Prosty przepis na domowe pierniczki

Mleko wlać do rondla i podgrzewać, aż się zagotuje.

W głębokim pojemniku wymieszaj 100 g mąki i cały cukier.

Do powstałej mieszanki wlej gorące mleko i bardzo szybko mieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy.

Pozostawić bazę budyniową na 10–15 minut, aby wystygła do temperatury pokojowej.

Do ostudzonej bazy budyniowej wlać olej roślinny, dodać sól i żółtko.

Dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy.

Dodaj kakao, proszek do pieczenia i sodę.

Dokładnie wymieszaj mieszankę, aż do uzyskania gładkiej masy bez grudek.

Przesiej mąkę i dodaj ją do mieszanki czekoladowej.

Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i zagnieć miękkie ciasto czekoladowe.

Rozwałkuj ciasto na grubość 1 cm i wycinaj z niego pierniczki.

Piecz produkty przez 10-12 minut w temperaturze 180 stopni.

Oto co się wydarzyło.

Aby przygotować lukier, ubij białka z cukrem pudrem. Dodaj sok z cytryny i dobrze wymieszaj. Lukier powinien być śnieżnobiały i umiarkowanie gęsty.

Posmaruj ostudzone pierniki polewą białkowo-cukrową.