Moczenie ciasta Snickers

Podziel cukier na trzy równe części. Wsypujemy go na patelnię porcjami, aby się karmelizował. Pierwszą porcję wkładamy do rondla z grubym dnem i rozpuszczamy na małym ogniu, aż do uzyskania pięknego karmelowego koloru. Nie mieszaj, po prostu trzymaj patelnię w rękawicach kuchennych, przechylaj ją na boki i delikatnie potrząsaj. To przyspieszy proces i pomoże szybciej rozpuścić cukier.

Drugą porcję cukru dodaj dopiero, gdy pierwsza będzie już prawie całkowicie rozpuszczona.

Następnie dodaj trzecią część w ten sam sposób. Staraj się nie trzymać patelni na ogniu zbyt długo, bo karmel zacznie się przypalać i stanie się gorzki.

Podgrzej śmietanę w małym rondelku, aż będzie gorąca, ale nie doprowadzaj jej do wrzenia, aby się nie zwarzyła. Zdejmij rondel z ognia i mieszaj cukier szpatułką, aż wszystkie kryształki się rozpuszczą.

Dolewaj gorącą śmietankę do karmelu porcjami i dobrze mieszaj za każdym razem przed dodaniem kolejnej porcji.

Dodaj sól i masło o temperaturze pokojowej. Gotuj na dużym ogniu przez 6-8 minut, stale doprowadzając do wrzenia. Kontynuuj ciągłe mieszanie szpatułką, aż masło się rozpuści i połączy z mieszanką cukru.