Moczenie ciasta z dżemem – przepis ze zdjęciami krok po kroku

Świeże owoce to nie jedyna opcja na pyszny sos. Można również użyć dżemu i konfitur. Zawierają one skoncentrowany, skondensowany smak owoców i jagód, dzięki czemu z łatwością przenikną biszkopt swoim aromatem.

Wartość odżywcza na porcję

72.1 kcal

Białka: 0,2 g
Tłuszcze: 0,1 g
Węglowodany: 17,4 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 10 minut
Czas spędzony w kuchni: 3 minuty
Złożoność:

Zadziała, nawet jeśli robisz to po raz pierwszy. Nie tylko to danie, ale i Twój pierwszy raz w życiu.
Liczba porcji: 1

Jeśli Twój dżem jest płynny, słodki i aromatyczny, możesz namoczyć warstwy ciasta bez dodatkowych przygotowań. Natomiast gęsty dżem należy najpierw zamienić w płynny syrop, aby można go było równomiernie wylać na spód ciasta. Ten przepis jest stworzony właśnie na taką okazję.

Tylko pamiętaj, żeby nie używać dżemu kupionego w sklepie do przygotowania syropu do nasączania biszkoptu. Często zawiera on mnóstwo chemicznych dodatków i nie wiadomo, jak zareagują one po podgrzaniu.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Impregnacja biszkoptu dżemem

Składniki

Porcje

Woda

200 ml
Cukier (lub cukier puder)

100 G
Dżem

2 łyżka stołowa

Przygotowanie

Krok 1

Zagotuj wodę na małym ogniu i rozpuść w niej cukier, mieszając szpatułką. Następnie dodaj dżem – malinowy, jak mój, lub inny, który bardziej pasuje do planowanego deseru.

Krok 2

Wszystko szybko wymieszaj silikonową szpatułką i doprowadź do wrzenia.

Krok 3

Gotuj syrop przez 1 minutę na małym ogniu, utrzymując delikatne wrzenie.

Krok 4

Przelej mieszankę do miski i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Jeśli nie lubisz pestek, przecedź ją przez drobne sitko.

Krok 5

Lukier jest gotowy. Użyj go do ciast czerwonych, czekoladowych lub owocowych, w zależności od rodzaju i koloru wybranego dżemu lub konfitury. Na jasnych ciastach smugi jaskrawego lukru nie będą wyglądać tak atrakcyjnie.

Podobny przepis wideo: Moczenie ciasta z dżemem i herbatą

To, że w poprzednim przepisie nie należy używać dżemu kupionego w sklepie, nie oznacza, że nie można go użyć do namaczania ciasteczek. Potrzebna jest po prostu inna metoda. Na przykład, możesz zaparzyć pyszną, mocną herbatę i dodać kilka łyżeczek dżemu, jak na filmie.

Staraj się unikać herbaty w torebkach z aromatyzowaną herbatą lub bergamotką. Nigdy nie wiadomo, jak będą smakować w połączeniu z dżemem. Połączenie chemicznych aromatów może nie każdemu przypaść do gustu.

3 wskazówki dotyczące moczenia biszkoptu

Każda gospodyni domowa robi dżem według własnego, unikalnego przepisu. Dlatego nie da się podać dokładnej ilości gramów potrzebnej do przygotowania syropu z dżemu konserwowego. Za każdym razem otrzymasz inny syrop. Aby zapewnić sobie niezmiennie dobre rezultaty, postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami.

Wskazówka nr 1: Dostosuj ilość cukru

W zależności od wybranego dżemu, może być konieczne dostosowanie słodkości namoczenia. Uważaj jednak, aby nie przesłodzić biszkoptu. W przeciwnym razie stanie się mdły i bez smaku.

Wskazówka nr 2: Zwróć uwagę na połączenia smaków

Dżemy o wyrazistych smakach, takie jak wiśniowy, najlepiej sprawdzają się w klasycznych połączeniach: wiśnia-czekolada, wiśnia-morela. Jeśli nie chcesz zagłębiać się w ten temat, spróbuj zrobić dżemy z różnych owoców jagodowych: truskawek, wiśni, malin i cytrusów.

Wskazówka nr 3: Ostrożnie stosuj impregnaty

Jeśli ciasto będzie zbyt mokre, straci stabilność i po prostu się rozpadnie. Poza tym, mokre ciasto jest bez smaku. Dlatego najlepiej równomiernie pokryć biszkopty pędzelkiem i nie przesadzać z ilością płynu.

Podobne przepisy