5 godziny. Często otwieraj pokrywkę i mieszaj. Następnie zmiksuj ponownie blenderem ręcznym bezpośrednio w garnku, aby uzyskać bardziej puszystą i puszystą konsystencję, a następnie doprowadź do wrzenia.
Gdy dżem Antonówka zgęstnieje i będzie można go nakładać łyżką, zdejmij go z ognia i pozostaw do lekkiego ostygnięcia. Przełóż do słoików i zamknij dopiero wtedy, gdy dżem lekko zgęstnieje i zacznie tworzyć błonkę.
- 50 minut
- 0 kcal
- 469
- 1 godzina 55 minut
- 0 kcal
- 299
- 20 minut
- 53,9 kcal
- 881
- 45 minut
- 128 kcal
- 521
- 1 godzina 15 minut
- 0 kcal
- 288
- 25 minut
- 233,4 kcal
- 1084
- 10 minut
- 112,6 kcal
- 742
- 2 godziny
- 0 kcal
- 448